万丰美食菜谱大全豆腐干的来历 ？
位于中国四川南部万里长江第一县、文明古城南溪是生产豆腐干之传统企业，历史悠久。
南溪豆腐干始于清光绪年间，距今已有一百多年历史。由最初小作坊生範的单一品种五香豆腐干发展到现在的大规模高技术多品种的现代化产业。
如今，南溪县专业生产豆腐干较大的现代化企业就有三个：叶玉林食品厂、庶人食品有限责任公司、好巴食食品有限公司。继承传统的生产工艺，采用高新技术和先进设备，形成规模化生产，由原来的五香豆腐干发展为五香、麻辣、金钩、烧烤、泡椒、火腿、牛汁等七大系列和叶玉林、庶人坊、好巴食三个品牌近三十个品种。南溪豆腐干制作工艺精细、用料考究、风味独特、口味细腻、鲜香柔韧、营养丰富、老少皆宜，深得人们喜爱，已成为远近闻名的地方特产，产品供不应求，仅能满足附近地区需求，外省极不易买到。
豆腐干吃了有什么好处？ ？
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
有哪些豆腐干好吃呢？推荐几个牌子 ？
豆腐干肯定还是四川的最好吃三，是四川比较有名的特产之一，我最喜欢吃香香嘴的豆腐干，尤其最爱八宝豆干还有手撕素肉，。。。。楼主可以试试，不会让你失望的哈
豆腐干和干豆腐是一回事吗 ？
北方的干豆腐指的是华北地区的豆腐皮或华南地区的千张，像厚纸一样，切成丝状就成了豆腐丝。而豆腐干指的是长方块状的。
上海话 新开豆腐干 是怎么来的？ ？
回汤豆腐干。
旧上海有一种专门卖豆腐干，茶叶蛋的小贩。如果当天没卖完，他们就把豆腐干取出晾干，第二天接着卖。于是用“回汤豆腐干”比喻重操旧业。
新开豆腐干应该就是对应“回汤豆腐干”来说的。
豆腐干是怎么做出来的? ？
豆腐干做法： [原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉，精盐或酱油，栀子水。 ①选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。 ②将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后，清水洗净，用光滑嫩石将其下面磨至光滑，景干后抹上栀子水染成黄色。 ③将豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙。 [特色]甜、香、咸、鲜四味俱全，回味无穷。
豆腐干吃了有什么好处坏处 ？
好处： 豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
坏处：
● 钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。
●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
●丁腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。
●豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。
豆腐干是什么意思 ？
是广东这边的白话说法来的.
大概意思就是占人家便宜.书面解释可以是指比较轻微的性骚扰.
主要是指占身体便宜.比如拉手.抱一下腰之类的.一般主要是指男的占女的便宜据多.也可以指女的占男的.呵呵.
豆腐怎么做成豆腐干 ？
各位不
豆腐干如何清洗 ？
清洗豆腐干的方法
1.将豆腐干平放在手中，用比较细小的水流略冲洗—下，注意尽量保持豆腐干的完整。
2.将豆腐干放入清水中浸泡30分钟～60分钟，这样有助于除去豆腐干内部的苦涩味道。
3.由于烹饪豆腐干的方法不同，因此清洗豆腐干的最后一个环节可以采用用热水烫，或用重物压出水分等方法，清洗时可根据具体的情况进行选择。