万丰美食菜谱大全如何分别甜罗勒和九层塔? 10分？
甜罗勒学名（Sweet Basil），唇形科罗勒属，原产埃及的一年生草本，株高15—80cm，茎直立，单叶对生，总状花序，白色或紫色的花排列成簇。花期5—9月，全株有很强的、令人愉快的特征性香气。小坚果，卵圆形，果熟后种子落出。由于天然杂交，有几个品种的植物也叫罗勒，但品质差，精油中含有60%的丁香酚，是区别于真正甜罗勒的标志。喜温暖、不耐霜冻，对土壤适应性较强，适于在肥沃、疏松、排水良好土壤上种植。区域试验表明：该植物适合在全国各地菜区种植。
生活中就叫罗勒，西餐里很常见，和番茄特别搭 ;潮菜中又名“金不换”
九层塔为唇形科植物罗勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫金不换，极香罗勒，、兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。近年发展很快，我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。
甜罗勒可以活多久？ ？
甜罗勒之生长期为一年，草本植物，茎呈四方形。
花朵：夏末至冬初开花，花白色，二唇瓣，1.25公分长，著生於叶群上方。
果实种子：小坚果，卵圆形，果熟後种子落出，果实1公釐大小，种子为长型，暗褐色，每公克种子量依品种而异。
繁殖方式：播种
生活环境：喜好日照充足（每天至少6小时以上），排水良好，与pH5.5-7.5之土壤。生长容易，惟夜温低於12.7℃叶片黄化，若低於10℃植株不能存活。在炎热的季节，叶片易下垂，因此需注意补充水分，要摘除叶心，利其生长，盆子需深盆子，它会长得很高大。
其他补充：
1.罗勒被称为『香草之王』也是高产值的香草香料。但台湾所植九层塔之风味及品种与欧洲系列有很大不同。
2.植株结实後，会渐趋死亡，若花穗一出现时立即摘除，可延长植株寿命。
3.常见欧洲属九层塔有甜罗勒（Sweet
basil）、紫叶罗勒(Dark opal basil)、柠檬罗勒（Lemon basil）、荷力罗勒（Holy basil）、肉桂罗勒（Cinn amon
basil）等。
4.甜罗勒具有极佳的芳香味，非常适合於厨房料理。
5.味道强烈的芳香药草，大都运用在烹饪中，特别是地中海和东南亚地区的料理。新鲜叶子是蕃茄、义大利面的最佳佐料。冷冻是最佳的保存方法。同时也运用在芳香疗法中。
6.罗勒变异性颇大，在栽培田中，品种极易杂交，因此种类繁多。
甜罗勒的药用价值 ？
甜罗勒不但口味独特，而且还具有药用养生价值。可治胃痉挛、肾脏病及跌打损伤诸症，又可调中消食、去恶气、消水气、明目的功效。茎叶为妇科良药，能使分娩前后血行良好。久食健身、益智、滋颜、延缓机体衰老。
甜罗勒种子泡水喝有什么作用 ？
简述：治偏头痛，助消化及呼吸系统，抗痉挛，杀菌，促进血液循环，调节月经过少。抗老化，治疗粉刺，有紧实皮肤的作用。提神，改善功能失调，稳定情绪，抗沮丧。但对敏感的肌肤有刺激性。
罗勒的幼茎叶有香气，作为芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。开花的季节采收后，干燥再制粉末储藏起来，可随时作为香味料使用。药用时，可健胃，促进消化，利尿强心，刺激子宫，促进分娩。另外种子中医上称之为光明子，因为服用后可治疗眼科性的疼痛。中国也用之作为零陵香、佩兰的代用药出现在市场上。从叶中提取的精油为黄绿色，成分为甲基黑椒酚、芳樟醇、桉叶油素等。
罗勒为唇形科植物罗勒OcimumbasilicumL.var.pilo-sumBenth. 的嫩茎叶，又名毛罗勒、兰香。一年生草本植物，嫩茎叶可调制凉菜，油炸或作汤。河南、安徽省栽培较多。罗勒含挥发油，性味辛温，具有疏风行气，化湿消食、活血、解毒的功效。治外感头痛、食胀气滞、院痛、泄泻、月经不调等。《嘉祐本草》载“调中消食，去恶气，消水气，宜生食。”气虚血燥者慎食用。
【使用需知】
敏感皮肤及怀孕者不可使用。
【功效】
头痛，偏头痛，耳痛，鼻窦炎，支气管炎，袪痰，伤风感冒，气喘，打嗝，胀气，尿酸过多，肌肉酸痛，皮肤松软，面疱，粉刺，羊癫疯，月经不顺，乳汁分泌少，乳房充血发炎，激励情绪，减轻压力，减轻忧郁不安，催情，补身，抗菌，虫咬伤
心理疗效：
可使感觉敏锐、精神集中，安抚神经紧张、消除焦虑；精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑；帮助增加记忆力。
美容疗效：
对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用，也可用于经常加班和长期面对电脑出现的黑眼圈、眼袋。 紧实肌肤，平衡油脂分泌。
【搭配性】
与香蜂草搭配，是著名的“快乐组合”。
与天竺葵搭配，以同属温暖系列的香味与疗效，有相当强效的呵护作用，对于受创的身心有奇效。
与橙花搭配，属于最上乘的身心协助与照料配方。
【来源】唇形科罗勒属植物罗勒Ocimum basilicum L. var. pilosum （Willd.） Benth的全草。夏秋采收全草，除去细根和杂质，切细晒干。
【性味归经】辛，温。
【功能主治】发汗解表，祛风利湿，散瘀止痛。用于风寒感冒，头痛，胃腹胀满，消化不良，胃痛，肠炎腹泻，跌打肿痛，风湿关节痛；外用治蛇咬伤，湿疹，皮炎。
【用法用量】3～5钱；外用适量，鲜品捣烂敷或煎水洗患处。
【摘录】《全国中草药汇编》
甜罗勒的食用价值 ？
经测定每100g嫩茎叶含：蛋白质7.8g，碳水化合物12.6g，胡萝卜素4.9g，纤维素2.5g，富含抗坏血酸和钙，是名副其实的保健菜。甜罗勒嫩茎叶可作凉拌，清炒、氽汤、做馅及做火锅配菜，也可晒干磨成粉，加入面粉中制成各种面食品；或做为肉类的调味品和泡茶做饮料。饭店中一道叫做九层塔煎蛋的名菜，就是用它加工的，别具风味。在整个欧洲它是作为一种食“野”新潮中绿色特殊功能蔬菜而栽培的。
这是甜罗勒吗？ ？
是的，甜罗勒学名（Sweet Basil），唇形科罗勒属，原产埃及的一年生草本，株高15—80cm，茎直立，单叶对生，总状花序，白色或紫色的花排列成簇。花期5—9月，全株有很强的、令人愉快的特征性香气。小坚果，卵圆形，果熟后种子落出。由于天然杂交，有几个品种的植物也叫罗勒，但品质差，精油中含有60%的丁香酚，是区别于真正甜罗勒的标志。喜温暖、不耐霜冻，对土壤适应性较强，适于在肥沃、疏松、排水良好土壤上种植。区域试验表明：该植物适合在全国各地菜区种植。
甜罗勒怎么扦插啊，能插水里么 ？
甜罗勒能插水里，播种或扦插繁殖。华北地区早春在室内或温床中播种，4月初可定植。
一、插穗的选择
插穗的选择是影响扦插成功的重要因素之一，插穗的母本要选取长势强，无病虫害的。剪取长六七节的枝条，去除顶端幼嫩部分，只保留顶端2片叶，选用基部的三四节，扦插时2~4节入土中，当发根并有4对叶片时即可栽培。
二、插穗的处理
为了提高插穗的成活率，先将插穗的基部用清水浸渍，再将ABT生根粉涂于插条基部[1]，使插条基部切口充分粘匀粉沫。在扦插时，要小心不可使粉剂落下。通过激素处理可促进插穗内部新陈代谢和形成层细胞分裂，加速愈伤组织形成和插穗生根。
三、基质的配比
采用以下6种常见基质的不同配比率来进行试验对比，分别为珍珠岩：泥炭土 2:1、珍珠岩：蛭石 1:1、蛭石：河沙 1:1、泥炭：蛭石：河沙 1:1:1、泥炭：蛭石：河沙 1:2:1、泥炭：河沙 1:1。每种基质扦插数量为30盘，每盘1株插穗，扦插4周后取出幼苗进行观察记录。
从下面表1可知，罗勒在泥炭：蛭石：河沙 1:2:1的扦插基质中扦插成活率最高，其平均根长也是最长。罗勒在泥炭：蛭石：河沙 1:2:1基质扦插成活率高于泥炭：河沙 1:1基质30%，珍珠岩：蛭石 1:1基质与泥炭：蛭石：河沙 1:1：1基质的成活率几乎相同。基质细微结构不同，成分或比例不同，颗粒和颗粒间的空隙大小也会不同，保水性和透气性的差异也很大，这些都会影响扦插的生根情况。
四、结果与分析
通过罗勒在不同扦插基质中的实验，我们发现选用泥炭：河沙1:1基质，成活率为63.3%，是几种基质中成活率最低的，原因是泥炭的含量较多，其透水性、较差，容易产生积水现象，从而影响了扦插生根率。珍珠岩：泥炭土 2:1基质的成活率为76%，珍珠岩：蛭石 1:1基质和泥炭：蛭石：河沙 1:1：1基质的成活率都为80%。这三种基质的构成成分虽然不同，但通过不同的配比率，使其在保湿性和透水性上能兼顾，从而使其的扦插成活率要高于泥炭：河沙1:1基质，但是还未能达到90%以上的成活率。蛭石：河沙 1:1基质和泥炭：蛭石：河沙 1:2：1基质的成活率分别达到了90%和93%。但是蛭石：河沙 1:1基质里生长的根系长度远远低于炭：蛭石：河沙 1:2：1基质的长度，这是由于蛭石：河沙 1:1基质比较贫瘠，无法提供根系生长所需的足够多的养分。
本实验从生根率和根系长度这几个指标综合考虑得出罗勒扦插最适宜的基质是泥炭：蛭石：河沙 1:2：1，其扦插成活率可以达到93%。
五、扦插后养护管理
扦插成活后，后期的养护管理也是罗勒成活的关键因素之一。
罗勒虽然是喜光植物，但扦插后要放在散射光下养护，避免阳光直射，催进生根。一旦扦插成功后，整个栽培期都要创造良好的光照条件，即便是在夏季也无需使用遮阴网。
罗勒最适宜生长的温度白天在25~30℃，夜间13~15℃。在温室大棚栽种要保持棚内通风，每天进行2~3次通风处理，避免植株生长脆弱。
水分管理。扦插生长的苗盘里，不能大水漫灌，只能用喷壶洒水。浇水要根据苗的生长状况和天气情况进行。一般晴天上午浇水，每次浇水要浇透，防止出现夹干层，但浇水次数不宜过多，上海地区一周浇水2次即可。待扦插成活后，要适当减少浇水量和次数。一般在育苗后期，除了普遍浇水外，发现个别地方苗小、缺水，可适当补点水，少通风，催苗生长，大苗的地方，不浇水，多通风，控制苗生长，促控结合，可使幼苗整齐一致。
肥料管理。扦插结合喷水进行1~2次叶面喷肥，肥料为有机液肥或有机氨基酸营......余下全文>>
甜罗勒的栽培技术 ？
播种育苗 在吉林冷凉地区，一般在4月上、中旬播种（条播），生育期内可刈割4～6次，秋播只能收获1茬。南方全年均可播种。目前正宗甜罗勒种子物稀价昂，育苗移栽可降低生产成本，移栽667平方米需种子100g，小拱棚育苗，有条件的用小孔穴盘育苗移栽。 整地施肥 移栽前对土壤进行深耕细耙，一次性施足基肥，每667平方米施优质农肥2000kg，复合肥30kg，然后做成60cm宽的垅或120cm宽的畦，随即镇压保墒，以待移栽。 移栽定植 当幼苗长出5～6片叶时定植，畦行距50cm，株距15cm，每667平方米栽苗7200株，栽后即浇缓苗水，促其扎根生长。 田间管理 由于植株具有特殊异香气味，一般很少发生病虫害。茎枯病只要多施钾肥，即可增强茎种基部抗病能力，中耕除草要进行2～3次，改善根际生态条件。 采收销售 株高30cm即可刈割上市，之后每2周左右可割1茬，直至深秋植株冻死为止，刈割时留茬15cm，它的再生性很强，越割萌发嫩茎梢越多，每割1茬（667平方米）可收嫩梢500～600kg。由于不断采收嫩梢要消耗较多土壤养分，因而要加强水肥管理，每次采收之后都要适当在垅沟或畦面上施有机肥。
甜罗勒的推荐菜谱 ？
推荐菜谱——甜罗勒茄子 原料： 茄子500g，大蒜20g，豆油20g，酱油20g，甜罗勒20g 制作方法： 茄子洗净，切成滚刀块； 蒜切成片，九层塔洗净； 锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片炒香； 放入茄子和甜罗勒，翻炒后转小火，每次快干时放入少许水或鸡汤； 茄子快熟时放入少许酱油调味。 一种从国外引进的另类洋野菜甜罗勒，菜、药、卉同源。因其高营养，无公害，在众多的蔬菜种类中开始崭露头角。甜罗勒适合在生育期随时采收，可以全年栽培均衡市场，具有广阔的市场发展前景。一、植物学性状及对环境条件的要求甜罗勒，唇形科罗勒属，是原产埃及的一年生草本植物。株高15～80厘米，茎直立，单叶对生，总状花序，白色或紫色的花排列成簇。花期5～9月，全株有很强的、令人愉快的特征性香气。小坚果，卵圆形，果熟种子落出。由于天然杂交，有几个品种的植物也叫罗勒，但品质差，精油中含有60%的丁香酚，是区别于真正甜罗勒的标志。喜温暖，不耐霜冻，对土壤适应性较强，以在肥沃、疏松、排水良好的土壤上种植为宜。区域试验表明：该植物适合全国各地栽培。二、营养成分及食用方法经测定每100克嫩茎叶含：蛋白质7.8克，碳水化合物12.6克，胡萝卜素4.94克，纤维素2.5克。富含抗坏血酸和钙，是名符其实的保健菜。甜罗勒以嫩茎叶供食用，可凉拌、清炒、氽汤、做饺子馅或做火锅配菜；也可晒干磨成粉，加入面食中，或作为肉食的调味品；还可以冲泡成饮料。饭店中有一道叫做“九层塔煎蛋”的名菜，就是用它加工的，味道十分独特。三、药用价值甜罗勒可治胃痉挛、肾脏病及跌打损伤诸症，又有调中消食、去恶气、消水气、明目的功效，茎叶为妇科良药，能使分娩前后血行良好。四、观赏价值甜罗勒有着薄荷样的香味和樟脑样的香韵，小巧素洁，芳菲四溢，叶色多变，花开逐月，闻香如醉，适合盆栽的品种有“追逐浪漫”、“紫色震动”。植株发出的气味，可使蚊虫闻味逃之夭夭；它又是很好的蜜源植物，花期蜂飞蝶舞，采花觅汁，嗡声一片，十分壮观。五、栽培技术1播种育苗：南方全年均可播种。目前正宗甜罗勒种子物稀价昂，育苗移栽可降低生产成本，每亩需种子100克，小拱棚育苗，有条件的最好采用小孔穴盘育苗移栽。2整地施肥：移栽前对土壤进行深耕细耙，一次性施足基肥，每亩施优质农肥2000公斤，复合肥30公斤，然后做成60厘米宽的垅或120厘米宽的畦，随即镇压保墒，以待移栽。3移栽定植：当幼苗长出5～6片叶时定植，畦行距50厘米，株距15厘米，每亩栽苗7200株，栽后立即浇水，促其扎根生长。4田间管理：由于植株具有特殊异香气味，一般很少发生病虫害。对茎枯病，要多施钾肥，增强茎秆基部抗病能力，中耕除草要进行2～3次，改善根际生态条件。5采收销售：株高30厘米即可收割上市，之后每2周左右可收割1茬，直至深秋冻死为止。收割时留茬15厘米，它的再生性强，越割萌发嫩梢越多，每割1茬，每亩可收嫩梢500公斤左右。由于不断采收嫩梢要消耗较多土壤养分，因而要加强水肥管理，每次采收后适当在垅沟或畦面施有机肥，视墒补水。