万丰美食菜谱大全烤臭豆腐怎么做 ？
贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。
原 料：
酸汤豆腐500克，折耳根150克。
调 料：
煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。
制作方法：
烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。
风味特色：
表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。
技术要领：
豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可
校门口新搬来一个烤臭豆腐的小摊，同学们远远就能闻到臭豆腐的味道，这属于______现象，这个现象表明____ ？
远远就能闻到臭豆腐的味道，是因为臭豆腐的分子在不停地做无规则运动，运动到空气中被路人吸到了．分子运动属于扩散现象．由于分子的运动跟温度有关，所以分子的无规则运动叫做分子的热运动．温度越高，热运动越剧烈．分子间既有引力又有斥力．由于分子间存在着相互作用的引力，所以两滴互相靠近的水银，能自动的汇聚成一滴；由于斥力的存在，使得分子已经离得很近的固体和液体很难被压缩．故答案为：扩散；分子在不停地做无规则运动；引力；分子之间存在斥力．
烧烤的臭豆腐是怎么做的了？ ？
豆腐切成2．5厘米见方的块，放入霉觅菜梗配制卤中浸泡，一般夏季浸泡约6小时，冬季浸泡约2天，然后捞起，用清水洗净，晾干水分，投入五成热油锅中炸至外脆里松即可，颜色为黄色，可蘸辣酱吃。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。北京闻名的王致和臭豆腐为臭豆腐乳，与南方流行的臭豆腐干是两种不同的食品。王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品，并曾经为慈喜所喜爱，并赐雅名“御青方”，简称青方。
臭豆腐可以烤吗? ？
可以的，不过烤的时候，外表还是要刷点油
烤臭豆腐需要什么工具 ？
烤臭豆腐需要什么工具
把臭豆腐洗干净放入烤盘内。
约，20分钟左右
烤了差不多就刷油，过程中要翻面
烤好后装盘撒上辣子面即可。
完成
烤臭豆腐（烤箱版）怎么做 ？
主料
臭豆腐5块
辅料
孜然粉每块适量 葱适量
辣酱 甜面酱
食用油少量
烤箱版臭豆腐的做法步骤
1. 买来臭豆腐 洗干净，一块切成两块或更小，容易入味，较少烤的时间
2. 我下午吃，所以先用孜然粉撒在每块上面放在冰箱内防止变质。
3. 烤制前每块刷上少量油，切葱段若干放在每块旁，烤箱150度，25分钟左右，当中最好翻面，及时观察色泽，调整温度。
小贴士
少油 又不用长时间站在油锅前！
烤臭豆腐怎么样 ？
臭豆腐好吃，炸臭豆腐好吃，这烤的臭豆腐嘛，好像没有什么臭味，几乎和平时的豆腐没什么区别，味道一般，只买过一次。
烤臭豆腐时为什么会散 ？
仔细观详可见一片隐隐约约的痕迹，14弯两gf5
碳烤臭豆腐怎么做好吃 碳烤臭豆腐做法 ？
烧烤吧 店面弄的干净点 步行街应该都是小吃店 只要食品安全 没人管你的！ 听我的 准没错 我以前也干过这行 利润可以的！
碳烤臭豆腐的味道是怎样的 ？
说这么多没有意义，自己吃一次比什么都实在，毕竟每个人的口味不一样，所以所说的味道也不一样！喜欢的人说好吃，不喜欢的人再好吃也不吃