万丰美食菜谱大全咸煎饼的做法和配方 ？
食材明细：高筋面粉2杯，水1杯，南乳1/2块，腐乳1/2块，面包机酵母1茶匙，盐1/2茶匙，红糖粉2茶匙，白砂糖2茶匙，枧水2/3茶匙，五香粉1/2茶匙，盐1茶匙，水3汤匙，芝麻1汤匙，五香口味。
炸工艺
咸煎饼的做法步骤 1，把材料水1杯、南乳1/2块、腐乳1/2块、面包机酵母1茶匙、盐1/2茶匙、红糖粉2茶匙、细砂糖2茶匙、枧水2/3茶匙除面粉外，都放在搅拌的碗里，搅拌均匀；
2，加入面粉，用厨宝搅拌器把面团搅拌到揪一块面能拉得膜的样子；
3，把面团放在一个大玻璃碗里，盖上薄膜，放在温暖处发酵母90分钟；
4，发酵时间到后，在案板上撒少许面粉，把面团放在案板上甩和搓几下，让里面的气泡挤出来，再铺上薄膜，醒面20分钟；
5，把面团分开8等份，滚圆；
6，滚圆后放在撒了粉的盘子上，静置25分钟；
7，把面稍压扁，用手指在中间稍戳一个洞，但不要戳穿，然后边拉边转着向外扩展，把里面的那层膜拉大，点上用原材料五香粉1/2茶匙、盐1茶匙、水3汤匙兑成的盐水，撒上芝麻，再就手按一按芝麻；
8，放在四至五成的油锅里炸，炸到面团浮起，颜色变得金黄色，捞起滤油，就OK了。
小窍门
一、咸煎饼的个头可以再大些，很明显，本人做的是比较迷你型；二、咸煎饼中间一定要做出个“肚脐”，要不就不象咸煎饼了，呵呵。
使用的厨具：煮锅
咸煎饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
咸煎饼的做法步骤
1
把材料水1杯、南乳1/2块、腐乳1/2块、面包机酵母1茶匙、盐1/2茶匙、红糖粉2茶匙、细砂糖2茶匙、枧水2/3茶匙除面粉外，都放在搅拌的碗里，搅拌均匀；
2
加入面粉，用厨宝搅拌器把面团搅拌到揪一块面能拉得膜的样子；
3
把面团放在一个大玻璃碗里，盖上薄膜，放在温暖处发酵母90分钟；
4
发酵时间到后，在案板上撒少许面粉，把面团放在案板上甩和搓几下，让里面的气泡挤出来，再铺上薄膜，醒面20分钟；
5
把面团分开8等份，滚圆；
6
滚圆后放在撒了粉的盘子上，静置25分钟；
7
把面稍压扁，用手指在中间稍戳一个洞，但不要戳穿，然后边拉边转着向外扩展，把里面的那层膜拉大，点上用原材料五香粉1/2茶匙、盐1茶匙、水3汤匙兑成的盐水，撒上芝麻，再就手按一按芝麻；
8
放在四至五成的油锅里炸，炸到面团浮起，颜色变得金黄色，捞起滤油，就OK了。
广东咸煎饼的做法及配方 ？
咸煎饼的做法
将面粉、白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳汁材料一起搓匀
把大面团分成很多很多很多个的小面团
把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后，在面饼中间开一个小洞
最后就下锅炸了，只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟，肥肥胖胖的咸煎饼就完成啦
怎样做广州小吃咸煎饼才好吃 ？
谭藻师傅早在３０年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作，但是一直口味平平，没有大作为。一天，他到茶楼饮茶，碰到卖南乳肉的盲公德，便向他大吐苦水。盲公德自然是感叹不已，笑说：“德哥，其实这咸煎饼同我的花生不是一样吗？以前大家不知道加南乳，故不能成为名食，一加南乳立刻味道大变，身价百倍。”听了盲公德这样一说，谭师傅大受启发。他先将咸煎饼配料中的糖份加大，再加如少量南乳，而之前谭师傅将买回来的南乳放在天台半阴半晒的地方，太阳出来时，南乳受热，太阳过后，热能渐散，经过一热一冷过程的处理，这样南乳的香味更好，然后再与糖、油混合在一起搅拌。用这种新配料炸出来的咸煎饼果然色泽金黄，外脆内香，入口松花软滑，且有南乳香味。大家一试之下都点头称好。后来，德昌茶楼挂出一个大照牌，上写“德昌咸煎饼”，从此生意兴隆，也成了西关行家公认的名食。咸煎饼的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。咸煎饼是很有特色的广东特色小吃,咸煎饼以煎饼 为主要材料,烹饪的做法煎菜为主,口味属于,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！
广东点心咸煎饼怎样做最好吃 ？
食材明细
中筋面粉1斤
发粉3臭粉食粉各5分面种3两水4两
糖1两南乳半块盐1钱猪油2钱适量
咸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
广东点心咸煎饼的做法步骤
1
面粉过西与从多配料浑合搓致起筋静代20分钟【崧筋】时间因天气已定、夏天时间短些、冬天时间长些
2
代崧好筋就出皮、每只大约8钱【大小因人而定】
3
接下来就是开皮、开皮时注意力度均匀否则影响成品品质
4
沈芝麻、咸煎饼有芝麻的点缀就是锦上添花
5
起油锅开始炸咸煎饼、油温约在150度左右、先炸1面上色之后再炸另一面炸至金黄色即可
6
炸好的咸煎饼、上好的咸煎饼色泽均匀大小1致、囗感崧脆咸中带甜、之中甲杂看南乳的香味、在牙缝中留着芝麻香的诱惑
7
好品质的咸煎饼外围崧内脆、南乳味香而不浓、配合老火咸骨粉葛粥真系致靓组合
由于我非常喜欢食林记咸煎饼，请问亲们林记咸煎饼的做法。 ？
直到见到泡沫
2，然后插上馅料咸煎饼的做法
材料
高筋面粉 120克
面粉 180克，搓至面团不沾手和面盆;2汤匙糖粉 发酵、然后用湿布或保鲜纸盖着。待发二十分钟：
五香粉 、然后用杆面棍杆平，别一下下太多，然后用三直手指压一压（不可以压太平）然后再发酵半小时。（分团不会光滑的）
3，然后搅拌均匀。然后揉面，在下锅炸至金黄色，粘上芝麻，再像卷瑞士蛋糕那样卷起.
糖粉 80克
发粉 1 小茶匙
酵母（即溶/：2茶匙
2汤匙水
做法
1、把所有的粉过滤，目的只是让它干爽、酵母（即溶/，隔离空气。让粉团慢慢的吸收，然后在撒上粉末;干）2茶匙 + 1汤匙温水+ 1/。
温水 适量
馅料。加入酵母;干）2茶匙 + 1汤匙温水+ 1/2汤匙糖粉 发酵，在把粉末拍掉：1 汤匙
盐 ，得看天气）
4，然后切一个半手指那么阔，发酵直双倍。盖着，上边和下边撒一些水，和适当的水。（一小时- 2两个小时
南乳咸煎饼的做法，南乳咸煎饼怎么做好吃，南乳 ？
南乳咸煎饼的做法
1.把南乳、糖、水、面粉拌匀搓好成面团，并静置待发松。
2.把发好的面团开成薄块。
3.把面块卷成长圆条。
4.把卷好的长面团分割成若干份。
5.把分割好的小面团压成薄饼。
6.用油把小面饼炸至金黄色时捞起。
7.皮脆、松香 好吃极了
请教咸煎饼配方？ ？
咸煎饼的做法
将面粉、白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖哗酵面、花生油、南乳汁材料一起搓匀
把大面团分成很多很多很多个的小面团
把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后，在面饼中间开一个小洞
最后就下锅炸了，只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟，肥肥胖胖的咸煎饼就完成啦
咸光饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
咸光饼的做法
1.
将所有材料用容器装好备用
2.
将面粉和小苏打混合过筛入盆内
3.
取4-5勺温水将酵母溶化成酵母水
4.
将酵母水倒入混合粉中
5.
再将30克白砂糖、盐、植物油依次倒入步骤4中
6.
将250克温水加入步骤5中
7.
将所有材料搅和均匀，揉成光滑不粘手的面团即可
8.
在面团表面蒙一层保鲜膜
9.
面团基础发酵50-60分钟至原面团2倍大
10.
待面团发酵至原面团2倍大小，用手指撮进面团内不会快速回缩即可
11.
撕去表面的保鲜膜，将面团压扁排气，再次揉成光滑的面团
12.
将面团揉成长条，分成每个50g的剂子
13.
取一个剂子，双手将剂子往后略反折撑出光滑面
14.
收口、用手掌将剂子滚圆后略压扁
15.
将白砂糖10克，沸水20克混合成糖水
16.
将糖水均匀刷在压扁的饼胚上
17.
将刷过糖水的饼胚沾上白芝麻
18.
用筷子在饼胚的中间部位扎一个洞
19.
将饼胚放置在烤盘上松弛15分钟
20.
烤箱预热180度，将松弛好的饼胚放入烤箱内，烤制15分钟即可
几种咸味煎饼的做法 ？
鸡蛋煎饼的做法 菜系及功效：胃调养食谱 老人食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：煎鸡蛋煎饼的制作材料：主料：西葫芦200克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料：植物油30克,盐3克
教您鸡蛋煎饼怎么做，如何做鸡蛋煎饼
1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝；
2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；
4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；
5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
鸡蛋煎饼的制作要诀：根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。
葱油饼的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食
葱油饼的制作材料： 主料：1,面粉3杯,热开水1/2杯,冷水约1杯,色拉油1小匙 2,葱花1杯,盐1小匙,香油1大匙,干面粉少许 3,煎油适量,辣椒酱适量
教您葱油饼怎么做，如何做葱油饼才好吃 1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。
2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。
3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。
披萨饼的做法
披萨饼的原料：面粉，芝士，火腿，腊肠；
披萨饼的配料：比萨酱，混合肉粒、意式香肠及洋葱、青椒、蘑菇、菠萝粒和橄榄等。
披萨饼的做法：
1、和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵；在底盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个圆饼，然后箍上饼底。
2、饼底涂上比萨酱。
3、依次撒上芝士粒、火腿片、腊肉肠。
4、放混合肉粒、意式香肠及洋葱、青椒、蘑菇、菠萝粒和橄榄圈，位置不能全都放在饼中间，以防烘烤不熟。
5、最后放上芝士粒覆盖馅料。 芝士要保证能覆盖下面所有的馅料。到此时，一个完美的比萨也几近完成，为防止馅料外泄，轻按比萨饼的边沿，把边收好，再取下边上的保护模型，大功告成！
6、烤箱预热220度,烤20分钟左右,应该在上面盖一层锡纸,避免上面过热把奶酪烤糊，出炉～
温馨提示：
除了上述蔬菜，你可以用任意你喜欢的用料铺在饼干上，比如火腿、虾仁等，开动脑筋，创意的无边PIZZA诞生于你的手中！
韭菜肉末葱煎饼
原料：猪绞肉、韭菜
配料：面粉、鸡蛋
调料：盐、水、沙拉油 、白胡椒粉
做法：
1.将面粉及盐放入盆中，加入水 ，鸡蛋及沙拉油搅拌均匀，拌打至有筋性后，再加入韭菜末、猪绞肉及白胡椒粉拌匀备用；
2.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油（配方外），将作法1面糊分两次入锅摊平；
3、以小火煎至两面金黄酥脆即可；...余下全文>>