万丰美食菜谱大全姜汁软糖做法与配方 ？
用料
姜 120克
红糖 100克
糯米粉 100克
白砂糖 少量
姜汁软糖的做法
准备食材
制作姜汁软糖，最好选用汁水饱满的肉姜，不过如果喜欢姜的辣味，也可以选用老姜
把姜洗干净，连皮切成1立方厘米左右的小丁，放入榨汁机里
加入30克水，把姜榨成汁
用纱布过滤掉多余的姜蓉
把姜汁倒入糯米粉中，慢慢搅拌成面糊，姜汁与糯米粉的比例大概是1:1。如果姜汁不够多，可以放少量水
开火热锅，把红糖倒进去，加20克水熬成糖浆
等糖浆熬到浓稠状，舀起来能连续不断时，趁热淋在面团上，搅拌均匀
最后烧开一锅水，把面糊放进去小火蒸20分钟
20分钟后，取出碟子，放凉后裹上保鲜膜，在冰箱里冷冻1小时
1小时后，拿出姜汁软糖，切成宽1厘米、长2厘米的小块。粘上白砂糖
姜汁糖的做法，姜汁糖怎么做好吃，姜汁糖的家常做法 ？
主料
姜
奶油
黄油
糖
盐
玉米糖浆
步骤
1.生姜洗净后，去皮切碎。
2.▼在锅中加入生姜、一杯奶油、一小块黄油、半勺盐、一杯糖、半杯玉米糖浆，高温煮沸，不断搅拌直到糖完全溶解后转为中火继续熬煮40分钟，不断搅拌至焦糖表面光滑、颜色均匀。
3.在烤盘上铺一层羊皮纸，将煮
4.待焦糖完全冷却后，切成小块。
5.用玻璃纸或蜡纸单独包装。
姜汁方糖的做法 ？
做法：
1.鲜姜一块，越老越好，洗净。
2.姜去皮。
3.把姜用榨汁机榨汁。如果没有榨汁机可以把姜切成姜沫。
4.把红糖溶进姜汁里，搅拌完全溶解。
5.放入干净的不锈钢盆里，小火慢熬，不停的搅动防止熬糊。我放微波炉高火先4分钟，后又3分钟。熬到黏稠为止。
6.放玻璃瓶盖好盖子冰箱保存。
正宗姜母糖的做法一斤姜需要放多少糖？用什么糖做？ ？
材料:
老姜 600g
砂糖 600g
红糖 600g
麦芽糖 100g
做法:
1.老姜清洗乾净
2.洗好的老姜阴乾
用调理机打碎
(没调理机就用磨姜板磨成姜泥)(再不然就用手工切碎了)
3.锅中放砂糖,红糖,麦芽糖与打碎了的老姜
4.开小火慢慢煮
(实际上~前45分钟都是呈现液体状)
用搅拌至糖变黏稠有丝出现
(请小心温度非常高不要被烫伤)
准备一碗冷开水
把糖滴入冷开水中会马上凝结就可以关火
5.在容器中铺上烤盘纸
倒入煮好的糖浆
6.放凉切块
从开火到煮好关火花了65分钟左右
其实要看自己的炉火才能决定起锅时间
这不是很硬的糖
要小口小口咬著吃
或是用热开水泡著喝，都非常美味
自制红糖姜糖的做法 ？
红糖姜茶的制作方法
有些人不喜欢现成的冲泡茶粉。红糖姜茶的制作非常简单，将30克生姜切丝入锅，放入约250毫升的水，放两勺红糖，煮开即可。早晨饮用最佳。
原料：红糖、金丝枣、姜。
做法：
1、将红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮的容器中；
2、注入适量清水（用矿泉水最好）；
3、盖上盖子，炖煮半个小时即可。（我是直接放到蒸锅上隔水蒸的）
小提示：
1、红枣用这种无核免洗的金丝枣最好，用普通红枣、滩枣也可以；
2、如果没有时间的话，直接把几种材料用热水泡着喝也可以；
3、适当服用即可，多喝容易上火；
4、经期不要服用，以免血量过多；
5、糖尿病患者不宜服用。
自制红糖姜膏 方法一
配料：红糖一斤、姜一斤、红枣10个（姜吃多了伤胃加入红枣，红枣富含维生素能起到保护胃的作用）。
做法非常的简单哦，
1.姜洗净去皮切片备用，红枣洗净去籽备用
2.洗净后 ,将姜和红枣切成碎末. 有豆浆机的话 ,最好用豆浆机磨碎 ,这样口感比较好，没有一点姜碎哦
3.磨好的姜末倒出盆中加入一斤的红糖一起搅拌匀
4.将拌匀的红糖姜膏装入炖盅上蒸锅蒸20分钟左右, 就可以出锅了，
5.等凉透后倒出装入保鲜盒或是玻璃瓶里盖好放入冰箱或阴凉处保存，需要时侩两勺冲开水喝，非常的方便哦。
注意事项 : 在整个过程中不需要加水哦，姜本来就鲜嫩多汁，一斤嫩姜与一斤红糖混合稠稀度刚刚好，我这个就是在做时加入了些许水才这么稀的。这样做出来的红糖姜膏直接冲开水喝非常的方便，比那种用红糖跟姜片冲泡来喝的效果还要好，来例假时冲一杯浓浓的红糖姜水喝可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅
方法二
材料 : 红枣150g、桂圆50g、清水300g、生姜80g、红糖120g
步骤：
1、红枣洗净去核剪成小块，生姜桂圆剥皮，枣和姜切末备用。
2、红枣桂圆放入锅中，加入300g清水。
3、大火煮开后，转小火煮五分钟，捞出红枣桂圆。
4、用料理机将红枣桂圆打成泥。
5、将打好的红枣桂圆泥倒回锅中，放入切好的姜末, 倒入红糖搅拌均匀。
6、大火煮开后，转小火慢慢熬煮。熬至浓稠即可关火。
7、放入干净的容器中，密闭保存
方法三
将阿胶和老姜切碎末，红枣用剪刀剪小丁，红糖放电炖锅盅里，
将老姜刷干净后再放料理机打碎点，然后将所有材料放入电炖盅后，
隔水设定一个小时，中间用勺子搅拌几下！
时间到，马上倒入密封容器，晾凉后放冰箱！
全程不加一滴水，因为红糖遇姜会化水！红糖姜膏的做法
红糖姜水的禁忌
1.不要在睡前喝红糖姜水，那样话很可能会使我们体内糖储量过大，长期如此的话有可能会引起糖尿病，同时还可能发胖、龋齿等其他症状哦。
2.阴虚内热者、消化不良者及糖尿病患者切记不要喝红糖姜水，因为姜具有提升我们体内虚火的作用。
3.在服药期间，不要喝红糖水。因为我们生病时候吃的药物具有比较强的效力，而且一般的药是不能够和别的药同时服用的。
4.怀孕期间尽量不要喝红糖姜水，因为红糖姜水是活血的 , 对胎儿有一定的影响。
以上是红糖姜水的作用及红糖姜水的服用禁忌，大家记住了吗？
希望有帮助 健康快乐每一天哦 ~.~...余下全文>>
生姜糖的做法，生姜糖怎么做好吃，生姜糖的家常做法 ？
生姜糖怎么做好吃
主料
低筋面粉
180g
黄油
60g
糖粉
20g
红糖
20g
牛奶
5g
蜂蜜
6g
姜粉
3g
肉桂粉
3g
全蛋液
25g
辅料
蛋白
20g
糖粉
50g
食用色素
适量
步骤
1.黄油室温软化后加入糖粉打发到颜色发白
2.红糖加牛奶加蜂蜜搅拌均匀
3.蛋液分次加入打发好的黄油中搅拌均匀
4.加入红糖水搅拌均匀
5.筛入所有粉类
6.用手和成光滑的面团放入冰箱松弛一小时
7.取出擀成3mm厚得薄片，用饼干模卡出形状放入烤箱180度10分钟
8.辅料中的蛋白加入糖粉打发5分钟
9.打至打蛋头提起蛋白痕迹不会立即消失
10.加入食用色度切拌均匀
11.倒入裱花袋
12.依次做好各种颜色的
13.装饰好小人后放在烤网上晾凉
糖腌生姜的做法 ？
制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二两 。
做法：1、先将姜皮刮净，切成长薄片 。
2、放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡2、3小时，然后沥干水分 。3、将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。
4、将姜放进玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用 。
姜糖的做法和配方 ？
姜糖的做法
姜芽洗净凉干
切片
加入白砂糖拌匀
糖渍一夜
开始熬制，先大火熬开，加入少许盐，再中火30分钟，再小火熬至汤差不多干时，再大火，不停的拌匀。（注意观察糖桨小泡泡特别多时关火）再不停搅拌，最好开风扇边搅拌至返沙状即可。
完成啦！
姜汁糖是用有毒姜做的吗 ？
姜汁糖不是用有毒姜做的。姜汁糖是由姜和红糖熬煮制作出来的。
（1）姜汁具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒之功效。
（2）红糖具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效。
姜汁糖具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神，补血充液、填精补虚损、益肺胃，长筋骨，发汗解表，温中止呕，温肺止咳，清热解毒的作用。
姜汁糖的做法：
姜汁糖
配料：红糖500克，姜500克，红枣200克。
辅料：奶油1杯，黄油1块，盐半勺，玉米糖浆半杯，清水2碗。制作过程：1、姜洗净去皮切碎备用。
2、红枣洗净去籽，用绞肉机，绞成碎末；备用。
3、锅中加入2碗冷水，放入生姜、红枣一起煮五分钟；然后加入1大勺红糖搅拌融化均匀。
4、在锅中加入一杯奶油、一小块黄油、半勺盐、半杯玉米糖浆，高温煮沸，不断搅拌直到糖完全溶解后转为中火继续熬煮40分钟，不断搅拌至焦糖表面光滑、颜色均匀即可。
5、在烤盘上铺一层羊皮纸，将煮好的焦糖倒入烤盘。
6、待焦糖完全冷却后，切成小块，放入盘里，即可食用。
7、用玻璃纸或蜡纸单独包装。携带方便。随时可以食用。
健康功效：补益脾胃、滋养阴血、养心安神，补血充液、填精补虚损、益肺胃，长筋骨，发汗解表，温中止呕，温肺止咳，清热解毒之功效。
姜汁糖的营养价值：
1、红糖性温，味甘。归经脾，胃。具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效。适宜营养不良、心血管病、癌症。禁忌糖尿病、急性肝炎、龋齿、寄生虫。特点维C含量居百果之冠，天然维生素丸。
2、姜微温，味辛。归经脾，肺，胃。具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒之功效。适宜伤风感冒、胃寒疼痛、寒性呕吐、食物中毒、晕车船、痛经。禁忌阴虚内热、肝炎、糖尿病、干燥综合症。特点药食两用之佳品。
3、红枣性温，味甘。归经脾，胃。具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神之功效。适宜营养不良、心血管病、癌症。禁忌糖尿病、急性肝炎、龋齿、寄生虫。特点维C含量居百果之冠，天然维生素丸。
4、奶油特浓牛奶性平，味甘。归经心，肺，胃。具有补血充液、填精补虚损、益肺胃，长筋骨之功效。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良、食道癌、糖尿病、高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂、干燥综合症。禁忌过敏、溃疡性结肠炎、胆囊炎、胰腺炎。特点世界通用的保健食品之一
5、黄油又叫 乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
6、盐性寒，味咸。归经肾，小肠，胃，大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性，胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。
7、玉米糖浆性味甘、平，归胃、膀胱经。具有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，还有助于延缓衰老。
8、清水无色无味且透明，维持生命之能源。
姜糖块的做法，姜糖块怎么做好吃，姜糖块的家常做法 ？
材料
老姜600g黑糖600g冰糖300g麦芽（可略）60g
做法
1老姜外表刷洗干净。（不用去皮）
2切成细末，或用调理机打碎，（也可切薄片）。
3起锅，开小火，放入黑糖、冰糖、姜末，搅拌之，直至糖溶解。
4改中小火续煮约25分钟（须适时的搅拌），再加入麦芽糖。 （若喜欢桂圆、红枣（去籽）、枸杞口味的，就可在此时加入）
5再煮约10-15分钟，糖浆已开始变浓稠，改小火，用竹筷（木筷）取一小滴，滴入冷水中，用手摸一下糖滴，变硬即可。（若还软软的，就再煮一下，再试）
6备一深盘子（或耐热玻璃方盒、白铁托盘），放上烘培纸（或用纸巾擦一层薄食用油），将煮好的糖舀入盘中，表面抹平，并拿起往下放几下（赶出气泡）。
7待放至微温时，就要倒扣，切块。（等冷时会切不动，太热时未成形，易松散）
8最后，等完全冷却，装瓶即可。