万丰美食菜谱大全北方的红枣糯米糕怎么做？ ？
糯米煎红枣
主料：
糯米100克、红枣50克、青豆粒20克。
花生粉30克、盐10克、白糖20克。
制作方法：
1.把蒸熟的糯米调入盐、白糖待用，红枣煮透。
2.煎锅下油，放入调好味的糯米饭，用小火煎至表皮香脆。
3.然后把红枣、青豆粒摆到糯米上，再用小火煎一下，铲起切件入碟即可
菜 名：糯米红枣
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【原材料】大红枣300克、糯米粉50克、
【调味料】冰糖适量
【制作过程】
1、将红枣洗净，去核备用；
2、糯米粉加水拌匀，捏成小团，塞入红枣中；
3、把红枣放入锅中，加放冰糖和适量水，上笼蒸至发涨，至熟即可；
4、准备：10分钟，烹饪：20分钟。
大枣又名红枣、刺枣，品种很多，按地理位置可分为北枣和南枣两大类，比较著名的有山东乐陵的金丝枣，河北无核枣、北京的大糖枣、山西运城相枣、河南灵枣等。
【营养与功效】
红枣是我国人民的传统补品，具有健脾、益气、和中功效。脾虚、久泻、体弱的人，以及肝炎、贫血、血小板减少等病人食用均有益处。现代医学研究发现，红枣营养丰富，既含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、粘液质和钙、磷、铁等，又含有多种维生素，故有“天然维生素丸”之美称。此外，经常食用枣能提高人的免疫机能，从而起到养血安神健脾和胃防病抗衰与养颜益寿作用。
【营养师健康警告】秋季食鲜枣，可以补充维生素C。
【烹饪特别提示】大枣可以做药膳，对身体有很好的补益功效。
【烹饪方法】大枣可以生食，熟食，做成枣8泥、枣脯、枣茶、枣醋、蜜枣。
【选购】山东乐陵金丝枣品质量好，要选择颜色红润，无虫蛀的新鲜大枣。
【适用量】每次约50克
【保存】放置在阴凉通几处可长期保存。
红枣冰糖糯米饭
用料：红枣、冰糖、糯米
制法：先将去核红枣煲水并可加入冰糖，用作米水，所以加水煮红枣时，要留意份量，如果嗜酒的，可以加少许酒，那么会更香，更有行血之功，自然更能祛寒，不过，一次不宜吃太多，因为糯米较难消化的。
功效：糯米饭能温补脾肺、补虚寒，而且糯米会有糯米素，含有不少其他维他命，大量磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪等，更会增加入体血液中的血。所以，并不适宜有糖尿病的人进食。
百合糯米糕
材料（4人份）
[中药]百合根…1杯
糯米…1.5杯 水…1.2杯
盐…1／5小匙 糖…1杯
做法：
1、把糯米快速洗净，加入水、盐、百合根、接通电源烧。
2、切断电源后再焖5分钟。
3、加入糖、盐混匀，保温20分钟。
4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中。一边稍用力轻压，一边把表面弄平整，然后用流水冷却。完全冷却后，用湿润的菜刀根据个人的喜好切开。
牛头糕
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红枣糯米糕怎么做 ？
食材用料
糯米面240
大枣适量相克食物
热水适量
红枣糯米糕的做法
红枣糯米糕的做法图解11.大枣在小锅里煮熟，煮熟后再洗一下备用。
红枣糯米糕的做法图解22.盆里倒入240克糯米粉和煮熟的大枣，还有准备大约220左右的热水。
红枣糯米糕的做法图解33.盆里倒入热水，将糯米面合成面团，大枣在和面的时候就会揉碎了，面团要多揉一会。
红枣糯米糕的做法图解44.蒸屉铺上玉米叶，准备放糯米糕。
红枣糯米糕的做法图解55.揉好的糯米面团不用切，直接用手撕一块比鸡蛋大一点的面团，在手里搓圆形或者椭圆都可以。
红枣糯米糕的做法图解66.大拇指从面团中间摁进去，轻轻的捏一下，一边捏一边让面团转动。
红枣糯米糕的做法图解77.捏成这个样子就可以了，依次做好剩下的面团，这些糯米面大约做4-5个。
红枣糯米糕的做法图解88.做好的糯米糕放入蒸屉。
红枣糯米糕的做法图解99.锅里添水，放上蒸屉，开大火烧开后蒸20分钟关火，焖5分钟就可以出锅了。
红枣糯米糕的做法图解1010.蒸好的糯米糕。
红枣米糕的做法 红枣米糕怎么做 ？
1米提前泡一晚上，重新加清水，用料理机打成米汤，倒入纱布，吊起纱布四角沥水，自制米粉。
2红枣、山楂去核，切小片，加糖、水，进锅煮，直至果汁浓惆。
3米粉过筛三遍，使其松散，在模具底先铺一层，然后放上果肉。
4米粉过筛三遍，使其松散，在模具底先铺一层，然后放上果肉，
5再铺一层米粉，放上蒸屉，大火蒸20分钟。
6脱模装盘。
糯米红枣的做法 ？
小红枣水冲洗一下，房小锅里加水2杯置炉上开大火煮滚，调小火焖煮20分钟，捞出枣冷凉，煮枣的汁留用。糯米粉加糖2大匙拌匀后加水揉成软面 团。枣子用刀割开一边，然后取糯米面团搓成小细条，分小段塞入枣子的缝中。将心太软坯放回小锅里，加糖2大匙再煮滚，小火再焖煮10分钟即可。1，红枣从一边切开，挖去内核备用。2， 3，糯米粉中慢慢加入热水，边加水边用筷子搅成絮状，然后慢慢揉捏成团。4,5， 取一份比花生仁大一点的糯米团，包裹住花生仁，然后塞入到红枣中间，如此操作，将所有包裹花生仁的糯米团都塞入到红枣中。6，锅中放入适量的水，大火烧开后，将糯米红枣放进去煮至糯米熟。（红枣塞白色糯米口的地方朝上，说明煮熟）7，8，在湿淀粉中加入蜂蜜以及干桂花，搅拌均匀，然后倒入平底锅中，煮至浓稠冒泡即可关火。9， 将蜂蜜汁淋在糯米红枣上，再撒些许的干桂花。
红豆大枣糯米糕怎么做才好吃 ？
主料
糯米粉
750g
辅料
红豆
适量
大枣
适量
开水
适量
步骤
1.大枣开水浸泡15分钟沥干水备用
2.红小豆洗净后，高压锅煮20分钟捞出，沥水备用
3.糯米粉中缓缓倒入开水，用筷子打成棉絮，再用手搓均匀，至无干粉状备用
4.蒸锅置于火上，打开燃气灶将水烧开后，改小火
蒸屉垫屉布铺一层大枣
5.撒一层烫过的糯米粉
6.再铺一层煮熟的红小豆
7.再铺一层烫过的糯米粉
8.再铺一层红枣
依次再撒糯米粉、铺红小豆。。。
一层糯米粉、一层大枣、一层红小豆。。。
9.将烫好的糯米粉全部铺撒完毕后
盖上锅盖，中小火蒸20分钟后，改大火蒸35分钟
10.关火后三分钟再打开锅盖，红豆大枣糯米糕就蒸好了
11.取出蒸屉，将蒸好的红豆大枣糯米糕移到硅胶垫上
收拢硅胶垫四个角，同时用手稍加用力压实整形
12.打开硅胶垫，将红豆大枣糯米糕晾至温凉
13.移到案板上，先切去四边，再切条切块
14.装盘
红枣核桃糯米糕怎么做 ？
红枣核桃糯米糕怎么做
主料
糯米粉
100g红枣
60g
核桃
60g
细砂糖
20g
玉米油
8g
辅料
清水
80g
步骤
1.红枣洗净后晾干去核；
2.核桃下锅炒熟放凉；
3.核桃加入红枣，加入糖和油一起拌匀；
4.倒入糯米粉略拌，分次下水；
5.混合成一个面团，只要能沾住所有材料就可以了；
6.锅中免放油，下面团压扁，盖盖中小火烙五分钟后翻面，再烙五分钟即可！
怎么做好吃，红枣米糕的家常做法 ？
红枣米糕的家常做法
主料
粘米粉200克
枣(干)70克
辅料
白糖
适量
1.粘米粉就是大米粉备好
2.红枣提前泡2小时，切下枣肉
3.米粉内加水，大约220g的水量，搅拌均匀，浸泡1小时
4.1小时后，放入红枣肉
5.放蒸锅，蒸30分钟
6.取出用小刀四圈一划取出
7.切块，撒上白糖即可
糯米酿红枣吃了有什么好处 ？
红枣搭配糯米其实相当不错，红枣有“每日一颗枣，终身不显老”的说法，糯米有养胃的功效，但是这道甜点最好吃的还是热着吃，冷了糯米团会变硬，口感变差，对于消化能力不好的人来说消化起来就比较困难。
糯米酿红枣的做法
1.红枣洗干净(如果是很干的红枣还要泡软)，用小刀中间切开一条口子到枣核位置，剪去核
2.成品是否美观，枣形是否剪的好也很重要，将所有枣的处理好
3.白糖和糯米粉混合，倒入75克热开水，一边倒一边用筷子搅成雪花状
4.和成面团，小心烫手，取一小挤面团，搓成小长条，塞入红枣中，然后轻轻捏紧
5.把所有的红枣都酿好，电饭煲烧开水，放入做好的酿枣，在枣盘子里倒入少许水，这样蒸出来的枣形比较饱满，大约蒸10分钟左右即可
烹饪技巧
1、红枣剪核的时候比较麻烦，而且枣核两头尖，要注意安全；
2、酿枣可以蒸，也可以煮，煮的话要在水里加糖，而且要水开后才能下枣子，还必须是小火，因为糯米面遇冷水会化掉的；
3、糯米粉要用热水揉成团，不容易散开方便制作；
4、如果红枣不够甜，糯米粉揉成面团的时候要加糖，心太软(金屋藏娇)用水煮的方法最好也加糖，我的糯米粉全加了糖，一半蒸的一半煮的，发现蒸的很甜，煮的就刚好。
红枣米糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.准备米糕粉、大枣和红糖粉
2.把米糕粉放入一个小盆中倒入适量的水搅拌成湿沙状（用手轻轻一捏能捏成团）
3.大枣洗净后去核切成枣丁。
4.取一容器底部抹上少许油铺上一层拌湿的米糕粉。
5.再铺上一层红糖粉后铺一层米糕粉，如此反复两次。
6.最后铺上红枣丁。
7.把装有米糕粉的容器放入蒸锅里蒸熟即可。
大枣、糯米怎么做年糕？ ？
1、足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜。
2、分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。
3、取适量红枣，清洗干净。
4、双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。
5、蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣。
6、红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣。
7、铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。
8、时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制10分钟左右。
9、平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。
10、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。
11、成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。
红枣糯米年糕的做法小贴士
第一：和面,和面用温水或开水,这次制作的年糕用的是温水,效果一样好。第二：铺层，颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，先放枣防止粘连屉布（湿纱布）。第三：拍打，蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。