万丰美食菜谱大全红烧老鹅的做法？ ？
1.老鹅洗净
2.佐料准备好
3.下锅煸烧出油
4.煸烧至5层熟出黄油
5.加水没过老鹅煮一个小时左右至老鹅微烂
6.放入土豆再煮10分钟
7.起锅前放入青椒，这部很关键哦，最后的调味就靠这青椒了
8.大功告成
红烧老鹅怎么做才好吃 ？
食材主料：鹅半只、土豆1个、胡萝卜1个 辅料：油适量、盐适量、大葱半根、小葱两根、姜几片、大蒜几个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖几个、香菜几根、八角两个步骤1.鹅洗干净，去除毛2.剁一半红烧3.灼水4.水开后捞出洗净备用5.葱姜蒜，八角备用6.爆炒葱姜蒜7.然后倒入老鹅翻炒8.炒至变色，倒入料酒一起翻炒9.倒入生抽、老抽翻炒10.然后加入开水，加入八角11.然后加入葱段，大火煮开，小火慢炖12.炒到水半干时加入冰糖继续小火炖13.准备胡萝卜土豆各一个14.切滚刀块15.待鹅肉还剩三分之一水时加入进去一起煮16.加入盐一起慢炖17.一直熬到水快干时18.大火翻炒几下，即可19.乘出20.撒上香菜开吃喽小贴士老鹅肉需要煮的时间长点，不宜大火，小火炖。
川味红烧鹅的做法 ？
【原料】 光鹅600克。
【调料】 酱油，料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角。
【制法】
(1)将光鹅开膛去内脏，洗干净后，用刀斩成小方块，炒锅放水烧开，把鹅块下锅烫—…下，撇去浮沫，捞出洗干净。
(2)炒锅放油烧热后，先放葱、姜、桔皮、八角煸出香味后，随即将鹅块下锅翻炒数次，放入料酒、酱油、白糖、味精，精盐，上小火焖透后，再上大火收干水分，淋上麻油，出锅装盘即可。
怎么做好吃，红烧鹅的家常做法 ？
红烧鹅的家常做法
1、起锅加冷水，放入鹅肉开锅后撇 去浮沫，煮透捞出，用温水洗净，备用。
2、锅内加油，放入冰糖，炒化后加入八角、花椒粒、桂皮香叶、葱姜蒜，炒出香味。
3、下入鹅肉翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽、盐适量，加入热水，大火烧开，转入小火，盖上锅盖慢火炖1小时左右。
4、开锅收干汤汁，出锅装盘即可。
红烧鹅怎么做 ？
红烧鹅肉的用料：
主料：鹅肉半只。
调料：酱油，料酒、红糖、精盐、葱段、姜块、桔皮、八角适量。
红烧鹅的做法：
1、将光鹅用刀斩成小方块，炒锅放水烧开，将鹅肉氽透，捞出洗净血沫。
2、将清理干净的鹅肉放锅内，鹅油不要扔掉，一并放入，一次加足水。
3、放料酒、葱段、姜块、八角等猛火烧开后转小火约1.5小时，再放入酱油、红糖继续煮15分钟左右，即可出锅享用。
食谱小贴士
不要将含淀粉的材料放入同煮，这样成品看上去比较含糊，肉吃光后的汤汁用来烧土豆、芋艿，味道相当不错。
鹅肉怎么做好吃 红烧炖焖鹅的做法大全 ？
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。 素红烧鹅做法:主料:豆腐皮配料:水2杯,生老抽,糖,麻油,鸡精制作步骤：1,用汁水刷腐皮,一层层刷一层层包起来(见流程图A).2,包好以后用牙签固定(见流程图B).也可以用棉线固定(不用扎紧).可以包得更小些,看你家锅底大小吧.3,之后有几种做法都可以,口感稍微不同外观略有差异而已.(A)大油炸过之后煮/蒸都可.(B)小火煎一下之后煮/蒸都可. (C)直接煮/蒸都可(这个口感比较棉软一点点,我自己家最常用这种方法). 烧鹅炖青椒做法：主料:烧鹅200g,青椒4个,胡萝卜30g配料:蒜头3粒,干红椒4个,油适量盐1/2勺制作步骤：1,备好材料，青椒，红萝卜，蒜头，干红椒.2,买的烧鹅.3,青椒、胡萝卜、蒜头分别切片，干红椒切小段4,热锅温油下干红椒和蒜头爆香.5,下烧鹅煸出油，煎香然后盛起.
红烧鹅怎么做好吃 ？
你好：
鹅肉的营养丰富，有蛋白质低脂肪的特点，女性食用有很好的滋阴作用。鹅肉的做法有哪些，鹅肉怎么做好吃？今天中国吃网小编为您收集整理了一份鹅肉的做法大全，告诉您鹅肉的做法有哪些，鹅肉怎么做好吃。
鹅肉的做法大全之家常鹅肉的做法
材料:鹅肉300克、青笋100克、红辣椒2个、大葱1根、生姜1小块、食用油50克、酱油3小匙、料酒3小匙、豆瓣酱1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙
家常鹅肉的做法
1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；
2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；
3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
鹅肉的做法大全之凉拌鹅肉的做法
材料：鹅胸肉 1/2斤 姜丝 1/2杯 辣椒丝 1/4杯 芹菜段 1/2杯 淡酱油 1又1/2大匙 绍兴酒1大匙 糖或味精1/2大匙
凉拌鹅肉的做法
1、将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。
2、将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水份备用。
3、将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。
鹅肉的做法大全之沙参玉竹煲鹅肉的做法
材料：鹅肉250克、玉竹15克、北沙参15克、山药30克、盐2克
沙参玉竹煲鹅肉的做法：
先将鹅肉洗净，切成小块，沙参、玉竹、山药洗净，一同入锅，加清水适量，用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹅烂，加精盐调味，饮汤吃鹅肉。
鹅肉的做法大全之鹅肉补阴汤的做法
材料：鹅肉、瘦猪肉各250克，淮山药30克，北沙参、玉竹各15克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片、鸡清汤、鸡油各适量。
鹅肉补阴汤的做法
1、将鹅肉、猪肉分别洗净，放入沸水锅中汆透，捞出，沥干水，切成丝，待用。
2、把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，清水洗净，装入纱布袋中扎口，待用。
3、将煮锅刷洗干净，置于火上，注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖，共煮至肉熟烂，淋上鸡油，以味精调味即成。
鹅肉的做法大全
鹅肉的做法大全之芋头煲白鹅肉的做法
材料：鹅5000克、芋头500克、辣椒红尖35克、豆豉50克腐乳（红）50克、大葱25克、姜15克、大蒜（白皮）15克、白砂糖20克、料酒35克、酱油100克、淀粉玉米20克、香油10克、蚝油10克、植物油15克、胡椒粉2克。
芋头煲白鹅肉的做法
1、将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀；
2、将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀；
3、放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内；
4、将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出；
5、鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油；
6、加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡；
7、食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水，小火煮滚；
8、再加适量芡汁，煮滚后即成。
鹅肉的做法大全之白斩鹅肉的做法
材料：鹅肉1/4只，姜1块，葱2支，米酒适量，1、橘酱3大匙，2、九层塔末1大匙，红辣椒末1/2大匙，酱油少许，酒少许
白斩鹅肉的做法：
1、姜用菜刀拍松，葱切长段备用。
2、将鹅表面的细毛......余下全文>>
咸老鹅怎样红烧才好吃？ ？
燃星星之火，炖红烧咸鹅。敢标新立异，破传统烹饪。佩服！建议清炖。先将咸鹅用清水泡软。去掉一些咸味。将咸鹅切块放入砂锅中，加葱段，姜片，放清水。大火炖。等炖出浓汤后，再用莴苣削皮切块同炖。