万丰美食菜谱大全老式火勺的做法 ？
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老式火勺的做法和怎么和面 ？
1、将酵母用温水化开倒入面粉中，揉成软面团，揉匀揉透，发酵（基本发酵到两倍大）。
2、肉剁成泥搅成馅。茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀。
3、发酵完成后加少许碱（可不加），反复揉面，面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁..
4、平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅
做饭时间很开心的事，希望你能找到其中的乐趣，做更多美味！
东北老式火勺做法 ？
您好；
1首先向中筋面粉里加入少许精盐，适量的清水和调和油，将面团调成水油面团。
2低筋面粉里加入猪油，揉搓成光滑的油酥面团
3将猪肉去筋膜，洗净，剁成肉末，放在碗内
4然后将水油面团压成薄皮，放入油炸面团压平
5擀成较薄的长方形面片，由上至下卷起，每35克一剂
6加入葱、姜、精盐、味精、酱油、香油、胡椒粉搅拌成馅料
7钻取1个面剂包入馅料，封口朝下，刷一层水，再沾匀芝麻最后将平锅加入适量的油预热，然后将面饼放入当两面呈金黄色即可。
山东老式发面火勺加孟做法 ？
把适量发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，用这水和面，盖上湿布或保鲜膜，再盖上一个锅盖，放在温暖处等待发酵
大概两小时以后，面团发至两倍大，就可以开始做饼胚了
案板上洒一层薄面，把面团擀成一张大饼，饼上洒一层花椒粉和适量盐，再用擀面杖擀一擀，使花椒粉和盐牢牢地粘在面饼上
再抹上一层植物油，这样饼才能分层。再把面饼卷起来，切成小块
把两端捏严，随意按成小饼，再擀薄一些
平底锅烧热，刷一层油，放入饼胚，盖上锅盖，小火焖两分钟
翻一面，盖上锅盖继续焖三分钟左右即可
老式酥火烧的做法 ？
主料
面粉
400g
豆油
60g
辅料
酵母
3g
步骤编辑
1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。
2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。
3.醒好的面团擀成饼。
4.把油酥涂在面饼上。
5.卷成卷。
6.面卷切成段。
7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。
8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。
9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。
丹东火勺做法怎么做 ？
1
首先向中筋面粉里加入少许精盐，适量的清水和调和油，将面团调成水油面团。
2
低筋面粉里加入猪油，揉搓成光滑的油酥面团
3
将猪肉去筋膜，洗净，剁成肉末，放在碗内
4
然后将水油面团压成薄皮，放入油炸面团压平
5
擀成较薄的长方形面片，由上至下卷起，每35克一剂
6
加入葱、姜、精盐、味精、酱油、香油、胡椒粉搅拌成馅料
7
钻取1个面剂包入馅料，封口朝下，刷一层水，再沾匀芝麻
8
最后将平锅加入适量的油预热，然后将面饼放入当两面呈金黄色即可。
山东老面火勺的做法 ？
把适量发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，用这水和面，盖上湿布或保鲜膜，再盖上一个锅盖，放在温暖处等待发酵
大概两小时以后，面团发至两倍大，就可以开始做饼胚了
案板上洒一层薄面，把面团擀成一张大饼，饼上洒一层花椒粉和适量盐，再用擀面杖擀一擀，使花椒粉和盐牢牢地粘在面饼上
再抹上一层植物油，这样饼才能分层。再把面饼卷起来，切成小块
把两端捏严，随意按成小饼，再擀薄一些
平底锅烧热，刷一层油，放入饼胚，盖上锅盖，小火焖两分钟
翻一面，盖上锅盖继续焖三分钟左右即可
一口酥牛肉火勺的做法怎样和面 ？
原料：
牛肉、面粉。
和面：
1、差不多用了一斤面，加一袋酵母粉，是5克装的；
2、然后加温水和面，水温以不烫手为限，面活的要软些，活好后盖盖子醒30分钟。
牛肉馅做法：
1、牛肉馅，大概有一斤三两，在肉馅里放适量酱油上色，料酒，姜末，十三香&花椒粉去腥味，盐，食用油，香油和牛腩米粉调味，牛腩米粉是一种调味粉，一般超市有卖的；
2、再加适量水，绕一个方向搅拌，最后拌入葱鼎，葱花一定要多哦，这样做出来才香呢。
油酥的做法：
1、面醒好后，揉一揉，让面醒开，擀成一张大饼；
2、然后做油酥，让做好的油酥可以铺满一张饼就可以，大概要用和面用的面粉的1/3-1/2吧，很容易的，取适量面粉，放适量盐，花椒粉和十三香，然后倒入烧热的油，搅拌均匀就成油酥啦；
3、把做好的油酥均匀的铺在大饼上，顺边卷起，再擀，再卷起，再擀，再卷起；
4、之后用刀均匀的切成若干小剂子，建议先切一个，然后擀成饼呸，感觉一下大小，觉得可以就按次切开；
5、将剂子压扁，擀成片即为饼呸后，包入适量肉馅，像包包子那样包好，反面按扁，整形，再轻轻擀一下，一个小肉饼就出来啦，一定要轻哦；
6、最后就是煎饼了，平底锅，一定是平底锅哦！倒入适量油，这是我再一次发现饼很废油的地方，四个饼要用将近两勺油。油热后将小肉饼放进去，等煎至金黄后翻面，再煎会就可以出锅了。真的好赞呢！
如何做火勺火勺的面如何和，面和添加剂的 ？
发面和炉火烤是延庆传统火勺制作必备的特点，这样做出来的火勺香而脆，深受老乡们的喜爱。可随着技术手段的提高，更加快捷的手法问世了——电炉。“电炉”顾名思义是通过通电来达到加热的目的，用时短，烧出来的火勺比起传统工艺制作出的也更加
牛肉火勺的制作方法 ？
选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油和馅，用稍有颗粒的沙子面做皮，出锅的火勺外焦里嫩，香酥可口，闻则香味扑鼻，食之肥而不腻，禒吉林传统的地方风味。