万丰美食菜谱大全锡纸蒜香烤排骨怎么做 ？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
锡纸排骨怎么做法? ？
锡纸做的食物并不好
还上多尝试一下别的吧
1.糖醋排骨
原料:
猪小排500g.一定要选小猪的,猪长的太大了,小排好象都很老.汆掉猪小排的血水,把小排放在凉水里上火汆哦!水开后就OK.捞出备用.
调汁:
一调羹料酒，两调羹醋，三调羹糖，四调羹酱油，五调羹水．搅拌均匀备用！
生粉加少量水搅匀备用！
架锅开火倒入油，以稍淹过排骨为佳．中火将排骨慢慢炸至金黄脱骨．将油篦出，锅内留少量油，倒入调料汁，翻炒，倒入生粉水，大火收汁，起锅！
ＯＫ！最大的好处是味道刚刚好，不会酸甜不均匀！
2.蒜香排骨
方法:蒜香排骨，用了大量的蒜泥，生姜，葱，再加胡椒粉，孜然粉，糖，盐，味精，料酒，香油．拌均后淹了三个小时；上锅蒸熟；沾淀粉，沾蛋清，再沾面包糠，入锅炸成金黄捞出，用纸吸干多余的油后装盘．
3.鼓汁蒸排骨
方法很简单!!这就不说了!
4.红烧排骨
做法：
先将排骨洗净，然后焯一下，焯的时候放点姜片，放点醋，去腥．水开的时候撇去浮沫．
捞出来控水，锅里放油，白糖，等糖化开了把排骨放进去炒，放酱油，炒的红红的时候加水，放葱姜花椒盐鸡精．炖半个多小时就好了．
5.糯 米 排 骨
用料： 1、排骨半斤。
2、糯米适量
3、老姜一小块。
4、白糖半咖啡匙。
5、香葱二棵。
6、酱油两大匙。
7、雀巢美极鲜味汁一大匙（也可用蚝油代替）。
8、料酒一大匙。
9 、盐、味精适量。
做法： 1、姜切片；取两棵葱切段，一棵切碎。
2、将排骨斩段后冲洗净，所有调料都放好了之后搅拌一下排骨，让调味料和排骨亲密接触之后放置15－25分钟使之入味。
3、糯米用清水泡半小时以上，洗净沥干水分；将腌好的排骨逐一裹上糯米
4、放沸水蒸锅中，加盖用中大火蒸四十分钟左右。取出后撒上葱碎即可上桌...
6.烤排骨
做法：用酱油、料酒、糖、盐，胡椒粉腌制十五分钟，然后用锡纸包好，放入烤箱烤了25分钟
7.珍珠排骨
做法：
1、材料准备：糯米 排骨 荷叶 竹笼
2、糯米要事先泡上一个晚上~~荷叶用温水泡软~`排骨切小块加生抽、老抽、麻油、盐腌上二十分钟
3、将泡好的荷叶放进小笼中~~先铺一层糯米~~
4、放入腌好的排骨~`将糯米铺在上面~~
5、放在蒸锅中大火烧开后用中火蒸上一个小时~~~
烤箱版蒜香排骨怎么做 ？
烤箱版蒜香排骨
主料
排骨适量适量 生姜、大蒜适量
盐、味精、烧烤汁、适量 菜籽油适量
蒜香排骨 烤箱版的做法步骤
1. 排骨洗净控水
2. 姜蒜切末，加开水
3. 将排骨加上盐、味精、花椒面、菜籽油，姜蒜末，烧烤汁拌匀，放置不低于2小时。
4. 烤箱预热10分钟，把排骨放入烤盘，进烤箱，40分钟。
5. 翻面再考30分钟，熟了。
6. 加入葱末，可以加点香菜更好。
蒜香烤排骨怎么做 ？
食材用料：
猪肋排800克
蒜蓉40克
蜂蜜20克
生抽20克
米酒50克
韩式腌肉酱50克
叉烧酱100克
蠔油50克
蒜香烤排骨的做法：
1.除排骨全部材料放在一起拌匀，再放入排骨用手抓匀，可戴上一次性手套的，放冰箱腌24小时
2.(烤箱先180度预热15分钟) ，烤盤垫上锡纸再架上烤网，排骨放在烤网上
3.送进已预热的烤箱中，上火180度下火200度，烤30分钟
4.取出烤了30分钟的排骨（此时的烤箱依然在运作中不要关掉）将排骨反面排在一个玻璃烤盤中，淋上馀下的汁液
5.再次把排骨送进烤箱烤20分钟
6.美味的蒜香烤排骨出炉
蒜香排骨是怎么淹制 ？
原料：排骨500g
配料：蒜10g
调料：叉烧酱3汤匙（或排骨酱）、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉5g、白糖20g
做法：
1、排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟；
2、捞出冲洗干净；
3、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎；
4、搅拌均匀，腌制1个小时以上；
5、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上；
6、先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟；
7、拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可。
沙姜蒜香排骨怎么做 ？
用料
排骨 半斤
酱油 10g
蚝油 2勺子左右
盐 适量
沙糖 少许
麻油 少许
辣椒 1只（不吃辣可以不加）
蒜头 10g（大约半个）搅碎
沙姜 2g左右（搅碎）
沙姜蒜香排骨的做法
把所有材料放入排骨里搅拌（除了蒜头和辣椒），腌大约一小时
一小时后用锡纸包好，放入剩下的蒜和辣椒在面上，放进烤箱
200度烤15分钟，再拿出来划破表面锡纸，放进焗炉再烤12分钟，就OK了，整屋子香喷喷了
烧烤排骨怎样腌制 ？
腌制方法：
1、一般超市都有卖斩好件的排骨，也可以买整扇的，超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。
2、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。
3、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。
4、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。
5、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。
6、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌。
7、最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕啦。
8、上述是制作椒盐排骨、京都排骨、香橙排骨的腌制方法，如果制作蒜香排骨，将吉士粉换成蒜香粉，腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了。
PS：
腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小时候就可以用了。排骨冷藏后肉质会更嫩。
吉士粉和蒜香粉北京的东郊批发市场有售。如果第二步中的小苏打换成枧水效果更佳，但如果使用陈村枧水，那么一定要记得加入5倍于它的水调合。陈村枧水东郊批发市场也应该有售。
陈村枧水：即食用碱水，学名为碳酸钾，化学分式为K2CO3 ，可达到膨胀肉质的作用。
如果嫌麻烦的话，可以相对应的省掉一些不大重要的步骤哦~~
川香排骨的做法 ？
川香辣味烧排骨的做法步骤;
1. 排骨剁小块备用。
2. 干辣椒撕成段，老姜切片，蒜瓣、干花椒备用，香叶两片、八角一颗、三奈两颗备用，其实还可以加点陈皮，不过家里没有啦，只得作罢。
3. 热锅下油，先把干花椒和老姜扔下去翻两翻，加三大勺豆瓣酱，我家的豆瓣酱是自己做的，色鲜味浓纯天然，下一次做的时候再传谱。豆瓣翻炒出颜色和香味后再下干辣椒和蒜瓣进行翻炒。
4. 排骨扔进去翻炒，加糖和少量老抽。
5. 排骨翻炒上色后加水，这时候将八角、三奈、香叶放入一起煮，加盐，水开后转中小火烧个二十分钟。
6. 烧好排骨后加入萝卜，也可以加土豆啦黄瓜啦魔芋啦胡萝卜啦各种你喜欢的可切成块状的蔬菜，小火烧至蔬菜软而入味，这时可以再加一点盐。
7. 出锅，撒葱花，开动.