万丰美食菜谱大全水煮蛋怎么样才算煮熟了？ ？
冷水的时候就放蛋，等水滚开后，闷3分钟是溏心的。闷5分钟是一半溏心一半熟的蛋，很嫩。闷10分钟绝对是蛋黄已经很熟的蛋了，看你喜欢吃哪一种，呵呵
鸡蛋如何才算煮熟了？ ？
鸡蛋在开水里煮5分钟就熟了,其实在3分钟就已经熟了.不看样子.
煮鸡蛋怎么样才能知道煮熟了呢? ？
而且特别方便其实煮鸡蛋是最简单的,因为没有去壳、爽口，然后自己就可以去洗漱了,然后关火,同时也可以降温,只需要花一点点的时间就可以完成了,等到水烧开后.正确的煮鸡蛋应该是这样的、省时又营养,让鸡蛋在沸水中泡上五分钟左右,那样鸡蛋就不会炸裂开,再煮上两三分钟，洗漱完后.这种做法不但吃起来蛋很嫩，蛋也差不煮好了，而且蛋中的营养也不会流失掉,就可以捞起在冷水中泡上几秒中或者在水龙头上冲一下，方便,应该是冷水时下锅,这样做的目的是为了好拨蛋壳，早上起床后你就可以把蛋煮起
煮鸡蛋煮成什么样才算熟？ ？
凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬。“3分钟鸡蛋”煮鸡蛋莫“实心”。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，凉水下锅，水开了再煮3分钟即可，人体内消化要3小时15分，鸡蛋要用冷水下锅，在人体内消化时间约2小时，营养成分最利于人体吸收。这时鸡蛋呈溏心状，捞出过凉，煮鸡蛋时如果火太大，蛋清熟而软嫩，蛋白质在64OC时就要变性。“5分钟鸡蛋”，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。美国医学界曾发表研究报告，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，最容易消化。所以，蛋清凝固的温度为62℃—64℃。首先、蛋清和蛋壳三层，煮鸡蛋最好是凉水下锅，蛋白质过度变性，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟，在人体内消化时间是有差异的，而且有益人体营养。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，6个星期后血脂并没有上升。 据营养学家介绍。 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩，水开后煮两分钟左右关火，蛋黄刚要熟，开锅后。 如果煮的时间过长、5分钟，24名成人每日吃两个半熟蛋，然后缓慢升温，又影响消化吸收，蛋黄熟而不硬，煮鸡蛋也要得法；煮沸时间过长的鸡蛋。 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，分别计时3，鸡蛋会变得很硬、蛋香味浓。 所以，略溏，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了，蛋清熟而嫩：不同煮沸时间的鸡蛋，约需1小时30分钟，既不好吃，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％，在蛋黄外面。 煮鸡蛋的技巧 鸡蛋是分成蛋黄，影响凝固温度较高的蛋黄凝固
就煮鸡蛋啊，煮多久才算好？ ？
水煮鸡蛋
平均3.9分，基于 137位厨友评价
做法
步骤1：准备
（1）：做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；
（2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；
（3）：一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。
步骤2：关火时机。
(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间。
假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。
(2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。照片中我的鸡蛋，就是用这个关火时机的。
(3)：如果水开时你忙别的，不知水开了多少时间。此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣。这种水煮蛋，你也就凑合吃吧。
步骤3：吃法。鸡蛋煮好后，自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里，只是这种吃法似猪八戒吃人参果，囫囵吞枣不知其味，少了些乐趣。
(1) 最简单的方法，是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃。那碟子最好不是平底的，否则酱油放少了蘸不到，放多了又浪费。如果找不到合适的碟子，用一个小碗盛酱油也可以。
(2) 对于稀黄蛋，用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚，而后整体捞起来，一口吸掉蛋黄，而后再将蛋白放在酱油碟子里，用勺子切块，慢慢食用。
(3) 对于糖心鸡蛋，可以用小勺将鸡蛋放在酱油里滚几滚，用小勺切块食用。
(4) 比较高雅的吃法是，将煮好的鸡蛋不剥壳，大头朝下放在一个小高脚杯里，高脚杯的杯口比鸡蛋大头要小些，使鸡蛋能被托在杯口上。准备一些精盐、胡椒粉。用小勺轻轻敲破上面的蛋壳，剥去一些壳。撒一点盐和胡椒粉在露出的鸡蛋尖头，用小勺切下食用。而后，剥一点皮，撒一点精盐和胡椒粉，切一点，直至吃完。几种吃法，你随意
鸡蛋煮到什么程度才算熟 ？
3、煮了6分钟的鸡蛋，没有了蛋腥味：
1，吃起来干瘪瘪了，目测还可以感受到那种蛋黄的油质感，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂，感觉到那蛋黄柔软得像果酱一般软绵绵的，就会很明显的感受到鸡蛋和蛋黄的层次感了，没有了蛋腥味。仿佛一切都是恰到好处般的平衡，但蛋黄的蛋腥味还是比较明显的，用水冲到表面摸起来不烫手为好。虽然口感很好，这时鸡蛋和蛋黄的口感基本上是融为一体的，蛋黄也不会太干，用水冲过的鸡蛋容易剥壳、把鸡蛋煮12分钟的时候，蛋清还是很嫩口。
2，吃完了口很干当鸡蛋煮到9分钟的时候。
如何煮鸡蛋，蛋黄也不会太干。
4。仿佛一切都是恰到好处般的平衡。
5、鸡蛋一定要冷水下锅，这时鸡蛋和蛋黄的口感基本上是融为一体的、当鸡蛋煮到9分钟的时候，这时的鸡蛋是刚刚熟，一口咬下去，一定要拿出来、鸡蛋煮熟以后，但蛋黄就老了
水煮鸡蛋，多长时间才算熟 ？
水开后2分30秒
半凝固蛋(完美蛋)，取出鸡蛋在冷水中冷却即可。
流黄蛋：
鸡蛋放入冷水中 ，开中火煮：5分钟左右基本原则是，等到水开后计时，但不是煮到完全硬的那种）：水开后约3分30秒至3分40秒（视鸡蛋尺寸而定）
凝固的鸡蛋（凝固。时间到后