新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

五花肉酸菜 酸菜五花肉的做法窍门

东北酸菜炖猪肉怎么做 ?

主料:酸菜、猪五花肉 调料:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、 做法:   1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时; 2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用;   3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可。 制作提示:   1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻;   2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了。   3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了;   4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝;   5、做这道菜的时候,肉汤里可以加大棒骨一起煮,喜欢吃粉条也可以放点,酸菜可以先煸炒一下,自己家做随意就好了,没那么多讲究;   6、吃酸菜白肉的时候,一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单,就是把蒜捣碎倒入酱油,肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃,既香又解腻!绝对地道的东北味!

烤肉店酸菜五花肉的做法 ?

五花肉炖酸菜粉的制作材料:
主料: 猪肋条肉(五花肉)500克,酸白菜200克
辅料: 冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克,
调料: 味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克
教您五花肉炖酸菜粉怎么做,如何做五花肉炖酸菜粉才好吃:
1. 将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;
2. 将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;
3. 将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;
5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;
6. 在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;
7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;
8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可。

五花肉炖酸菜的做法 ?

1、五花肉切片,捞干;2、酸白菜洗净,切细丝;3、锅中加水,沸后放入大料、葱姜、辣椒;4、加入五花肉煮开,然后用小火炖20分钟;5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟;6、加入粉丝煮到粉丝软,倒入鸡精即可。

酸菜五花肉怎么做 ?

酸菜五花肉的做法:

酸菜五花肉
主料:五花肉150克,酸菜150克。
调料:食盐2克,酱油1勺,味精2克,葱1颗,姜1块,调和油20克。
制作过程:
1、切好的五花肉。

2、放入猪油,烧热。

3、倒入葱,姜,爆香再倒入五花肉翻炒。

4、倒入适量的酱油翻炒,放入切好的酸菜丝,翻炒。

5、加入高汤,加入适量的盐,味精,小火炖制20分钟,即可。

6、出锅。盛入盘里,即可食用。

五花肉酸菜干的做法,五花肉酸菜干怎么做好吃 ?

1.准备主材料

2.五花肉切块

3.菜干切丁

4.干锅把五花肉爆掉一些油

5.把煎出来的油沥干后五花肉加酱油翻炒再加两匙白糖

6.锅底再加入适量油

7.倒入菜干

8.翻炒均匀

9.装碗隔水入高压锅出汽后小火煮15分钟即可

烤五花肉酸菜怎么喂 ?

放一味勺烧烤料 半味勺麻辣鲜 王守义牌子的 再加半味勺味精就可以了 喂的时候把酸菜撰干 烤的快 千万别放盐 麻辣鲜很咸 我们烤肉店就是这么做的 拌好客人自已烤

五花肉炖酸菜的营养价值 ?

大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。用特制的高汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻,可口的香气绕屋脊。

酸菜炖猪肉怎么炖好吃 ?

主料:酸菜、猪五花肉

调料:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、

做法:

  1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时;

2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用;

  3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可。

制作提示:
  1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻;

  2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了。

  3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了;

  4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝;

  5、做这道菜的时候,肉汤里可以加大棒骨一起煮,喜欢吃粉条也可以放点,酸菜可以先煸炒一下,自己家做随意就好了,没那么多讲究;

  6、吃酸菜白肉的时候,一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单,就是把蒜捣碎倒入酱油,肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃,既香又解腻!绝对地道的东北味!

酸菜五花肉砂锅怎么做的 ?

1,五花肉拿盐腌制10分钟,在锅里煎一下,不要煎过了,刚好把肥肉里的油炸出来就好(这样可以为五花肉去腻,肉更进味。)
2,用砂锅烧一锅水,水开的时候加入干辣椒,香叶,桂皮,姜丝,盐,味精(按个人口味定咸淡程度)
3,加入冻豆腐,酸菜,少许酱油,小火熬煮10分钟。然后加入炸好的五花肉,炖10分钟。快出锅的时候撒上葱蒜,还有少许的米醋。

这道菜酸辣口感比较下饭。

按个人习惯,可以在配上一些粉条或者是青菜。
单独的用大白菜叶子,粉条,五花肉来做的话,那就是著名的猪肉捞粉条了。

注:粉条,酸菜,辣椒,都是不能炖很久的食材,所以在料理的时候,不要炖煮过度,那样出来的品相不佳。

猪肉酸菜怎么做好吃 ?

猪肉切丝,用生抽酱油、料酒、淀粉、糖拌匀,腌上一会儿。锅里热油,不用等到很热的时候,就把肉丝倒入,炒至变白之后盛出备用。锅再热油,放干辣椒、蒜末,炒出香味以后,倒入挤去水分的酸菜翻炒一会儿,然后再倒入炒好的肉丝,一起炒,混合均匀后,撒葱花,出锅。注:若是嫌酸菜太酸了,可以先用水泡一会儿,然后,挤干水分,再炒。还有,酸菜比较吃油,所以,炒这个菜,我一般用比平时炒菜要多一点的油。搜索这个也是我从小吃到大的菜了,不知道是不是因为吃惯了的味道,觉得很好吃。当然,我们家做的,是用东北酸菜的,而我这次是用一种德国酸菜做的。所以,有想做的人,德国酸菜也好东北酸菜也好,买到哪种就用哪种吧。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 五花肉酸菜