万丰美食菜谱大全糯米鱿鱼筒怎么做 ？
用料
主料
鱿鱼2个
糯米饭1碗
辅料
火腿
50克
花菇
6个
胡萝卜
1/4段
彩椒
1个
香菜
2根
调料
姜
1小块
生抽
2汤匙
蚝油
1汤匙
白酒
1汤匙
沙茶粉
1汤匙
辣椒油
1汤匙
麻油
1茶匙
白糖
1/2茶匙
植物油
1汤匙
香烤糯米鱿鱼筒的做法
1.材料备好，鱿鱼去内脏剥去表面红膜，洗净用厨房纸擦干水份，糯米煮成糯米饭，烧烤汁调配好备用
2.火腿、花菇、黄甜椒、红萝卜、香菜切粒备用。煎锅下油烧热
3.爆香火腿粒，然后放入糯米饭炒散
4.再倒入黄甜椒粒、香菇粒和红萝卜粒翻炒均匀
5.关火时把香菜倒入翻炒均匀，装起备用
6.把炒好的米饭装入鱿鱼筒内，用牙签封口，以防漏出
7.烤盘铺上锡纸，哑光面朝上，将鱿鱼放在烤盘
8.鱿鱼表面刷一层烧烤汁
9.烤箱上下火200度预热，将烤盘放入烘烤20分钟左右
10.中间取出翻面刷二至三次烧烤汁
11.20分钟后从烤箱里取出
12.将烤好的糯米鱿鱼切段，码入盘中即可
糯米鱿鱼仔怎么做 ？
用料
鱿鱼
糯米
香菇
黑胡椒
海鲜酱油
海天蚝油
鱿鱼糯米卷的做法
糯米提前一晚用水浸泡,将鱿鱼撕去外皮鱿鱼糯米卷的做法 步骤1
将鲜香菇切成碎丁鱿鱼糯米卷的做法 步骤2
将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油,海鲜酱油,黑胡椒鱿鱼糯米卷的做法 步骤3
将所有调料拌匀鱿鱼糯米卷的做法 步骤4
将拌好的食材装入鱿鱼肚里,放入锅内蒸鱿鱼糯米卷的做法 步骤5
蒸20分钟后即可出锅,用刀切成小块即可
糯米鱿鱼卷怎么做 ？
糯米提前一晚用水浸泡，将鱿鱼撕去外皮
2.将鲜香菇切成碎丁
3.将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油，海鲜酱油，黑胡椒
4.将所有调料拌匀
5.将拌好的食材装入鱿鱼肚里，放入锅内蒸
6.蒸20分钟后即可出锅，用刀切成小块即可
鱿鱼酿糯米饭怎么做 ？
用料
鲜鱿鱼 二个
糯米饭 一碗
柑油 适量
酱油
盐
鱿鱼酿糯米饭的做法
鱿鱼去内脏，头切断，洗净待用。
糯米饭提前加任意配料炒熟(一般加香菇虾米五花肉芹菜)
鱿鱼撕去外皮后放盐、酱油腌制5分钟，然后把糯米饭填入，尽量填饱满一点
后鼎加入油中火煎炸，拿个锅盖盖上，预防油喷洒出来，炸至外表金黄就OK
后用比较锋利的刀切成大概1、5厘米相连的小节后摆盘淋上一点柑油就可开吃了
如何正确吃鱿鱼 ？
鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么快炒2，3分钟，保持口感的爽脆，要么慢火炖它半个小时以上。所以平时吃爆炒鱿鱼的时候，都要改花刀，不仅为了卖相漂亮，这样让鱿鱼更容易熟。只要掌握了方法，在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。
1）鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。
2）从边角处把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）
3）把去皮后的鱿鱼纵向切成两半，然后反过来，内面朝上。
4）从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
5）然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
6）顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
7）头部触须部分，切成小段即可。
8）把改好刀的鱿鱼块放少许盐，料酒拌匀腌几分钟。 9）改刀后的鱿鱼最好先经飞水或过油去掉腥味，但动作一定要快，鱿鱼块一卷起来就要马上捞起。 10）处理好的鱿鱼卷回锅炒的时候切记不能炒太长时间，1-2分钟即可。这样才可以保持爽脆的口感。
甜辣鱿鱼
原料：
冰鲜鱿鱼一只、大葱一根、姜5片、青红椒各4根、甜辣酱30ml、白酒15ml、料酒15ml、白糖8克、盐5克、水淀粉30ml。
做法：
1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；
2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；
3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；
4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼；
5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。
小贴士：
鱿鱼入锅前一定要焯烫，这不仅能去腥，还能使鱿鱼翻出花纹，焯烫的时间不要过长，看到鱿鱼变白即可，捞出后要用清水将表面的沫反复冲洗干净。在水中加入葱、姜、料酒，都是去腥的好办法；
做海鲜的时候，建议葱、姜、蒜可以多放一些，这些调料的香气能去除腥味，此外加入辣椒、花椒、各种口味的酱料都能很好的去腥。如果喜欢吃海鲜清淡、鲜美的味道，就多放一些葱、姜，最后烹入少许的白酒即可，味道就会非常鲜美，当然前提是您买的海鲜要足够的新鲜。
美味鱿鱼卷
原料：
柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒。
调料：
葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。
做法：
1、柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。
2、鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。（切开的花刀里侵满了柚子的香味）
3、鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟。
4、锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。
5、最后放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘。
红烧鱿鱼卷
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鱿鱼怎么清洗 ？
1、剪开头、腹的连接处，拉出头足。
2、取出腹中的软骨。
3、剪开腹部，把墨囊小心取出，墨囊可用盐与高粱酒浸泡，做成墨鱼汁酱。
4、剥下皮。
5、剪下头部的内脏。
6、鱿鱼的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈浅褐色，会使菜色不美。
7、剥去头部皮膜。
8、把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠)。
9、用水清洗干净即可。
鱿鱼相克的食物有哪些 ？
不能跟红苹果一起，会过敏
糯米鱼的做法，糯米鱼怎么做好吃，糯米鱼的家常 ？
食材明细
糯米适量
鱿鱼适量
酱肉适量
胡椒粉适量盐适量
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
糯米鱼的做法步骤
1鱿鱼洗净、去头。
2糯米浸泡2小时以上，搁盐、胡椒粉、酱肉。
3搅拌均匀，静至15分钟使其入味。
4将糯米用勺舀入鱿鱼肚内。
5用牙签封口。
6上锅。
7冷水大火蒸25分钟。
8蒸好后焖10分钟即可出锅。
鱿鱼包饭上面浇什么汁好吃呀 ？
食材用料：
鱿鱼1相克食物
大米半碗相克食物
糯米半碗相克食物
青豆适量
玉米适量相克食物
胡萝卜适量相克食物
香菇3个相克食物
香葱3根相克食物
油适量
盐适量
味精适量相克食物
鸡精适量
白胡椒粉适量
孜然粉适量
菜谱做法：
1.准备一条鱿鱼，去头把里面清洗干净
2.锅里烧水把鱿鱼放进去沥水去皮，待水烧开捞出去皮即可
3.准备大米糯米根据1：1的比例煮出的过夜饭一碗
4.准备青豆，胡萝卜切丁，玉米粒，香菇切丁，香葱切碎备用
5.锅里倒适量的油，比平时炒饭用的油量可以多一点，待油烧至8成热时倒入青豆胡萝卜玉米香菇进行翻炒一分钟，让后把准备好的米饭倒入根据自己的口味放入适量的调料，待饭炒好后关火放入葱花和一点点孜然搅拌均匀即可
6.待饭放凉一些用勺子一点点装进鱿鱼筒内
7.最后用牙签封口
8.可以用碳烤也可以用煤气炉烤，我是用煤气炉烤的，烤前必须先在鱿鱼上刷一层食用油，调用中火烤5分中的样子即可，切记火不能太大，烤的时候多翻，让每个部位受热均匀点
9.等待烤好后放凉去掉牙签切片，片不能切的太薄，太薄米饭可能会外露的哦，根据自己的口味可以在上面撒上辣椒面孜然粉番茄酱即可。这样一道美味的鱿鱼包饭就做好了。
菜谱小贴士：第一次做感觉还算成功，只要根据我说的每一个步骤细心去做，都不会出什么问题，绝对很ok。
刚从超市买了鱿鱼不知道怎么做？？ ？
一 豉味鱿鱼
新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。
锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。
锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
韭菜炒鱿须
鱿鱼的须子或者叫脚，切成段用开水烫一下，或在油里过一下油捞出
锅里放油，下入鱿鱼须，放盐，味精，胡椒粉炒炒，放进去切好的韭菜，翻几个个儿，就好了，韭菜千万别炒时间太长，时间一长就老了。