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排骨饭的做法 电饭锅排骨米饭的做法

排骨米饭的做法 ?

排骨米饭

主料:剁成块的大排、小排、肋排等。
配料:姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精(或味精)、八角(茴香)。

步骤:

一、先淘米,第一遍淘米水浇花,第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好,把米蒸好。
二、排骨洗好,放开水里冒一冒。
三、捞出排骨,用清水冲干净,放进高压锅或沙锅里(我一般用高压锅)。
四、把淘米水倒进排骨里,水的多少以正好没过排骨为佳。
五、把切成块的大葱和姜放进锅里,放适量八角,酱油以个人口味加,我的原则是多放酱油少放盐,放一汤匙白糖,加5克左右的白酒,料酒亦可,我个人认为白酒味道更好些。
六、盖好锅盖,放炉上大火炖一刻钟左右,然后小火炖10分钟左右即可(高压锅的时间)。
七、关火,将锅里的气体自然排空之后,就可以开锅了。
八、打开锅之后,加一匙鸡精或味精。
九、装汤碗里端上餐桌。
特点:排骨味美肉嫩,不柴不腻,汤汁咸淡适中,拌米饭吃口感甚佳。

怎么样用电饭煲做排骨饭啊? ?

排骨饭的制作材料:
主料:大米 排骨(一斤左右)。 盐 鸡精 味精 酱油 辣椒粉 五香粉 蒜蓉 生姜 料酒。
排骨饭的做法:
1,把排骨用以上配料腌制,根据个人口味调理,腌制时间还不能太短,怎么着得一个小时以上,让排骨彻底入味。在腌制排骨的过程中,可以上上网看看碟,或者找几个还不错的MM聊聊天,调调口味,那样时间会过得快一些,当然,这得在保证肚子不抗议的情况。
  
2,排骨腌制好后,把米淘洗干净,按平时煮饭的水量加入水,再把腌制好的排骨倒入锅内(建议使用电饭煲,因为这样更省事),插好电,
  
3,煮多久?不要以为电饭烫跳了就可以了,好吃的东西虽然可以省事,但一定不可以省时间,所以这些东西也就是节假日可以自已弄弄。
4,为什么一定要个把小时?饭煮好了,排骨也肯定是熟了,但如果熟了马上就吃,那一定暴殄天物,在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟,可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来,慢慢的渗透进每一粒米饭里,那味道……嘿

请教,正宗排骨和排骨米饭的做法 ?

食材
主料
颈排骨
1500g

辅料

适量

适量
步骤

1.准备八角、花椒、桂皮、姜片等调料。

2.肉排骨洗净,水烧开放肉排骨焯水。

3.焯水后取出。

4.将焯过水的排骨放进高压锅,放进以上4种调料,放盐、酱油,烧开,压阀煮20分钟。

5.减压打开高压锅盖。

6.美味排骨米饭的排骨出锅啦,开吃。

排骨焖饭的做法,排骨焖饭怎么做好吃,排骨焖饭 ?

食材明细
排骨适量
东北大米适量
圆糯米适量
食用油适量
料酒适量
大蒜适量
香葱适量
生姜适量
盐适量
海天拌饭酱适量
海天淡口酱油适量
老抽适量
白糖适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
排骨焖饭的做法步骤

1
主料备用。

2
调料备用。

3
排骨斩大块。

4
焯水后备用。

5
油锅烧热,倒入适量的食用油。

6
下入焯好的排骨。

7
加入白糖,炒到微微发黄。

8
调入料酒 ,淡口酱油。

9
适量的老抽上色,拌均匀。

10
加入生姜和大蒜片。

11
据个人口味量的拌饭酱和盐。

12
然后注入适量的水。

13
米淘洗干净。

14
把锅中的排骨,连同汤汁,和米一起倒入电饭锅中。

15
按下标准煮饭键,把饭煮熟后再焖十几分钟。

16
出锅时用饭勺搅拌均匀,撒上葱花即可。

排骨米饭怎么做最好吃 ?

排骨米饭做法 主料:剁成块的大排、小排、肋排等。 配料:姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精(或味精)、八角(茴香)。 步骤: 一、先淘米,第一遍淘米水浇花,第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好,把米蒸好。 二、排骨洗好,放开水里冒一冒。 三、捞出排骨,用清水冲干净,放进高压锅或沙锅里(一般用高压锅)。 四、把淘米水倒进排骨里,水的多少以正好没过排骨为佳。 五、把切成块的大葱和姜放进锅里,放适量八角,酱油以个人口味加,我的原则是多放酱油少放盐,放一汤匙白糖,加5克左右的白酒,料酒亦可(白酒味道更好些)。 六、盖好锅盖,放炉上大火炖一刻钟左右,然后小火炖10分钟左右即可(高压锅的时间)。 七、关火,将锅里的气体自然排空之后,就可以开锅了。 八、打开锅之后,加一匙鸡精或味精。 九、装汤碗里端上餐桌。 老滋味排骨米饭是我国传统的饮食之一,排骨米饭是运用百年的祖传配方,经过不断摸索研究、反复实践、精心制作而成,以选料精良,配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础,终以其风味独特、肉质酥烂、香而不腻,使人百吃不厌。 做法: 一、配料:花椒10克 八角10克 香菜籽20克 桂皮20克 良姜5克 砂仁5克 陈皮30 克 小回香30克 丁香15克(以上配料按60斤水的比例) 二:制作过程 1、 将排骨铡成没3个骨节一块,在烧开得沸水中冐一下血水捞出 2、把排骨放进水中加入料包 倒入适量得酱油(草菇老抽)、加入适量得甜酱(以天津牌的最好)按个人得口味放入适量得盐 3、盖好锅盖大火烧开,烧制2个小时改为小火煮制1小时关火焖10分中即可出锅 (备注一定不能为了节约成本用高压锅制作,这样做出得口感会很柴)

排骨饭焗饭的做法,排骨饭焗饭怎么做好吃,排骨 ?

食材
主料
排骨
250g
大米
100g
辅料

适量

适量
酱油
适量
白糖
适量
蚝油
适量
黄豆粉
适量
冬菇
适量
黑木耳
适量
红枣
4粒

1小块

1小棵

步骤

1.排骨斩小块 冬菇切丝 黑木耳切小块 红枣撕成小朵 姜切成小长条 葱切小段

2.排骨先用蚝油 酱油 盐 白糖 腌十分钟

3.加入豆粉

4.电饭煲里开始煮饭

5.加入冬菇 黑木耳 红枣

6.再加入姜片 浇上油 搅拌均匀

7.米饭煮至还有水分浸着 起泡眼

8.马上倒入腌好的排骨 盖上盖子继续煮

9.电饭煲信号灯跳至保湿功能时 加入葱段 盖上盖子 大约两三分钟后 就可以关掉电源了

清蒸排骨饭的家常做法大全怎么做好 ?

主料
排骨
200g
大米
200g
辅料

适量

适量
酱油
适量
胡萝卜
20g
香菇
20g

步骤

1.排骨用老抽,盐,葱花姜片喂上入味。花菇泡水。

2.锅烧热,把大米扔进去小火炒至微黄,不用放油。

3.胡萝卜切小块,水发好的花菇也切片。炒好的大米冲洗干净,然后倒进玻璃碗里,加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些,因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。

4.最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西,要是饭店这么做赔死了。把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟,关火到自然能开盖的程度就算好了。

喷香排骨饭怎么做 ?

喷香排骨饭主料

排骨400克

辅料

香菇2-3个 姜少许
生抽少许 葱、蒜少许
胡萝卜1/3根 料酒少许
耗油(或鸡精)少许
喷香排骨饭的做法步骤
1. 香菇 胡萝卜切丁。
2. .排骨洗净入开水锅烫一下去除血水
3. 过水后的排骨加入料酒,生抽,姜丝淹20分钟
4. 锅内加平时炒菜量的油,排骨入锅小火煎至两面金黄
5. 煎至两面金黄,加入生姜葱蒜,几粒冰糖,生抽,少许老抽上色
6. 加入香菇,胡萝卜,耗油,盐,翻炒片刻。(味道要比平重一些)
7. 米淘洗干净,此步骤和平时煮米饭一样。最后加入排骨等配菜
8. 拌匀,按下煮饭键开始煮吧,米饭煮好后会自动跳起,这时再次将煮饭键按下再煮一次,确保熟透

台湾正中排骨饭做法 ?

排骨饭
主料排骨450克 干香菇10朵 胡萝卜1根 大米300克 豌豆1碗
辅料葱5克 油适量 姜5克 盐1勺 料酒1汤匙 老抽一汤匙 生抽1汤匙 十三香适量 糖适量 水适量
排骨饭的做法
1.准备原料:排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜
2.大米淘洗干净,排骨焯水,胡萝卜切丁,葱姜切好,干香菇泡发后切好备用
3.锅热后放适量油,油热后放入葱姜爆香
4.倒入焯过水得排骨翻炒
5.调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒
6.倒入切好的香菇翻炒
7.调入适量盐、老抽和十三香,翻炒让排骨上色,然后加入开水大火炖煮20分钟左右(水要没过排骨,调入盐的份量比平常偏重些)
8.将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面
9.倒入切好的胡萝卜丁和青豆
10.放入电饭锅开启煮饭模式
11.一般蒸饭时间是30分钟,电饭锅跳闸焖10分钟再打开
12.用米饭铲子稍微搅拌均匀,美味的排骨饭就可以出锅了

排骨米饭的做法,排骨米饭怎么做好吃,排骨米饭 ?

食材明细
排骨1000g
米饭适量
葱20g
姜10g
丁香1粒
桂皮3g
八角2g
肉蔻1g
山楂片3g
陈皮2g
酱油25ml
盐适量
清水适量
五香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
排骨米饭的做法步骤

1
排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟。2,3,4,5,6,

2
将排骨放入锅中,加适量清水煮开。

3
用手勺撇去浮沫。

4
加入酱油炒匀。

5
再加入剩余的各种调料。

6
转小火盖盖炖1个小时关火,这样排骨就做好了。

7
做好的排骨盛入碗中,配上一碗米饭,把排骨汤浇到米饭上,边啃骨头边吃饭

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