万丰美食菜谱大全梅干菜排骨怎么做 ？
主料
猪大排
680克
辅料
梅干菜半碗
调料
蒜2瓣
姜3片
八角1个
生抽3大匙
老抽2茶匙
白糖3茶匙
植物油1大匙
料酒1大匙
水适量
步骤 1
排骨汆烫出血水，冲洗干净
步骤 2
梅干菜用水泡发，洗净
步骤 3
热油锅,把姜，蒜，八角爆香
步骤 4
放入排骨炒2分钟
步骤 5
放梅干菜炒匀
步骤 6
放生抽，老抽，糖，料酒，加水刚没过排骨，大火烧开，转中小火煮30分钟
步骤 7
然后转大火煮至汁差不多收干即可
干菜烧排骨怎么做好吃，梅干菜烧排骨的家常做法 ？
梅干菜烧排骨的做法
1.准备好上述所需食材
2.梅干菜用清水浸泡片刻，反复清洗若干次
3.排骨切小块，用水浸泡半小时。冷水锅里放入排骨、花椒和大料，大火烧开撇去浮沫
4.捞出排骨控干水分，加入料酒、姜丝和少量盐，拌匀，腌20分钟左右
5.大蒜拍破与葱花一起炝锅
6.随后放入排骨，大火翻炒
7.加入拧干水的梅干菜，大火翻炒
8.加入头道酱油（用量根据酱油实际品种）
9.再加入高鲜头道酱油（用量根据酱油实际品种），炒匀
10.加入清水，水面与排骨持平，大火烧开，转微小火
11.40分钟后，加入冰糖和适量盐)
12.中小火继续炖20分钟即可
排骨怎么做好吃，梅干菜烧排骨的家常做法 ？
梅干菜烧排骨的做法
梅干菜烧排骨的做法图解11.排骨汆烫出血水，冲洗干净
梅干菜烧排骨的做法图解22.梅干菜用水泡发，洗净
3.热油锅,把姜，蒜，八角爆香
4.放入排骨炒2分钟
5.放梅干菜炒匀
6.放生抽，老抽，糖，料酒，加水刚没过排骨，大火烧开，转中小火煮30分钟
7.然后转大火煮至汁差不多收干即可
排骨梅干菜黄豆汤怎么做 ？
梅干菜炖排骨的做法
1.排骨用水冲洗10分钟，洗至发白。
2.梅干菜温水浸泡1-2个小时洗净备用。
3.锅中水烧开放入排骨焯烫再洗净。
4.炒锅油烧热，放入冰糖。
5.炒锅倒油爆香葱姜，大料，和桂皮。
6.倒入排骨翻炒。
7.再加入料酒炒香。
8.炒至排骨微黄。
9.再加入老抽。
10.加入生抽。
11.翻炒至排骨上色。
12.在加入适量的清水。
13.大火煮开撇去浮沫。
14.然后放入梅干菜，加盖关小火炖煮40分钟。
15.排骨已熟再开大火，加入适量的盐，淋入香油
16.大火收汁即好。
梅菜排骨的做法，梅菜排骨怎么做好吃，梅菜排骨 ？
主料
猪大排300克
梅干菜200克
调料
色拉油适量
食盐
少许
姜
适量
花椒
少许
料酒
适量
生抽
适量
梅干菜蒸排骨的做法
1.排骨用生抽、盐、花椒、料酒腌渍30分钟
2.梅干菜泡发好后，挤干水备用
3.排骨下油锅煎至表面肉收紧，也就是全部变色即可捞出
4.锅中放少许油，放入姜片微煎，放入梅干菜焙干
5.排骨放入深盘中，梅干菜覆盖在排骨上，上锅蒸1个小时至肉骨酥烂
6.找个容器将蒸好的排骨倒扣即可
为什么干菜煲的排骨汤是涩涩的啊 ？
是干菜的原因，干菜吃起来就是涩涩的
广东干菜煲排骨 ？
广东干菜煲排骨
材料
用量
豇豆(干) 100克
猪小排 500克
青菜 1个
粉条 1小把
做法
1. 处理各种与辅料，排骨提前压好的可节省时间（如用生的要飞水处理）；萝卜切丝清水漂洗、浸泡约10分钟，去掉辣味
2. 红薯粉温水泡软，改刀，干豆角切寸段
3. 热锅少植物油煸炒八角、香叶以及葱、姜，下干豆角翻炒，加适量料酒、生抽；同时下一勺排骨汤以免糊锅
4. 续下萝卜丝煸炒变色，加排骨、排骨汤及适量清水，大火烧开，打掉浮沫；转中火约二十分钟，一定要宽汤慢炖
5. 将红薯粉条加入，加盐调味再炖至粉条呈透明状，滴入麻油即可享用
梅干菜都怎么样吃 ？
梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃，故慈溪人、绍兴居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
请问真功夫里面的干菜排骨汤怎么做? ？
肋排
400g
干菜
150g
辅料
盐
适量
炖肉料
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备原料，排骨解冻
2.干菜泡一下洗干净
3.锅里烧开水放入排骨
4.准备好炖肉料，里面包括香叶八角肉蔻等各种香料
5.炖肉料放到炖肉包里，炖肉时不会和肉菜混到一块
6.炖肉包放到锅里一起炖煮
7.抓一把干菜放到锅里
8.锅开后转小火炖干菜，加入适量盐慢炖
9.肉和菜大概炖半小时后关火，加适量鸡精即可出锅
梅菜蒸排骨的做法，梅菜蒸排骨怎么做好吃，梅菜 ？
1.排骨斩成小块，清洗一下
2.放开水里焯一下捞出备用
3.梅干菜浸泡至软
4.锅里放少量油，放蒜粒进去爆香
5.下入排骨翻炒，加半勺白酒
6.加入适量生抽提色提味
7.放入梅干菜一起翻炒，加少许盐、糖
8.排骨和梅干菜放入大碗里，蒸锅一个小时