万丰美食菜谱大全怎样做干鱼仔最好吃 ？
材料
小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。注意干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
特点：风味独特，味道鲜美。小贴士：鲅鱼肉味鲜美，质地鲜嫩，营养丰富。
材料
鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量
做法
1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。
小小个的干鱼仔怎么做菜? ？
炒
材料：小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒
做法：
1.准备工作做好.先把小鱼洗净.青椒切丝.
2.锅里先放油3.把小鱼干过一下油后起锅.锅里留下多余的油.4.再把姜葱蒜先炒香.5.放入青椒.6.放入豆鼓7.放小鱼干后放入糟辣子.食盐.料酒.炒熟起锅.
青椒炒
材料：小鱼干，小青椒，蒜头，精盐，生抽，鸡精
做法：
1.小鱼干先在冷水中浸泡十分钟，这样炒出来才不会太硬。
2.青椒切长条形状，蒜头切片。油锅烧热，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，3.此时加入鱼干，与青椒蒜片同炒。4.大火翻炒五分钟左右，加适量精盐，少许生抽，出锅时加少许鸡精，即可。
蜜汁
材料：小鱼干200公克，酱油37公克，味醂53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麦芽糖60公克
做法：
1.小鱼干洗净入滚水中汆烫后捞起沥干。
2.将所有调味料煮开，放入作法1的小鱼干，待汤汁再度煮开后，再转小火煮至汤汁收干呈浓稠状即可。
萝卜丝干鱼仔怎么做 ？
捞出备用，加入老抽，就可以出锅了
小诀窍
1 炒萝卜干，炒好后，都要适量多加一些糖，这样，味道更鲜美
2 萝卜干不能泡的太久了，或者鱼干炒
4 选鱼干，把盐份泡到很淡，根据个人口味）
5 倒入鱼干，太久就缺乏嚼劲啦
3 把姜和蒜，太久了吃起来水淋淋的，捣成蓉，生抽，炒萝卜干，和白糖（白糖要多一些）
6 盛出来炒好的鱼干，无头的鱼干，再炒一会，和蒜蓉是必须1 鱼干泡水，没有嚼劲
3 姜蓉，放入一个干辣椒（可放可不放，或者切碎，煸香，按照以上的步骤，捞出鱼干备用
2 萝卜干泡发，放一半姜和蒜，不能泡的太久，才能加萝卜干，和鱼干，备用
4 锅烧热放油，混合到一起，尽量选着，鱼干不会太苦，炒出香味
干鱼仔怎么做不苦又好吃 ？
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。 注意 干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
干鱼仔怎么炒 ？
材料
干鱼仔300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精订.5克
做法
1.干鱼仔洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒干鱼仔，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
小干鱼仔怎么做好吃？要辣 10分？
香辣小干鱼
1、小干鱼洗净沥干；辣椒切段；蒜切末。
2、炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香。
3、加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后唬可。
最后 放几个香菜叶 点缀一下 或者再撒些芝麻
干鱼仔的做法，青辣椒炒干鱼仔怎么做好吃 ？
青辣椒炒干鱼仔
主料
青椒2个、白凡鱼干50g
辅料
油适量、生抽适量、蒜米适量、胡萝卜适量
步骤
1.青椒对半切开，去掉籽和白色的筋膜
2.将青椒斜切小块
3.白凡鱼干在水里泡10分钟
4.将鱼干捞出控干水分
5.蒜米拍裂去皮
6.胡萝卜切薄片
7.锅里下油，放入鱼干稍煎一会，然后盛出来
8.另起油锅，放入蒜米爆香
9.倒入胡萝卜片翻炒
10.倒入青椒
11.加入适量的生抽
12.翻炒至青椒断生加入鱼干一起翻炒片刻即可出锅
酸炒干鱼仔的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
麦穗鱼适量
调料
食盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
植物油
适量
酸辣椒
适量
三花酒
适量
酸炒干鱼仔的做法
1.将干鱼仔（麦穗鱼）洗净，将酸切成小段备用。
2.将姜、蒜洗净，切丝备用。
3.开大火，将锅烧热，放入适量油，待油七、八成热时放入姜、蒜、酸辣椒。
4.将酸和干鱼仔放入锅中爆炒一会。
5.放入少许盐，桂林三花酒适量，盖上锅盖红焖几分钟。
6.放入鸡精或味精调味，装盘出锅。
已经被风干的小鱼仔怎么做法 ？
最简单的就是炸
蒸的时候加 葱 姜 豆豉 色拉油 味精 拌匀 15分钟就可以了
一楼说的没什么不对 一个干鱼仔 没什么复杂的做法