万丰美食菜谱大全鸡肉饼家常做法,正宗鸡肉饼怎么做 ？
香煎鸡肉饼的做法
杏鲍菇切碎成小丁，撒一小勺盐下水
鸡胸肉去掉筋和肥油，先切片再切丝再切小丁，剁烂。鸡肉很好剁，一会就好了。
葱姜切碎和鸡肉剁在一起，剁均匀。
杏鲍菇用手挤干水分，放到肉泥里继续剁匀。
肉泥放到碗里，加黑胡椒（视个人口味随意加），加盐，蚝油，味极鲜（蒸鱼豉油，生抽都可以），糖。筷子顺一个方向搅匀至肉泥起劲儿。
锅中加底油，不用太多，平时炒菜的量就够了。用手沾水后从碗中拿肉馅儿，团成丸子按略扁，油热下锅。
煎的过程中如果觉得太厚可以用锅铲再压压扁，不要太薄，如果太薄了…建议还是炒炒当鸡肉燥拌面吃去吧…
一面底部硬了翻面，煎到两面有点小焦痕就差不多了，鸡肉比较好熟。就可以吃了~(*¯︶¯*)
鸡肉饼的做法，鸡肉饼怎么做好吃，鸡肉饼的家常做法 ？
鸡肉饼的做法
1.面粉加水，盐，油揉匀成偏软的面团，饧半小时备用。鸡腿剔骨，切成小块，加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌匀，馅就做好了
2.面团饧好后分成比饺子皮稍大点的剂子
3.擀皮，放入馅，包好
4.收口朝下放在烤盘上。刷蛋黄液。烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右
鸡肉饼的做法，鸡肉饼怎么做好吃，鸡肉饼的家常 ？
口味：咸鲜味 工艺：烤 烤鸡肉饼的制作材料： 主料：鸡肉贰50克,鸡蛋50克 辅料：蘑菇(鲜蘑)50克,菜花50克,豌豆50克,土豆（黄皮）50克,面包三0克,面包屑50克,奶油陆0克,牛奶贰50克 调料：花生油三0克,盐三克,辣酱油5克,味精贰克,胡椒粉依克 烤鸡肉饼的特色： 色泽金黄，奶香浓郁，质软味鲜。 教您烤鸡肉饼怎么做，如何做烤鸡肉饼才好吃 依. 鸡肉用刀剁成肉糜； 贰. 面包用牛奶50克泡软，然后挤去奶水备用，挤出的奶水保留待用； 三. 马铃薯（土豆）煮熟切片； 四. 蘑菇去蒂洗净切厚片； 5. 青豌豆在沸水中氽熟； 陆. 花椰菜掰成小朵，氽熟； 漆. 将鸡肉糜放在碗中，加入泡软的面包一起拌匀，接着加上鸡蛋、盐、味精和胡椒粉，边搅边加入泡面包的奶水，和成馅； 吧. 将面包粉放在盆中，把鸡肉馅分成六团，均搓成球，滚匀面包粉，用菜刀刀面压成圆饼，放入盘内备用； 9. 在煎盘中放入生油，将鸡肉饼煎成两面金黄色； 依0. 将油面酱放入锅中，放炉上炒热，依次倒入剩余的牛奶与鸡清汤，边倒边搅，然后加入精盐、味精、奶油、辣酱油调成稀粥状的奶油沙司； 依依. 取两个瓷煲，各倒入依/四奶油沙司，每个瓷煲放上三个鸡蛋饼，四周放马铃薯片，面上放蘑菇片、花椰菜及豌豆，再浇上依/四奶油沙司； 依贰. 将瓷煲放在烤盘上进烤箱烘烤，炉温贰50度，烤至表面呈金黄色出炉。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同
鸡肉饼子的做法，鸡肉饼子怎么做好吃，鸡肉饼子的家常 ？
鸡肉饼子的做法
材料
面粉，盐，油，鸡腿，生抽，老抽，花椒粉，碎花生米，芝麻，淀粉，蛋清，蛋黄液
做法
1、加水、盐、油揉成偏软的面团，饧半小时。
2、鸡腿剔骨切小块，加生抽、老抽、盐、花椒粉拌匀腌20分钟。
3、然后加碎花生米、芝麻、淀粉、蛋清拌匀。
4、面团分成比饺子皮稍大的剂子，擀皮，放入馅包好。
5、收口朝下放在烤盘上，刷蛋黄液。
6、烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右。
菠菜鸡肉饼的做法，菠菜鸡肉饼怎么做好吃，菠菜 ？
国庆和好友一起逛街，午餐就在麦当劳中解决。朋友强烈要求点这个“五色嫩鸡菠菜卷”，尝了一半，味道还不错，决定回家学着试试。上次在自家试过肯德基的“草帽虾...(展开)
食材
主料
鸡腿
1个
菠菜
100g
面粉
100g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
蒜片
适量
生抽
适量
料酒
适量
叉烧酱
适量
胡椒
适量
苦菊
适量
紫甘蓝
适量
红萝卜
适量
步骤
1.将鸡腿肉沿着骨头切开， 再拧起骨头， 将鸡腿肉完整的剔下来；
2.放入碗中， 加入生抽，盐， 胡椒， 姜片， 蒜片， 料酒和叉烧酱等一起抓匀后腌制一个小时以上；
3.烧锅开水， 加入少量的盐和油， 将菠菜放入其中焯烫；
4.烫下后立刻捞起控水放入碗中；
5.加入适量的水， 用搅拌器搅打成泥；
6.在里面加入适量的面粉， 鸡蛋， 盐，胡椒等调味料；
7.搅拌成稀糊后， 再加入适量的油， 搅拌均匀；
8.锅烧热， 将腌好的鸡腿肉皮的方向朝下， 小火慢慢煎制；
9.将鸡皮中的油脂慢慢煎出， 直至两面金黄色层出；
10.锅烧热， 刷层底油， 不要多；
11.将准好的面糊倒入， 马上转动锅， 让面糊均匀的铺在锅底；
12.定型后， 小火慢慢的煎熟， 摊好的菠菜饼放在干净案板上；
13.放上苦菊， 紫甘蓝丝和红萝卜丝， 再码放些煎好的鸡腿肉；
14.卷起来即可；
15.切成两半， 摆放在盘中。
小贴士
1. 鸡腿肉去骨后， 提前用姜， 蒜片， 生抽， 料酒， 叉烧酱， 盐和胡椒等调味料腌制一个小时以上；
2. 菠菜一定要焯过水， 因为菠菜中的草酸含量较大； 搅拌时也要稍微放凉点， 温度太高会引起营养物质流失；
3. 直接用菠菜糊来调制面糊， 这样能更多的保持营养， 而且颜色也更翠绿；加入鸡蛋， 面粉， 胡椒和盐调成稀面糊， 浓稠程度为用勺倒出能连成很迅速流下且成一条直线； 最后加入点油使得面糊煎出来更嫩滑；
4. 先煎腌制好的鸡腿肉， 不用放油， 肉皮炒下， 慢慢的小火煎制， 让其中的油脂煎出来， 这样吃起来才不腻；
5. 煎菠菜饼时， 油不要放多， 只要锅底有薄薄的一层底油， 可以用油刷一遍；倒入准备好的面糊， 马上转动锅， 让面糊均匀的铺在锅的底部； 不要急于翻动， 一直要等到它凝固定型后， 晃动锅， 面饼能跟着晃动， 就表示已经定型； 再小火慢慢的煎至熟， 不用翻面也可以；
6. 煎好的菠菜饼中包入些蔬菜和鸡肉， 卷起来即可， 菜可以随意搭配， 自己喜欢的就行； 口味重点的还可以先将蔬菜用沙拉酱， 糖醋汁等凉拌； 而我喜欢清淡， 就这样也行
奥尔良鸡肉饼的做法，奥尔良鸡肉饼怎么做好吃 ？
主料：鸡胸脯肉250g，油适量，盐适量，奥尔良料40g，淀粉适量，蛋清1个
步骤：
1.将鸡胸肉去筋洗净。
2.将肉剁成肉泥。
3.将剁好的肉泥加蛋青朝一个方向搅拌，再加入盐和奥尔良口味料。
4.加少许淀粉将肉泥拌匀。
5.将锅加入适量植物小火将一面煎炸至金黄色。
6.翻面再煎炸至熟透。
7.捞出在吸油纸上吸去多余油脂即可食用。
宝宝辅食 鸡肉饼怎么做 ？
食材
主料
鸡胸肉
200g
马蹄
100g
香菇
30g
辅料
橄榄油
适量
生抽
适量
步骤
1.食材：鸡胸肉、马蹄、香菇。
2.将鸡胸肉剁成肉酱；将香菇泡软去蒂切粒；将马蹄去皮洗净切粒。
3.加入适量的生粉将全部食材拌匀，用汤匙轻轻压实。
4.放入蒸锅中。
5.旺火蒸20分钟。
6.揭盖，即可关火。
7.淋上适量的生抽和滚油。
8.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
蒸好才淋上生抽和滚油，这样吃起来更加美味。
鸡蛋猪肉饼的怎么做法 ？
食材明细
韭菜500g
五花肉馅250g
鸡蛋2个
面粉700g生姜适量
盐适量
胡椒适量
油适量
鸡精适量
咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度
新手也没问题-韭菜鸡蛋猪肉饼的做法步骤
1
韭菜洗净控水
2
猪肉剁馅
3
提前发好面，发面比死面好消化，所以我家多做发面饼吃
4
生姜剁细末
5
鸡蛋炒蛋花
6
猪肉馅，蛋花，韭菜，生姜末放入同一容器中
7
加适量盐，胡椒，鸡精调好味
8
面团揉上劲，分小份
9
每份小面团擀成面皮，中间厚周围薄
10
放入适量馅料，收口
11
我是包成了包子，这样也可以蒸包子吃了
12
按成饼状，放入电饼铛煎熟即可食用
龙里红林肉饼鸡做法 ？
主料
琵琶鸡腿
3个
辅料
花生油
适量
盐
适量
酱油
少许
香油
少许
大葱
适量
生姜
适量
五香粉
少许
鸡精
少许
步骤
1.食材准备
2.将鸡腿剔去骨头鸡腿肉切成小块，剁碎成鸡肉馅，大葱、生姜剁碎备用
3.鸡肉馅放入小盆中，加入生姜碎搅拌均匀，加入五香粉、酱油搅拌均匀后，再依次加入精盐、鸡精、花生油搅拌均匀呈粘稠状后，再加入花生油搅拌均匀，最后加入大葱碎、香油搅拌均匀
4.将调拌好的鸡腿肉馅分为五等份装在五个汉堡面包模具中，表面处理平整
5.蒸锅水烧开后将五个鸡肉饼放入，盖上盖子大火蒸20至25分钟
6.蒸熟后取出，倒出析出的汁水晾凉
7.汉堡用鸡肉饼就做好了，此时可直接用在汉堡中，用不完的装保鲜袋，放冰箱冷冻保存，以备随用随取非常方便
汉堡里的那个鸡肉饼和牛肉饼具体是怎么做的? ？
原料 鸡脯肉 小麦粉 生菜〔大白菜〕 炸鸡粉 汉堡胚 沙拉酱
淹制 首先先把鸡腿淹制 把鸡脯肉切成大片放进容器里 再把炸鸡粉对上相应的水 一包对200毫升
然后倒进鸡肉的容器里 分布均匀 泡制30分钟
裹粉 把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍 这样炸出来的鸡肉才能美观 裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒
料理 把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热 然后拿出来 在包顶内放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的鸡肉夹在里面 就是鸡肉汉堡了~~!!! 你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料 比如芥末 火腿肠 番茄酱什么的 牛肉也是相同的做法