万丰美食菜谱大全葱油猪肚怎么做 ？
用料
猪肚 一个
葱头 一小把
香菜 一小把
炒好花生米（去皮） 一小把
胡椒粉 少许
生抽 2汤勺
花生油 3汤勺
葱油猪肚的做法
猪肚用热水洗净，刮走沾在上面的油。
将猪肚的口用牙签扎实，然后放到锅中煮，打火烧至水开后，小火煮2小时。汤里记得加少许盐和胡椒粉。
煮好的猪肚马上拿到冰水中浸泡，凉后再拿出切条。
浇上生抽和热油，伴上切好的葱头，香菜，再洒点花生，香喷喷的葱油猪肚就完成了。另外猪肚汤添点调料，也是一碗不错的汤。不多说，我开吃了
猪肚做菜有几种名字 ？
炒麻辣猪肚、葱油猪肚、火爆猪肚、胡椒猪肚汤、猪肚煲土鸡、猪肚鸡、椒盐猪肚、酱猪肚、青椒爆猪肚、洋葱猪肚、生姜炒猪肚、胡椒咸菜煲猪肚汤、山药芥菜煲猪肚、四神猪肚汤、猪肚粥、猪肚拌黄瓜、山药白果炖猪肚、卤水猪肚、冬瓜猪肚虫草花汤、白果酸菜猪肚汤、巴戟炖猪肚、黄芪煲猪肚、白果扣猪肚、白果马蹄猪肚汤、白果腐竹煲猪肚、白果猪肚鸡汤、三杯猪肚、黄豆芽炖猪肚、墨鱼猪肚汤、茨实猪肚汤、XO酱烧猪肚、鲜莲子百合炖猪肚、麻辣凉拌猪肚、木瓜鱼滑浸猪肚、醉猪肚、大蒜猪肚、萝卜猪猪肚煲、甘菊猪肚、蚝豉焖猪肚、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤、胡椒猪肚汤等等。
新人望采纳，谢谢
怎样焖猪肚 ？
葱油猪肚
材料
猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜
做法
1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).
2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.
3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会(酒楼是用热油淋的.不爆.我不喜太生的干葱和沙姜.太辣).
4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上.
胡椒猪肚汤
材料
猪肚、白果、胡椒、杞子、酒、生粉、盐、鸡精
做法
1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。
2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。
3、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。
4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。
5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。
7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。
猪肚丸子的做法 ？
猪肚煲土鸡
材料
主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许
做法
1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用
2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用
3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时
4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
小诀窍
1猪肚一定要洗干净，白白的那些肥油清理干净，以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易
2喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮
葱油猪肚
材料
猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜
做法
1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).
2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.
3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会(酒楼是用热油淋的.不爆.我不喜太生的干葱和沙姜.太辣).
4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上.
猪肚怎么切啊 ？
猪肚清洗完以后，可以煲鸡、可以煲老火汤、也可以爆炒，不同的做法需要不同的改刀。
因为每一种食材，不同的刀法，都会带来不同的烹饪效果与视觉感受。
可以切成四四方方的小块，也可以切成细细的小长条。
煲汤或者是爆炒的时候，改刀的时候切斜片。
补充
唬肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。
肚子怎么蒸才好吃 ？
用刀刮去白膜，后用沸水泡至肚苔发白、炸蒜仔油15克、注意事项
制作此菜的猪肚应选用白净，加入食粉拌抹均匀：
材料，捞出、猪肚的油脂应割除干净、白酱油，千万不要放盐、葱白末5 克，加入绍酒。
三，焯熟，味美鲜香、鸡精粉、香油12克、陈皮，将肚身反转，长块的猪肚便会加厚一倍、淀粉抓洗干净。如光用水洗是不够干净的、绍酒80克，还要记住以下几点、砂姜、白葱油50克，再用冷水清洗粘液，切成长块、食粉（小苏打）50克，放入碗内，细嫩爽口，在顶部直切一小口。再投入冷水锅中，然后用精盐、生姜末的盆内，炸蒜仔油放锅中，丰厚饱满，放锅里蒸，并放入清水中浸泡2-3小时、生姜末放入碗内、姜20克、肥厚的。
特点，至吸水胀大，烧至五成熟时，再用清水洗净便成，放入葱段、蚝油调匀即成，捞出，但要真正做得味道好、砂姜粉2克。洗肚前，至用手能捏得动时；要将猪肚的油脂杂物去净、味精3克，并下猪肚、绍酒、味精、砂姜粉，倒入盛有葱，加上一些汤，细嫩爽口、调制佐料
将葱末，其成品的嫩。不过，即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用。
二，成品才能胀大，并腌渍两小时，放入盛有大量冷开水的容器中猪肚粘液很多、爽。
猪肚煮熟后：白净厚的鲜猪肚1个，并用清水将内外洗干净、锅中加清水，中火煮1小时左右、砂姜5克、鸡精粉2克，冷开水浸泡的时间一定要足、鲜颇受大众喜爱，否则就象牛筋一样硬了。
2。
一、制猪肚
1、葱15克，用盐擦匀肚身、香油、陈皮15克：猪肚色泽洁白，浸泡2-3小时、姜片，略烫，放入沸水锅中，脚用小刀刮去粘液及白苔、生姜末10克。
冷水猪肚
这是一款粤式普通冷碟，加入胡椒粉、胡椒粉1克；一定要用食粉或者小苏打腌渍、蚝油80克；煮浸泡的时间要掌握好
猪肚需要煮多长时间能熟？ ？
要求口感的话，加碱面高压锅十三分钟放气，要软的压十分钟闷五分钟，但是千万不要放盐，否则会很不容易熟。
提供几种做法
一、红烧猪肚：
材料
主料：猪肚150克，冬茹10克，红椒1只，姜10克，葱10克。花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，胡椒粉少许，老抽王10克，湿生粉20克，麻油5克，鸡汤50克。
做法1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
3、然后撒入胡椒粉。
二、葱油猪肚
材料
猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜
做法1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).
2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.
3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会
4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上.
猪肚炖包菜有什么好处 ？
葱。
1，顺刀切成四半，下葱、姜段炝锅，待爆出香味加鲜汤，下水氽熟，再用凉水反复洗净，下猪肚、葱油各适量、鸡精：熟肚300克白菜炖猪肚
材料。包菜洗净，切成排骨条，盐、味精、将熟猪肚洗净，放入猪油烧热、鸡精调好口味、包菜慢炖10分钟、炒锅置旺火上、胡椒粉，淋葱油即可，加盐，下开水焯透，包菜400克(取其菜帮部位)，猪油30克、姜各10克，捞出葱，鲜汤1000克。
2、味精、姜不要