万丰美食菜谱大全家常冷面的做法，家常冷面怎么做好吃，家常冷面的家常 ？
主料
冷面400g
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
芝麻油
适量
元贞糖
适量
黄瓜
适量
辣白菜
适量
芝麻
适量
西瓜
适量
香菜
适量
家常冷面的做法
1.将冷面撕开，用水侵泡。
2.黄瓜丝、香菜丝备用
3.取适量糖放入碗中
4.加入醋
5.加入酱油
6.放入香油
7.加入少许盐
8.放入少许芝麻
9.加入冰镇水
10.水开后加入泡好的冷面，开锅后关火盖盖焖5——7分钟即可
11.煮好后的冷面用凉水过凉，控水
12.将冷面放入调好的汤中
13.加入辣白菜
14.加入黄瓜、香菜
15.加入一片西瓜，拌匀即可食用
家常冷面怎么做 ？
主料
冷面
400g黄瓜
1根
辅料
冷面调料包
3包
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
香菜
适量
糖
适量
辣椒油
适量
步骤
1.买回来的冷面，先用凉水泡一会，泡的时候一定要用手使劲搓搓，把冷面都搓开。这样下起来不会粘一起。也会更劲道
2.切好的黄瓜丝
3.切好的香菜
4.煮开的清水
5.把冷面放入锅中
6.用筷子夹一下冷面断了，冷面下到这个程度就可以捞出了。
7.捞入盆中，用清水浸泡
8.用自来水冲洗冷面
9.冷面一定要冲洗干净，把上面的淀粉都冲洗掉，洗的时候用手使劲搓搓。
10.买的现成的调料包
11.把调料倒入盆中
12.接入适量的纯净水，这个是我事先就弄的凉凉的纯净水，因为凉凉的冷面菜好吃。
13.把冷面挑入小盆中
14.倒入适量的调料水
15.放入适量的黄瓜丝
16.根据自己的口味，可以加入适量的醋和糖，或者辣椒油即可食用。
小贴士
1.买回来的冷面，先用凉水泡一会，泡的时候一定要用手使劲搓搓，把冷面都搓开。这样下起来不会粘一起。也会更劲
2.冷面一定要冲洗干净，把上面的淀粉都冲洗掉，洗的时候用手使劲搓搓
3.用筷子夹一下冷面断了，冷面下到这个程度就可以捞出了。
冷面家常做法，正宗冷面怎么做 ？
食材明细
冷面适量
酱牛肉适量
辣白菜适量
黄瓜适量
香菜适量
西红柿适量
梨适量
蒜适量
辣椒油适量
蒸鱼豉油适量
冰糖适量
盐适量
醋适量
鸡精适量
酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
冷面的做法步骤
1
调糖醋汁，加水、冰糖熬制。
2
加醋。
3
加鸡精。
4
配菜切好。
5
小调料切好。
6
糖醋汁和配菜放在一起。
7
面提前泡好，煮好后放入冷水过一下。
8
煮好的面加糖醋汁和配菜。
特色冷面怎么做好吃，特色冷面的家常做法 ？
特色冷面一包 350g
冰镇水 适量
鸡蛋 适量
香菜 适量
等
自制特色冷面的做法
先把冷面，泡在冷水里30分钟！
锅里放入一定得清水，烧开，泡好的冷面放入锅里煮！约3分钟左右！
煮好之后，放入凉水中，过水之后，放入碗里，把调料包依次放入，最后根据口味加入准备好的冰镇水！根据个人爱好，加入鸡蛋，香菜，香肠，火腿，辣白菜等
东北家常冷面不用牛肉怎么做？详细点哈~~ ？
材料： 鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。 做法： 1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可 面条捞出后过凉水降温 然后沥干水分 拌上约2小勺的香油 以防面条粘连 2、炒锅里加入适量的油 将花生米炸至酥脆 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状 炒锅里留下一勺油的量 烧至5成热时 放入芽菜末和少许香葱 用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀 3、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀 再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可
家常冷面怎么做才会不粘？ ？
锅内水开后，放入面，筷子打散，煮软至刚熟即刻捞出；
冲凉水3-4遍，冰水更佳；加入食用油，拌匀再掸凉 供
补充下：不过凉水，捞出后加入食用油，拌匀再掸凉也可
上海冷面的做法一 ？
面条，最好是蒸面鸡肉或里脊肉青椒绿豆芽（或茭白）花生酱镇江香醋麻油辣酱油（可选） 1.面条蒸10分钟，挑散。水煮开，加少许盐，将面条煮熟，捞出沥干，用电风扇猛吹散热冷却，挑散后拌入适量的熟油。2.鸡肉或里脊切丝，用少许料酒，油，盐和淀粉上浆。 葱姜爆香，煸炒鸡丝去生，捞出待用。3.豆芽去尾，或头尾尽去（或茭白切丝）.青椒切丝。起油锅，翻炒青椒丝，再倒入豆芽（或茭白）和鸡丝，稍加翻炒，调味后立即起锅。4.将花生酱加入等量的温水，搅拌至光滑均匀。5.将面条码入盘，码上三丝，舀一勺花生酱，淋香醋和麻油，喜欢辣的可加少许辣油，拌匀即可。
朝鲜冷面简单的做法 ？
1、将冷面清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用
2、制作牛肉冷面汤：在牛肉汤里加入适量酱油、醋、盐、砂糖、味精、醋，在调好的汤里加入1：10的冰水(牛肉冷面汤1份，兑10份冰水),待用
(第二种冷面汤制作法：没有牛肉汤，可直接用酱油、醋、砂糖、盐、味精和冰水勾兑成冷面汤，比例1：10)
3、将冷面和水一起下锅同煮，煮开时用筷子搅一搅，防止粘结，尝试待其弗软无硬心时，立即捞出
放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。
正宗清汤冷面汤配方 ？
冷面汤配料： 清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克( 切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML 、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8 ML。 首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入 白糖拌匀； 倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的 香气； 将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清 水中； 加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味； 搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用； 冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备 用；
朝鲜冷面汤 一般做法（整体做法） 1、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗 的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、 （糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油 ，味精 依个人口味而定 2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香 葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。 3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中 放入冰箱。备用。 4、煮冷面。先冷水泡开，食用前， 泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。 浇上冷面汤即可。 5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放 冰块，改善口感。
汤料 清汤：冰水，加些酸酸的米醋，几滴 酱油（不宜过多）盐，糖，味素，少许姜 末、蒜末、香菜、黄瓜丝 次要成分：依据个人情况加入梨片、 苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，苹果梨丝 荤汤：冰水换成牛骨头或牛肉的清汤 就东北来说冷面口味分两大类，其实 就是汤的味道。延边系代表延吉大冷面， 特点咸鲜辣，地区吉辽；鸡西系代表鸡西 大冷面，特点酸甜，地区黑龙江。 三大要素之—拌料 家常制作：用辣酱+辣椒油+泡菜（ 辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……依据 个人口味而定，但一定要有至少一种） 泡菜:选用朝鲜族或者韩国泡菜，酸 甜微辣，适宜放进汤中配合食用 辣酱：冷面辣酱成分有两种，一是用 鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；一种是辣椒 粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜 辣酱。两种配合在一起最好 辣椒油：用小碗盛带籽粗辣椒粉，加 少许胡椒粒、芝麻、盐，然后烧热油浇在 上面，专吃冷面还可以在油里先加点洋葱 丝炸香
二。简单做法（汤的做法) 冷面汤制作过程：1．在纯净水中放 入冰块 2．放入醋，酱油，白糖，辣椒、 盐（可以按照个人口味酌情添加）3．放 入葱，姜，蒜，香菜，黄瓜，可以炒葱蒜 汁 放入增加口感
三、家常做法之简洁做法 1 一瓶雪碧 盐 醋精 糖 味精 酱油 黄 瓜 香菜 调制 可以放水果丝，切开的鸡蛋 或卤蛋 冷面怎样做才好吃--汤的重要，制作 朝鲜冷面的汤，是用牛肉文火熬制而成， 1牛肉文火熬制的时间稍长，汤味鲜 美。 2在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱 油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好 的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份， 兑10份冰水）。 3干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使 其完全散开，控水待用 4把水烧开，加入冷面，不时用筷子 搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软 无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰 水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入 碗内。 5在装有冷面的碗中加入调好比例的 冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄 瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。 必要技巧：1步骤中：牛肉切三寸见 方的块，先用凉水浸泡出血水约半天，再 把肉放入锅里用水煮至五成熟，期间要把 血抹瞥去。依次假如姜，大料，酒，红塘 ，等牛肉炖到七成烂捞出，再在锅内家足 量的开水烧开即可，汤味淡香，中甜。把 汤冷却到4度左右，把捞出的牛肉横向切 成薄片，平铺在凉面上，浇上凉汤，再把 苹果片，泡菜放上。滴几滴白醋或者用狗 肉做，顺序同上，但炖的时候要多加大蒜 还要瞥去汤上的浮油。
三河热冷面的做法大全家常 ？
主料
冷面
辅料
葱切丝
西红柿切片
黄瓜切丝
菠菜切段
步骤
1.1用冷水浸泡冷面
2.2清水下锅至沸腾，下入葱丝、西红柿至水沸腾
3.倒入适量酱油，撒适量的盐、菠菜、黄瓜丝
4.面入锅1-3分钟即可食用