万丰美食菜谱大全西湖莼菜羹的做法 ？
材料：
莼菜200g，鸡胸肉1块，火腿100g，盐1茶匙（5g），水淀粉3汤匙（45ml），香油1茶匙（5ml）
做法：
莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡胸肉放入，用中火煮制20分钟，再取出用冷水彻底冲凉，然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。
将莼菜、火腿丝和鸡肉丝放入刚刚煮过鸡胸肉的鸡汤中，再次用大火烧沸。
汤中调入水淀粉和盐并混合均匀，最后淋入香油即可。
西湖莼菜汤的营养价值 ？
莼菜嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的胶质和其他成分。据测定，每100克鲜莼菜含蛋白质900毫克，糖分230毫克以及较多的维生素C和少量铁质。若以莼菜与鲫鱼一起调羹，除味道鲜美外，还有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用。
西湖莼菜汤的做法 ？
主料：莼菜150g
辅料：火腿10g，鸡胸脯肉80g，食盐适量
工具：普通锅一口
做法：
火腿切丝
2.锅中倒入清水烧开，放入鸡胸肉煮十分钟，煮熟后捞出，切成丝
3.倒入小半锅清水，烧开后倒入莼菜，煮两分钟至熟，捞出，盛入碗中
4.小半锅高汤煮开，放一勺盐、鸡丝、火腿丝，煮熟，盛入碗中即可
据测定，每100克鲜莼菜含蛋白质900毫克，糖分230毫克以及较多的维生素C和少量铁质。若以莼菜与鲫鱼一起调羹，除味道鲜美外，还有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用。西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是杭州的传统名菜。
烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤，莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。
西湖莼菜怎么做好吃 ？
烧汤 放点笋丝和火腿丝 西湖莼菜羹
西湖莼菜飞机可以带吗? ？
产品品牌： 春野 产品净含量： 275克/袋 市场价： ￥ 5.40 元 莼菜有水葵、露葵、马蹄药、雉尾药、水莲叶等别名，颜色碧绿，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生菜，其形看似小小圆圆，滑滑嫩嫩。是西湖著名的土特产之一。西湖栽培莼菜历史悠久。明代《西湖游览志》即有“西湖第三桥近出莼莱”的记载。现在三潭印月、花港观鱼等地都有种植。 莼菜是多年生水生植物。叶片呈椭圆形，色暗绿，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。食用部分就是沉没在水中尚未展开的新叶。含有丰富的蛋白质、维生素和微量铁元素，营养价值很高。由莼菜做成的汤或羹格外鲜美，被列为杭州名菜，据说乾隆皇帝多次南巡杭州，每次都要以西 西湖莼菜疾寞铭?可
莼菜的做法大全，莼菜怎么做好吃 ？
主料
莼菜1包
辅料
火腿
2片
鸡胸脯肉
1小块
调料
食盐
适量
高汤
适量
西湖莼菜汤的做法
“西湖莼菜汤”，又名“鸡火莼菜汤”。系用杭州西湖特产莼菜与鸡脯丝、火腿丝合氽成菜，色彩和谐，汤纯味美，莼菜鲜嫩润滑，脍炙人口。这道菜做起来很简单，但是我做的却很不满意。因为没准备火腿丝。冰箱里找点火腿片，撕不成丝，所以就用刀切成丝了。有点小遗憾。算了。
西湖的莼菜，又名马蹄草，水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。莼菜不仅味道清香，营养也很丰富。它的嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的胶质和其他成分。
据测定，每100克鲜莼菜含蛋白质900毫克，糖分230毫克以及较多的维生素C和少量铁质。若以莼菜与鲫鱼一起调羹，除味道鲜美外，还有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用。西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是杭州的传统名菜。
烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤，莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。
莼菜有那些营养价值？ ？
莼菜的营养价值
莼菜，别名水葵、马蹄草、水莲，为睡莲科植物盛菜的嫩茎叶。每100克莼菜鲜嫩茎叶含蛋白质1.4克，粗纤维0.5克，糖类3.3克，胡萝卜素0.33g克，维生素 A 0.055毫克，维生素B2为 0.06毫克，维生素C 89毫克，钾21毫克，钙49毫克，铁22毫克，锰0.63毫克，锌2毫克，铜2.33毫克，磷18毫克，以及多种氨基酸。莼菜还具有清热利水、消肿解毒、止咳止泻的功效。
（1）清热解毒，杀菌消炎。莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。[健康饮食网]
（2）防癌抗癌。莼菜粘液中的多糖，对实验动物某些肿瘤有抑制作用，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。
（3）防治贫血、肝炎 莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。
（4）益智健体。莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
（5）增强机体免疫功能。莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生
求一菜名，像羹一样的。有什么菜啊。谢谢 ？
三鲜发菜羹 西湖牛肉羹 淡化玉米羹 西湖莼菜羹 皮蛋南瓜羹 三鲜雪花羹 鸡丝南瓜羹
罐头莼菜怎么做？ ？
莼菜的做法 莼菜为睡莲科植物药菜BraseniaschreberiGmel.的嫩茎叶，又名蒪菜、 马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。 它含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。主产于浙 江、江苏两省太湖流域， 4月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩稍。莼菜具 有清热，利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。《医林纂 要》载“除烦，解热，消痰”。莼菜性寒，不可多食和久食。 1、莼菜羹 莼菜羹 一、原料： 1.主料：莼菜250 克，净冬笋15 克，榨菜丝15 克。 2.调料：精盐、麻油、鲜汤 二、制法 1.将莼菜去杂洗净切段。冬笋、香菇、榨菜分别切丝。 2.将锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、榨菜丝下汤中同煮，煮沸后加入 莼菜，用煮沸时可加盐烧至入味，出锅后淋麻油即成。 按：莼菜性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪，多缩戊糖、没食子酸等物质。 叶背面并分泌一种类似琼脂的粘液物质。具有止呕、止泻痢、消炎解毒的作 用。现代医学研究药菜内含有抗癌、降压、降血脂的物质，可治疗癌症，尤 其胃癌更好，并能降血脂、降压。常可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、 高血压以及胃癌等病症的辅助食疗菜肴。 2、西湖莼菜汤 西湖莼菜汤 一、原料： 1.主料：瓶装西湖莼菜 1 瓶，熟笋50 克，水发香菇50 克，鲜西红柿50 克。 2.调料：精盐、料酒、味精、姜末、鲜汤、麻油、生油 二、制法 1.莼菜开瓶后沥去卤汁，倒入碗中用沸水泡过后，沥于水分。水发香菇， 熟笋切成丝。西红柿洗净切成片条。 2.炒锅放油，烧至五成熟，放入姜末煸炒至油热姜香，加入鲜汤、冬菇 丝，烧沸后放入笋丝、药菜、西红柿，加入味精、料酒，烧至入味，淋上麻 油，装入大汤碗。 按，此菜汤是用莼菜、竹笋、香菇、西红柿为主料。具有抗癌、降血脂、 降压的作用。常可作为癌症、高血压、高血脂、冠心病等体虚病患者的营养 辅助食疗汤菜。 3、莼菜鲫鱼羹 莼菜鲫鱼羹 一、原料： 1.主料：鲜鲫鱼 4 尾（重约500 克）；莼菜100 克。 2.调料：料酒、精盐、酱油、白糖、葱花、姜末、蒜泥、湿淀粉、麻油、 猪油。 二、制法： 1.将鲫鱼去鳃、内脏、鳞洗净。药菜去杂洗净切小段。 2.将鱼放锅内加水适量煮熟，捞出拆下鱼肉，将鱼汤倒出待用。 3.锅内放猪油烧热，放入葱、姜、蒜煸香，放入鱼肉、莼菜、酱油、白 糖、精盐和鱼汤烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装碗，淋入麻油即成。 按：此菜是由药菜与温补脾胃、去湿利尿的鲫鱼组成。可为人体提供丰 富的营养成分，具有清热、利水、消肿的功效。运用于身体瘦弱、消化不良、 乳汁少、乏力、黄疸、痈肿、营养不良性水肿等病症。 4、莼菜黄鱼羹 莼菜黄鱼羹 一、原料： 1.主料：鲜黄鱼 1 尾（重约750 克），莼菜100 克。 2.调料：料酒、精盐、酱油、白糖、葱段、姜片、蒜茸、湿淀粉、麻油、 猪油。 二、制法： 1.将黄鱼去鳃、内脏、鳞洗净。药菜去杂洗净切小段。锅内放适量清水 及葱、姜、料酒、黄鱼，用武火烧沸，改文火烧至鱼肉熟透，捞出拆下鱼肉。 2.另一锅内放猪油烧热，投入葱、姜、蒜煸香，放鱼肉、莼菜，加入酱 油、白糖、精盐和鱼汤至入味，用湿淀粉勾芡，起锅装碗，淋入麻油即成。 按：此羹由莼菜与开胃、益气、填精的黄鱼相配而成。《开宝......余下全文>>
杭州西湖风景名胜区的特色食品 ？
西湖龙井茶、西湖醋鱼、西湖野鸭、西湖酥鱼、西湖莼菜，西湖藕粉、西湖牛肉羹、慧娟火腿笋干老鸭面、桂花鲜栗羹、西湖桂花、西湖蜜皇彩花等。