万丰美食菜谱大全清蒸鱼的做法视频 清蒸鱼怎么做好吃 ？
材料
鱼 一条,青葱切丝 适量,油 一匙,酱油 一小匙,酒 适量,塩 适量,姜丝 适量
做法
1、清洗好的鱼先将鱼身涂薄塩，放盘子上，鱼身上放些姜丝及酒，先蒸约十分钟（视鱼的大小，眼睛有凸出来大多是已熟了）
2、蒸好的鱼取出后，鱼身铺好葱丝，另取锅加入一匙油及，一小匙的酱油，将油及酱热至有香味起泡后，趁热把油淋在葱丝上，即可移至铁盘加热。
蒸鲤鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
鲤鱼1条相克食物
葱适量相克食物
姜适量相克食物
彩椒适量
胡萝卜适量相克食物
花生油适量
香油适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
花椒十粒
大料1个
蒸鱼豉油 适量
清蒸鲤鱼的做法
1.新鲜鲤鱼一条。去麟和内脏清洗干净（要多洗几遍）
2.葱姜切两份，一份切丝一份切片
3.彩椒胡萝卜切丝
4.鲤鱼去腥线，两面均匀的打上花刀
5.把鱼放一个盆里，加料酒，胡椒粉，葱姜片和盐，均匀揉搓在鱼身上，腌制30分钟
6.鱼放盘子里，盘子底抹上一层油，去掉葱姜片。上锅蒸15分钟（根据鱼的大小订时间，这条鱼大点所以多蒸了一会）
7.蒸熟后取出，倒去汤汁，倒扣在鱼盘里
8.上面均匀的撒上葱姜丝，彩椒丝，胡萝卜丝
9.淋入适量蒸鱼豉油
10.热锅，加入二合油，就是花生油和香油。放花椒大料爆香，冒烟关火
11.去除花椒大料，把二合油淋在上面。清蒸鱼就做好了，开吃吧！肉质鲜美很不错吆
清蒸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
把鱼切块，一厘米左右，但是肚皮一定要连着，然后加香油，盐，酱油，姜进行腌制十分钟。
把葱，姜，香菜，辣椒，切好，备用！
然后把好鸟的造型，放入锅蒸，中火五分钟，再转文火与小火之间五分钟！
清蒸十分钟后，出锅！！！拿的时候一定要注意，不要烫到手哦！
把之前准备好的姜，葱，香菜，辣椒，炒香，加半勺水，煮沸，最后浇到鱼身上，就可以啦！
鲤鱼的做法，清蒸鲤鱼怎么做好吃，清蒸鲤鱼的家常做法 ？
材料
鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克
做法
1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。
6）取出撒上红椒丝即可。
的做法，清蒸鲤鱼怎么做好吃，清蒸鲤鱼的家常做法 ？
清蒸鲤鱼的做法
1.
主料：鲜活鲤鱼一条（约750克）
2.
宰杀后去五脏、腮、鳞，用水冲洗干净
3.
在鱼头下部两公分、鱼尾上部两公分处两面各切两刀
4.
抽出骚筋
5.
再翻过来抽去另一面的骚筋
6.
切上柳叶花刀
7.
用温水加入盐、料酒把鱼汆去血水
8.
用厨巾纸蘸干鱼身上的水、塞上葱丝、姜片、花椒
9.
开锅后、急火蒸十到十五分钟即可
10.
把切好的红彩椒、葱丝摆到蒸好的鱼身上点缀，浇上调料（生抽、香醋、香油、姜末、食盐）即可食用
11.
也可以配上一碗料汁（姜末、香油、生抽、醋、盐）蘸食
清蒸鲤鱼怎么做好吃，清蒸鲤鱼的家常做法 ？
鲤鱼去脏洗净，顺从肚来一刀，
用一个盘子装好，放在锅里蒸上13-15分钟，去水。
熟油和酱油炒好，加放姜丝，青椒丝，翻炒一下，淋在蒸好的鱼上。
饰以香菜。
清蒸鲤鱼的做法，清蒸鲤鱼怎么做好吃，清蒸鲤鱼的家常 ？
1.先将鲤鱼洗净取出内脏。
2.在鱼身上打花刀。
3.将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。
4.葱姜段放入鱼身上的划口内。
将鱼放入碗内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。
5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
6.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
7.在鱼身上码上葱姜丝。
8.淋上适量蒸鱼豉油。
9.再加入香菜末和料酒碎。
10.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
11.趁热浇在鱼上即可。
清蒸鱼段的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
清蒸鱼段的做法
材料集合图：
1.葱白去掉里面的芯，切成丝。红椒切成丝。将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出控水
2.草鱼段放上葱和姜，覆上保鲜膜
3.锅里加水烧开，将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右
4.蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁，上面的葱姜拣去不用
5.放上葱丝和红椒丝，淋适量的蒸鱼豉油，最后淋上烧至微微冒烟的热油即可
清蒸青鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
青鱼400g
调料
食盐
3g
葱
10g
姜
5g
料酒
15ml
清蒸青鱼的做法
1.先把青鱼洗净，去的鱼鳞。
2.把内脏取出来，把鱼洗净。
3.切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟
4.把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。
5.锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。
6.大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。（我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了
清蒸鱼头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鱼头500g
调料
食盐
适量
醋
适量
花椒
适量
生抽
适量
调和油
适量
清蒸鱼头的做法
1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净
2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段
3.开水上锅，蒸10分钟
4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝
5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽
6.热锅烧油，放少花椒粒爆香
7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可