万丰美食菜谱大全介绍香菇蒸滑鸡蒸多久才行 ？
食材用料
三黄鸡半只
香菇4个相克食物
姜1小块相克食物
蒜头3瓣相克食物
葱适量相克食物
芝麻油少许
盐适量
生抽适量
老抽少许
料酒少许
生粉1调羹
香菇蒸滑鸡的做法
1.备好材料.
2.香菇提前泡发.
3.鸡洗净切小块,香菇切小块,蒜剁成沫,姜切丝,切葱花.
4.用芝麻油、盐、生抽、老抽、料酒、生粉把鸡块腌制20分钟.
5.锅中注入清水,放入蒸架.
6.放入腌好的鸡块.
7.在鸡块上盖一个盘子,开大火,水开,中火蒸15分钟.
8.15分钟后,关火,等5分钟开盖.
9.把盘底的鸡汁与鸡块上下拌一拌,盛入另一盘里,洒上葱花,美美的享用吧！
小贴士
鸡买比较嫩的,这样蒸出来的鸡肉口感嫩滑.
荷叶香菇蒸滑鸡怎么做 ？
用料
鸡 一只
荷叶 两片 香菇 十几多
枸杞子 十几粒
红枣 数粒
盐 少量
酒 适量
姜 数片
生粉 适量
荷叶香菇蒸滑鸡的做法
1. 光鸡洗干净剁成块用酒和盐、生粉、姜条腌半小时，然后加上泡软的香菇条，捞匀。
红枣切条和杞子一起泡软。
荷叶提前两小时泡水里，用之前再用热水烫一下。
把腌制好的鸡块倒在荷叶上。
包好之后翻过来放在碟子上，煮一锅水，水开后放上去蒸30分钟。
蒸好后，用剪刀十字剪开，就可以开吃啰。
酒店里的香菇滑鸡怎么做 ？
材料
鸡腿 2只，切肉切块
香菇3-4朵（预先热水浸软）
姜丝1汤匙
红枣3-4粒 （切片）
腌料：
蚝油2汤匙
生抽2汤匙
黑酱油适量（上色）
麻油1茶匙 绍兴酒1汤匙
玉米粉1汤匙
清水一点
做法
1、鸡腿肉和香菇加入腌料混合均匀，腌1个小时。
2、再放入姜丝、红枣，和鸡肉、香菇一起搅拌均匀。
3、蒸锅煮滚水，大火蒸15-20分钟至鸡肉熟即可。
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鲜香菇滑鸡怎么做好吃 ？
香菇滑鸡的做法步骤
1
鸡肉洗干净砍小块。
生姜洗干净切丝。
蒜头拍扁切碎。
2
把姜丝和蒜碎放鸡肉里，倒进去一勺海天蚝油和一勺酱油，少许盐和鸡精，拌匀腌制片刻。
3
鲜香菇洗干净，挤干水，切片。
4
放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。
5
放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。
6
香菇也放鸡肉里拌一起。
7
香菇也放鸡肉里拌一起。
8
把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟，米饭熟了鸡肉也熟了。
9
把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟，米饭熟了鸡肉也熟了。
小窍门
电饭煲煮米饭少就不要放进去一起蒸，怕米饭可以了，鸡肉还是夹生的。
喜欢香菇味浓一点的就用干香菇，喜欢入口嫩一点就用鲜鲜菇，但鲜香菇一定要挤干水分，要不然蒸出来这道菜就水汪汪不好吃了。
冬菇滑鸡蒸饭为什么蒸鸡肉是红色出来的 ？
材料
白米2杯，泡发香菇160公克，去骨鸡腿肉320公克，红枣30公克，姜末10公克，水2杯，盐1/2小匙，红葱油2大匙
做法
1.红枣去籽切小片；泡发香菇切小片，备用。
2.去骨鸡腿肉切丁，放入滚沸得水中汆烫，掏出沥干水份备用。
3.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，铺上作法1红枣片、香菇片以及作法2的去骨鸡腿肉丁，按下煮饭键煮至熟。
4.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
蒸滑鸡怎么做好吃，香菇蒸滑鸡的家常做法 ？
冬菇蒸滑鸡配料: 冬菇10克、土鸡200克、戏椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。 操作: 1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。
食材用料
三黄鸡半只
香菇4个相克食物
姜1小块相克食物
蒜头3瓣相克食物
葱适量相克食物
芝麻油少许
盐适量
生抽适量
老抽少许
料酒少许
生粉1调羹
香菇蒸滑鸡的做法
1.备好材料.
2.香菇提前泡发.
3.鸡洗净切小块,香菇切小块,蒜剁成沫,姜切丝,切葱花.
4.用芝麻油、盐、生抽、老抽、料酒、生粉把鸡块腌制20分钟.
5.锅中注入清水,放入蒸架.
6.放入腌好的鸡块.
7.在鸡块上盖一个盘子,开大火,水开,中火蒸15分钟.
8.15分钟后,关火,等5分钟开盖.
9.把盘底的鸡汁与鸡块上下拌一拌,盛入另一盘里,洒上葱花,美美的享用吧！
小贴士
鸡买比较嫩的,这样蒸出来的鸡肉口感嫩滑.
香菇滑鸡的制作方法 ？
1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生姜切片，葱3根剪小丁和凹造型。 2、半只现杀鸡切小件，可以分两顿食用。3、鸡块洗净沥干，加：生抽1勺+糖2勺+盐1勺+淀粉1勺多点。4、淀粉起到粘稠的“滑”的口感。。。不用加水，直接搅拌好，放少许葱丁，和生姜片腌制半小时。5、香菇大片的铺底，腌制的鸡块中生姜片剔除，装盘一层，加香菇片，再装一层，再加香菇片。上方使用葱段凹造型（这碗是晚上的）6、（中午准备）使用做菜的藕片凹的造型7、 蒸锅烧开水，水滚后大火，放入加盖蒸15-20分钟。即可。
冬菇炒滑鸡怎么做 ？
主料：鸡肉半只、香菇8朵
调料：蒜4瓣、生抽1勺、洋葱4个、花生粉1小勺
家常香菇滑鸡的做法
1.鸡块用小勺生粉和1勺生抽腌渍20分钟左右
2.沙锅将少许油加热，蒜瓣和洋葱放入爆香
3.爆香蒜瓣和洋葱后，倒入腌渍好的鸡肉，再加1勺料酒翻炒均匀。中火把鸡肉炒出水分
4.鸡肉的水分炒干之后，倒入香菇及适量生抽，翻炒均匀
5.加入香菇翻炒茤之后，倒入漫过鸡肉的清水，盖上锅盖焖10分钟左右到水分烧掉一大半，最后用生粉水勾芡即可起锅。
鸡肉蒸香菇怎么做 ？
食材与明细
鸡腿适量
干香菇适量
蒜适量
葱适量
鸡汁适量
老抽适量
日式酱油适量
胡椒粉适量
蒜粉适量
盐适量
料酒适量
生粉水适量
难度简单
时间三刻钟
口味咸鲜
工艺蒸
香菇蒸鸡肉的做法步骤
1.
鸡腿去骨，将肉切成小块，放入容器里。
2.
香菇泡发切成小块也放入容器里（香菇水留用）。
3.
蒜切片，葱切段加入鸡肉里。
4.
再放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。
5.
拌匀，腌制20分钟。
6.
将腌制好的鸡肉放入锅里蒸，水开后转中火蒸20分钟即可。
7.
将蒸出的鸡汤倒入小锅里，加入适量香菇水煮开，边煮边倒入生粉水搅拌。
8.
当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味，加老抽调色，关火。
9.
倒入鸡肉拌匀，起锅装盘。
顺德香菇滑鸡的做法。 ？
材料
鸡肉450克，干香菇6个，云耳1把，姜5片，压汁，生抽1茶匙，盐1/8茶匙，白糖1/4茶匙，料酒2茶匙，白胡常粉，蚝油1茶匙，葱1条，生粉2茶匙，菜油2茶匙
做法
1.将香菇和云耳用温水泡1小时，洗净，挤干水，去蒂，冬菇切成4瓣。葱洗净，只用葱白，切2厘米长的段。
2.鸡肉洗净，擦干水，斩成3厘米长的块，放入大瓷碗里。加香菇、云耳、姜汁、生抽、盐、白糖、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱白调匀，腌20分钟。加生粉，混匀，再加菜油，混匀。把盘子放进蒸格里。
3.蒸锅内加足量的水，置大火上烧开。将装有盘子的蒸格放在蒸锅上，盖上。大火蒸约15分钟即好。小心取出，趁热就米饭吃。