香煎鳕鱼的做法一 ?
香煎鳕鱼的家常做法 【材料】银鳕鱼150克、白酒4茶匙、海天上等蚝油2茶匙、油2汤匙、黑椒适量【做法】1.将银鳕鱼片冲洗干净之后,加入白酒浸制5分钟,然后将海天上等蚝油和黑椒混合,加少许水稀释,拌匀制成黑椒蚝油调味汁。2.平底锅中放油烧至八成热,将银鳕鱼片轻轻放入,这时油会比较溅,为防止伤到皮肤,可以用锅盖作为盾牌护驾。 3.银鳕鱼片两面各以中大火煎制30秒左右,然后放入黑椒蚝油调味汁,再两面各煎制1-1.5分钟即可。 1. 在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。 2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。 3. 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。 4. 油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。
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前言其实银鳕鱼在家里自己做是很简单的,价格上也实惠很多,酒楼吃的那价钱在家至少吃两三次呢。
西式香煎鳕鱼的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤– ?
1、银雪鱼解冻后,加入少量的黑胡椒和海盐腌30分钟。
2、烧热平底锅,放入橄榄油,大火煎封鱼的两面,然后转慢火煎熟即可。
独家香煎鳕鱼的正宗做法,独家香煎鳕鱼怎样做才好吃的 ?
食材明细
鳕鱼500g,
红酒1勺
盐2克
柠檬汁适量
孜然粒删除
苦味口味
煎工艺
十分钟耗时简单难度
入口即化,肉质细腻的香煎鳕鱼的做法步骤
1
鳕鱼解冻,用吸油纸吸去水分。
2
加入红酒和盐腌制10分钟。
3
两面沾上少量的淀粉。
4
煎锅放入适量的油,下入鳕鱼煎制。
5
煎至两面金黄,挤上柠檬汁。
6
均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
小窍门
煎至过程不易翻动鱼块,结痂后再翻面。
使用的厨具:平底锅
鳕鱼怎么煎才好吃 煎鳕鱼的做法步骤 ?
煎鳕鱼的做法
材料
鳕鱼800克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜3瓣 青辣椒1个 淀粉适量 食用油50克 酱油大匙 香醋3小匙 精盐3克 白糖3小匙 味精1/2小匙
做法
1.鳕鱼洗净,加盐腌5 分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末;
2.锅内放油烧热,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用;
3.锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁,淋在鱼上即可。
香煎鳕鱼的做法二 ?
材料:鳕鱼800克,香葱2棵,生姜1小块,大蒜3瓣,青辣椒1个,淀粉适量,注:可酌情配料,调料:食用油50克,酱油1/2大匙,香醋3小匙,精盐1小匙,白糖3小匙,味精1/2小匙,做法:1.鳕鱼洗净,加盐腌5分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末,2.锅内放油,待油烧热后,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用,3.锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁,淋在鱼上即可。特点:肉质滑嫩,咸中带甜。厨师一点通:带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。
香煎雪鱼的做法,香煎雪鱼怎么做好吃,香煎雪鱼 ?
香煎鳕鱼的做法步骤
1
鳕鱼解冻,用吸油纸吸去水分。
2
加入红酒和盐腌制10分钟。
3
两面沾上少量的淀粉。
4
煎锅放入适量的油,下入鳕鱼煎制。
5
煎至两面金黄,挤上柠檬汁。
6
均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
香煎银雪鱼的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤 ?
1、银雪鱼解冻后,加入少量的黑胡椒和海盐腌30分钟。
2、烧热平底锅,放入橄榄油,大火煎封鱼的两面,然后转慢火煎熟即可。
煎鳕鱼怎么弄 ?
香煎鳕鱼 材料 鳕鱼排 2 个 盐少许 酒 1 小匙 面粉适量 鸡蛋 1 个 做法 1. 鳕鱼排洗净沥干,加盐和酒腌好 2. 腌好的鳕鱼先裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,煎至两面金黄即成
法式香煎鳕鱼怎么做 ?
【法式香煎鳕鱼的做法】
用料
鳕鱼 一条
香草盐 少许
橄榄油 15ml
料酒 15ml
面包粉 30g左右
黄油 10g左右
法式香煎鳕鱼的做法
鳕鱼去骨切块。用橄榄油,料酒,香草盐腌1小时以上。
平底锅烧热,放入黄油,腌好的鳕鱼块两面沾上面包粉,轻轻放入锅里。
用文火两面各煎3~4分钟,两面煎黄。就可装盘,再撒上香草点缀。
小贴士
煎时,鱼不要频繁翻身,最好是一面煎黄再煎另一面,不然鱼容易散架。