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微波炉蒸馒头 如何用微波炉蒸生馒头

怎么用微波炉蒸馒头呢? ?

把馒头用凉开水冲一下,放在瓷碗或微波炉专用碗里,1个馒头1.5分钟,2个馒头2.5分钟,蒸出来的馒头又松又软,就像刚出炉的一样。我每天早上都这样蒸,你试试看。

用微波炉加热馒头需要几分钟? ?

蒸馒头
我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。
下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手,至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆,防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务。(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定。)
10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止,蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状,左手把面块右头,以手四个指头并扰的宽度为准,左手左移,剁下一块,依次左移,不要伤着手。
13、码好一块块面块,这时已成馒头的样子,注意用布盖好,放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时,可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水,投筚子或溜布,溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖。
16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火,等待一小会,可以开锅了。

馒头好吃,但做的麻烦。我怕手粘面,常去老妈那里提过来吃现成的。
我不是面点师呀。
蒸馒头怎样知生熟
蒸馒头判断生熟有以下几种方法:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;
(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;
(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。

做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。

暄松的馒头
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来,从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许许多多小空泡,使馒头又松又暄。如果在面里放些糖,发酵充分,蒸汽温度高,供汽又猛,就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头,富有弹性,吃起来香甜可口。

馒头是北方的主食。馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。

1、 发面:
在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。

2、施碱揉面:
等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量的食用碱边加边揉,等闻不到酸味时,撕一块食指大的面团在炉边烤熟,掰开,如无黄色,鼻闻无酸味即施碱适合,就要制形。如果呈黄色,便是碱多了,可......余下全文>>

微波炉蒸馒头怎样不干 ?

用保鲜膜包好
把馒头用保鲜膜包起来,稍微有一点小缝就可以。如果包得严,用牙签扎一个小眼就可以,省时间馒头还软。
把馒头浇湿了
把馒头在水龙头下浇一下,直接放微波炉半分钟到一分钟,热出来的馒头特别好,记住千万别过火。
放玻璃盖碗里
把馒头放在带盖的玻璃碗中,盖上盖,热半分钟,效果很好。
包层湿的屉布
把屉布弄湿别拧太干,把馒头包住即可。这样蒸发的是屉布的水分而不是馒头的水分。

如何用微波炉蒸馒头,步骤是什么? ?

微波炉蒸馒头的步骤:
馒头用水冲洗,让馒头表面充分覆盖一层水分;
把盘子加满水,作用是在微波炉工作时提供一种水源,使微波炉内的环境保持温润;
把表面湿润的馒头放到架子上,盛满水的盘子放到架子底下,与蒸锅热馒头一样;
根据情况设定加热时间;
打开微波炉看馒头有没有热透,热透的馒头通常会热气腾腾;如果馒头没有热好,并且表面发干的话再用水冲一下使其表面保持湿润,继续加热即可。
小贴士:
不要用高火加热,会让馒头快速脱水,使馒头中间发硬,影响口感;
馒头热好后要立即拿出来,否则热气闷在微波炉里会使馒头表皮发白,变得不好吃;
可以根据自家微波炉的功率适当调整加热时间,一开始时间短点,试着调整。

怎么用微波炉蒸冷冻馒头 ?

要先按解冻,解冻好之后再按面包/馒头才会加热!

急!怎么用格兰仕微波炉蒸馒头? ?

用一个专用的蒸笼。它分作两格,下面的那个可以盛水,上面的那格就放馒头,按功能键的蒸馒头那个就可以。

微波炉加热馒头需要注意什么。 ?

把馒头放在微波炉专用盒里密封加热半分钟到1分钟就可以了

如何用微波炉热馒头? ?

微波炉热馒头关键是要掌握好时间,半分钟就好,时间稍长就过了,馒头会像石头一样啃也啃不动!如果用微波用蒸笼可以给笼底倒一点点开水,在蓖上放馒头,高火转半分钟馒头就热好了就好。

微波炉可以蒸馒头和包子吗? ?

可 以. 包上保鲜膜
回答者:飘渺_云端 - 试用期 一级 4-16 00:46

原料:自发粉适量 鸡蛋一个 盐少许

操作:先将自发粉放入干净盆内 放入鸡蛋 盐 用60

度水和面 尽量和软一点 放一会再和 和到面

团表面光滑就可以了 将面团作成大小合适

的馒头状 放入蒸馒头的容器内 将装好馒头

的容器放入微波炉 百分之百的火力2分钟

百分之六十的火力3分钟 香喷喷的馒头就做

好了。

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