万丰美食菜谱大全尖椒炒肉怎么炒好吃 ？
尖椒炒肉怎么炒好吃
材料
五花肉，青尖椒，豆豉，李锦记豆豉香辣酱，料酒，老抽，生抽，青蒜苗，大蒜，油，盐，糖
做法
1.五花肉洗干净切片，尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀
2.锅烧热，把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出，煎出的油留在锅里
3.把青椒段放进锅里中火炒至微微发软，盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香
4.转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发，再倒进第一步调好的酱汁，撒上青蒜苗翻炒均匀即可
辣椒炒肉要怎样炒才算正宗? ？
主料：去皮五花肉150克，青椒200g。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
步骤：
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧珐，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
如何用辣椒爆炒青蛙肉？ ？
“麻辣青蛙”的做法具体如下：
第一步，青蛙应该先用放入沸水中煮到半熟（具体时间要根据青蛙的大小而定），煮的时候放适量的盐；
第二步，将青蛙捞起来，把水倒掉，放入适量的色拉油，把油烧开，将青蛙放入锅中，用大火翻炒6～8分钟，炒的时候再放适量的胡椒，味精（或者鸡精），酱油，陈醋，喜欢辣椒的朋友可以发一点花椒和尖椒（野山椒也可以），快出锅的时候记得放一点老干妈，再放少量的盐，这样就可以做出一盘香喷喷的“麻辣青蛙”了
青椒炒肉怎么做好吃 ？
生肉抹盐
2
下油炒蒜头爆香后炒青椒
3
将肉下锅一起炒后加适量薄盐酱油
4
肉及青椒上色即可摆盘上桌
辣椒炒肉怎么做最好吃 ？
材料： 肉建议买五花肉，辣椒要红尖椒和绿尖椒， 做法： 先把肉煮成半熟，在拿油爆干一点，也不要太干，然后在放尖椒进去炒，等尖椒炒熟了后在放盐和味精，少许鸡精，起锅的时候在放少许生抽调色， 一盘美味的家乡小炒肉就出来了，
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辣椒炒肉和肉炒辣椒有啥区别啊？？ ？
区别就在于辣椒炒肉是辣椒多，肉炒辣椒是肉多~！没啥区别 谢谢~
辣椒炒肉怎样炒才香？ ？
1：辣椒和肉切好。 2：肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等） 3：热锅后，放油先把肉炒的7.8成熟，装起肉。 4：热锅，放油放把辣椒炒（炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色），放一点酱油、盐。 5：再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下，立即关火，浮以上碟了。
青椒炒肉要怎么做才好吃？ ？
最家常的烧法:肉切丝,加少许盐,料酒,少许生粉(淀粉)腌10分钟左右,再把青椒切丝备用,大蒜拍一下切成沫,锅内倒入油(油稍稍多一点)烧热后放入蒜沫爆香再加入腌好的肉丝大火快速炒几分钟,加入青椒丝炒一下放一点点盐,味精,(喜欢酱油味道的朋友也可以加少许酱油,至于青椒要炒多久吗就依个人口味,有些朋友喜欢吃软一点的青椒,那就多炒一会儿
怎样判断肉是否熟透了 青椒炒肉里的 （已经炒好了） ？
看颜色和纹理，结合肉的特点。里脊肉很容易熟（不管厚薄，都很容易熟），五花肉很难炒熟（除非薄如纸片），其他的肉基本上介于两者之间。排除头、脚上的肉。从形状来说，肉片、肉丁、肉块，要炒熟时间依次加长。
一般来说，我看到别人炒上来的肉，如果肉块很大、颜色偏白、肉块纹理很粗，那就是不太熟，就你切的肉块，可以想象，是用炒很难做熟的，必须加水多煮一会。
说到底，要学会炒肉，要有刀工、知道食材的特点、会控制火候，多积累经验吧。
辣椒炒肉的诀窍在哪? ？
这个也没什么难的啊
把辣椒，肉，大蒜切片，
放一点油把辣椒稍微炒一下放一点点盐，就盛出接着再炒肉
先把大蒜爆香一下，再放肉，（怕肉炒老就放点料酒和蛋清）
再放点豆瓣酱，或豆豉会很香，接着把辣椒再放进去调味就行了
炒菜时最好把锅热一下再放油，直接把油烧开，那油的质量就不怎么好了
炒肉时动作要快，豆瓣酱放入容易糊锅