万丰美食菜谱大全红烧肉炖干菜的做法，红烧肉炖干菜怎么做好吃 ？
食材
主料
猪五花肉
500克
干豆角菜
200克
姜
4片
蒜
3瓣
干红椒
10个
花椒
适量
大料瓣
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好干菜,提前泡六个小时,清洗干净装盘备用。(泡过的干菜炖时更容易入味)
2.五花肉切块,氽去血水。
3.姜、蒜切片,准备好干辣椒、大料瓣、花椒粒。
4.炒锅放油,油热后爆香步骤3中的所有调料。
5.放五花肉翻炒,加入生抽、老抽使肉均匀上色。
6.放入干菜炒匀,加入适量清水。(水要多放点)
7.小火炖40分钟,这时的肉已经炖的很烂了,加盐、鸡精调味,收汁。
怎样做干菜红烧肉，如何做干菜红烧肉 ？
食材明细
五花肉适量
霉干菜适量
红枣适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
生姜适量
葱适量
糖适量
老抽适量
咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
霉干菜红烧肉的做法步骤
1
准备材料，五花肉切块焯水，霉干菜洗净沥干
2
油锅爆香姜片
3
五花肉煸炒至浅金黄色
4
加料酒，盐，白糖，老抽，红枣，开水
5
加葱段
6
加霉干菜，小火炖1小时
7
大火收干汤汁，鲜香美味的霉干菜红烧肉就做好了
小窍门
炖肉时加红枣，肉更容易酥烂，味道也甜美
干菜烧红烧肉怎么做好吃，梅干菜烧红烧肉的家常做法 ？
主料
梅干菜 ：30g
猪五花肉 ：650g
辅料
油 ：适量
生抽 ：适量
葱段 ：适量
冰糖 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
生姜 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备食材
第二步
2.五花肉洗净后切块
第三步
3.梅干菜用清水泡发后洗净挤干水分
第四步
4.冷水下锅，把五花肉焯水后捞起
第五步
5.梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟；捞起洗净后挤干水分
第六步
6.准备八角，生姜片和冰糖
第七步
7.热锅加底油把五花肉煎至微黄出油，下生姜片和八角爆香
第八步
8.再倒入料酒煸炒均匀
第九步
9.加入生抽和老抽
第十步
10.煸炒至肉全部裹上酱料，加入冰糖
第十一步
11.加入开水大火煮开
第十二步
12.再把梅干菜加入
第十三步
13.盖上大火煮开后转小火焖煮40分钟至一个小时
第十四步
14.之后打开稍微收一下汁水即可
第十五步
15.撒上葱段后上桌
霉干菜除了可以烧红烧肉，还可以干吗？ ？
霉干菜食物相克
霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
霉干菜做法指导
1.霉干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品； 2.作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如“干菜炒肉丝”、“虾米干菜汤”、“干菜炒毛豆”等； 3.干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是暑天的家常菜。名菜多见于浙江，如绍兴的“干菜烧肉”、建德的“干菜鸭”等； 4.还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料，做成干菜包子或烧饼，后者名产如安徽屯溪老街的“干菜烧饼”等； 5.把干菜切碎，与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和，即为浙江余姚、慈溪、上虞、嵊州一带的传统土特产“干菜笋”或“笋干菜”，风味和食用方法与干菜相似，可以冲汤、油焖、清蒸，也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。
参考资料：百度百科
干菜烧五花肉怎么做好吃，干菜烧五花肉的家 ？
很下饭很好吃的一道菜.
食材
主料
干菜
2把
五花肉
600g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
干辣椒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.把干菜稍微泡下洗干净
2.五花肉,干辣椒姜全部切好备用
3.锅里烧热.下五花肉炒出油
4.接着把干辣椒和姜丝倒下去暴炒下
5.再把干菜倒下去
6.加盐
7.加酱油,胡椒粉.
8.最后加适量的水下去把五花肉煮烂即可.
9.完成
小贴士
干菜不需要泡太久
梅干菜红烧肉怎么做的？？？ ？
梅干菜有它独有的魅力。据说它在被晒成干菜之前，是非常大的青菜叶子。在阳光的照射下，梅干菜失尽青春风华，却沉淀了饱经风霜的淳厚味道。
家里有很多婺源亲戚带来的梅干菜，我非常喜欢梅干菜细丝丝的口感和特有的香气，用来拌米饭总要多吃一碗。
此前自己琢磨了很久梅干菜红烧肉的做法，总是不得要领，每次都把梅干菜炒得苦咸苦咸的。
终于得到婺源二姐的指点，才知道梅干菜其实不是炒出香味的，而是在把肉关火后拌入、再蒸出香气的。
一点点诀窍，利马让老贾的梅干菜红烧肉烧的有滋有味，非常婺源呢～
梅干菜红烧肉的做法：
１.主料：五花肉、排骨各半斤，梅干菜适量。辅料：姜片三片，干辣椒１０个，料酒２汤勺，酱油２汤勺，糖２茶勺，盐３克。
２.锅内倒２汤勺油，小火烧至６成热，倒入干辣椒和姜片炒出香味儿。
３.倒入五花肉和排骨，转大火将肉炒至颜色发白。
４.烹入料酒、酱油，将肉炒上色，倒入糖炒匀。
５.倒入能没过肉的开水，转小火炖１刻钟将肉中的油逼出。
６.关火，将梅干菜直接拌入肉中，若不够咸此时调入少许盐，将梅干菜红烧肉盛入容器内，在高压锅内蒸半小时即可。
请问干菜肉怎么烧才更好吃？ ？
【1】. 五花肉切块，放冷水中浸泡半小时上。中途换水一次。泡好的五花肉氽水备用。【2】. 氽好水的五花肉下热锅翻炒出油，撇去油，盛出肉待用。【3】. 锅里放冰糖，用铲子不断搅化，待出现泡泡时下五花肉翻炒。加老抽盐姜葱和料酒。再倒没过五花肉的汤水，二十分钟后放下莓干菜，继续煮闷半小时以上至肉熟即可。湘西.部落小编希望可以采纳
肉怎么做好吃，梅干菜红烧肉的家常做法 ？
用料
主料
五花肉1000克
梅干菜1袋
调料
色拉油
适量
醋
适量
葱
适量
蒜
适量
料酒
适量
香油
适量
腐乳汁
适量
红糖
适量
梅干菜红烧肉的做法
材料集合图：
1.将梅干菜用清水浸泡
2.五花肉切块
3.锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用
4.锅内倒油后放入红糖
5.烧至红糖起泡泡
6.将五花肉块倒入快速翻炒上色
7.肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒
8.翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜
9.加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内
10.砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖
11.煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可
看妈妈烧菜(干菜红烧肉)仔细观察家人烧一个菜，把过程记下来。观察烧菜过程分几步，先干什么，再干什 ？
不容易
红烧肉配什么菜 ？
萝卜，土豆都可以哦，不配才也行啊，加一些尖椒之类的，也可以加生菜芹菜之类的，都挺好的哦。