万丰美食菜谱大全醉蟹的最隹做法 ？
上海醉蟹的做法 基本材料
原料：活河蟹500克
调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量
做法：
1.清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。
2.活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。
3.食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。
醉河蟹的做法，醉河蟹怎么做好吃，醉河蟹的家常做法 ？
用料
螃蟹 若干
生抽 250ml
白酒（高度） 30克
鸡精 5克
花椒 10克
冰糖 60克
红枣汤 250ml
老抽 100ml
陈年花雕酒 300ml
醉螃蟹的做法
将螃蟹放入清水中养半个小时，用牙刷和流动的水洗刷外壳，最后放入纯净水中过水一下沥干水分
用一口干净无油的锅，加入除白酒和花雕酒之外的所有调料，大火烧开后自然冷却，随后再加入白酒和花雕酒
准备一个干燥、密封且较深的容器，将沥干水的螃蟹放入，然后扣上一个碟子压住螃蟹，将调配好的料汁倒入容器内，盖严盖子后放入冰箱；两到三天后即可食用
醉蟹的做法 ？
工艺：烧口味：咸鲜味食用：早餐中餐晚餐零食主料：螃蟹750克调料：盐15克 花椒5克 姜5克 黄酒250克 酱油15克 白砂糖5克将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒（或黄山蜜酒）、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。
酒醉螃蟹的做法？ 详细点！ ？
那叫醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉，我们这里比较习惯用绍兴老酒醉。以下是步骤：1、选好螃蟹，可以一两左右，切记在嘴时必须是活的，否则在食用时会腹泻。2、将螃蟹洗净，放入泡菜坛中，将黄酒或白酒倒入坛中，再放入酱油，些许盐，还有干辣椒，口味咸淡可以自己调节。注意放入的酒、酱油等要末过螃蟹，盖上坛盖，在改口放上一些水，起密封作用。3、可以放入冰箱里，过两三天即可使用。4、食用时一定要蘸醋。
酒醉蟹的做法，酒醉蟹怎么做好吃，酒醉蟹的家常做法 ？
主料
大闸蟹500g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
30g
八角
25个
花椒
适量
酒醉蟹的做法
1.将螃蟹洗干净控干水分
2.将葱、姜、八角、花椒用白酒调在一起
3.把调好的材料放在螃蟹上，并撒上适量的盐
4.将螃蟹上下翻动，使每一只螃蟹都均匀沾上调味料后盖上盖子，腌制24小时
醉咸蟹的做法，醉咸蟹怎么做好吃，醉咸蟹的家常做法 ？
料
咸蟹
400克
辅料
蒜
3瓣
辣椒
1根
步骤
1.咸蟹一只。
2.去掉保鲜膜，做清洗工作。
3.洗净后，开始顺纹路切小块，蟹脚用刀背拍一下，有断节就成。
4.加入蒜辣椒，适量白糖、味精、醋。
5.放置半小时，汤味泡入蟹肉里。天热放冰箱冷藏下取出，口感更佳。
如何做醉螃蟹 ？
上海醉蟹的做法 基本材料
原料：活河蟹500克
调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量
做法：
1.清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。
2.活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。
3.食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。
酒醉螃蟹的做法？ 详细点！ ？
那叫醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉，我们这里比较习惯用绍兴老酒醉。以下是步骤：
1、选好螃蟹，可以一两左右，切记在嘴时必须是活的，否则在食用时会腹泻。
2、将螃蟹洗净，放入泡菜坛中，将黄酒或白酒倒入坛中，再放入酱油，些许盐，还有干辣椒，口味咸淡可以自己调节。注意放入的酒、酱油等要末过螃蟹，盖上坛盖，在改口放上一些水，起密封作用。
3、可以放入冰箱里，过两三天即可使用。
4、食用时一定要蘸醋。
醉蟹家常做法，正宗醉蟹怎么做 ？
将蟹放入清水中放两天，再从水中拎出放一天不喂水，然后用酒灌入其嘴中，加适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。