万丰美食菜谱大全肉末蒸金针菇的做法，肉末蒸金针菇怎么做好吃 ？
主料：金针茹400克、猪肉末100克、剁椒适量、葱花5克、蒜2瓣
辅料：盐适量、蒸鱼豉油适量、生姜粉适量、花椒粉适量、蚝油适量
步骤：
1.金针茹去根洗净,用手撕成小朵,整齐的码放在盘里。
2.猪肉剁成肉末
3.葱切葱花,蒜切末。
4.锅里水烧开,放金针茹蒸5分钟。
5.蒸好的金针茹端出,把里面的水倒掉。
6.热锅凉油下蒜末爆香。
7.放肉末煸炒出水份,加剁椒、盐、花椒粉、生姜粉、红烧酱油、蚝油、蒸鱼豉油调味。
8.把炒好的肉末放金针茹上,入锅再蒸2分钟。
9.蒸好后撒上葱花就OK了。
小贴士：
金针菇蒸制的时间不宜过长,第一次入锅蒸五分钟,第二次入锅蒸二分钟即可,剁椒本身有盐味,盐要少放以免蒸出的成品过咸。
金针菇蒸瘦肉的做法，金针菇蒸瘦肉怎么做好吃 ？
1.把金针菇洗干净沥干水分
2.瘦肉切薄片
3.切好的瘦肉放入碗里,加入盐,蚝油和生粉
4.全部搅拌均匀腌10分钟
5.热油锅,下大蒜暴香
6.倒入金针菇下去,加盐和生抽炒入味.
7.炒好的金针菇放入盘子里
8.再把瘦肉铺在上面
9.入蒸锅蒸熟即可
10.出锅前撒点香菜.完成
金针菇炒肉末怎么做好吃，金针菇炒肉末的家常做法 ？
肉末金针菇的做法
1.
金针菇清洗，肉末少许
2.
金针菇装碗里撒少许盐
3.
放进蒸锅
4.
蒸熟
5.
蒸好的金针菇
6.
烧油，喜欢吃辣的放点辣椒炒香，再放进肉末
7.
炒匀
8.
放点盐入味
9.
放点汤汁和味精
10.
烧开
11.
炒好的肉末浇在蒸好的金针菇上
蒜蓉肉末浇金针菇怎么做 ？
用料
金针菇 250克
肉末 20克
蒜蓉 25克
小葱 5根
黑芝麻 少许
花生油 20克
榨菜 15克
红椒 25克
香油 5克
盐 3克
糖 5克
味精 2克
生抽 10克
西兰花 1小朵（装饰）
西葫芦 1小片（装饰）
蒜蓉肉末浇金针菇的做法
金针菇在清水中泡5分钟
肉沫放小许盐拌均、葱切碎、榨菜切丁、红椒切丁、蒜蓉、黑芝麻备好（小锅内烧开水把西兰花和西葫芦片煮一分钟后捞出备用）
泡好的金针菇冲水洗洗，沥干水后去掉老头部分长短尽量切均匀，后面好摆放
准备一个稍平的盘，均匀的把金针菇以扇形状摆放在盘内，中间稍微留下一点空隙，摆放好的金针菇撒少许盐准备上锅蒸
平底锅加热倒入8克花生油炒肉末，炒至金黄装碗备用
把剩下的花生油全部倒入平底锅加热后放榨菜丁、蒜蓉稍稍拌炒几下--小火
放入红椒翻炒--小火
放肉末一起翻炒--小火
倒入生抽，加进糖、盐、味精拌匀--中火
香喷喷的蒜蓉汁再加香油--转小火
撒上葱花搅拌几下关火
炒好蒜蓉的时间差不多金针菇蒸熟，8分钟左右，揭开锅盖金针菇缩水