茄子炒豆腐怎么做好吃,茄子炒豆腐的家常做法 ?
茄子烧豆腐,豆腐属绿色健康食品,深受人们的喜爱。豆腐花样繁多,贶味独特,制作工艺简单,食用方便。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老少皆宜,益寿延年的美食佳品。可随意搭配食材都能烧出你想吃的美味可口的菜。(收起)
食材
主料
茄子
300g
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.备豆腐,茄子,辣椒。
2.油烧热放进豆腐片。
3.撒盐油煎。
4.翻面。
5.再放进辣椒。
6.炒匀。
7.出锅待用。
8.另起锅另放油,放进茄丁炒匀。
9.放点盐。
10.将茄子炒熟。
11.倒进炒好的豆腐。
12.翻炒均匀。
13.出锅前放点味精和生抽即可。
茄子能和豆腐一起吃吗 ?
茄子能和豆腐一起吃是很美味,很营养的
下面是推荐的做法
鱼松茄子豆腐煲
菜谱简介 茄子最快煮熟的方法当然是用油炸,但相对非常不健康,所以我会叫大家用水炒方式,一干就加水,不断重复,这样炒虽然慢点,但非常之健康呀!
材料
主材:,鱼滑450克,滑豆腐1盒,切粒,蒜蓉2汤匙,茄子2-3条,切块,汁料:份量只供参考,鱼香酱4汤匙,水480毫升,辣豆板酱1汤匙,鱼露1/2汤匙,老抽1/2汤匙,腌料:份量只供参考,麻油1/2汤匙,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,生粉1汤匙
做法
1.先将豆腐于锅内用水大火煮约3分钟,沥水备用,鱼滑和腌料搅匀,分成10-12份。
2.中火下油(约1汤匙)起锅,放入鱼滑,压平,煎至两面金黄及熟透,盛起切条备用。
3.海火下油(约1汤匙)起锅,先炒香蒜蓉,再加茄子炒至干身,加入2汤匙水再炒,重复加水至茄子软身和转色,加入汁料(水除外)炒匀;再加豆腐,鱼滑和水,大火焖约10分钟,加少许盐调味即成。
茄子炒豆腐
材料
茄子,豆腐,红椒,葱,油,蒜,生抽,淀粉,盐
做法
1、所有原料洗净待用。
2、茄子切块泡水里,红椒切丝、葱切段,蒜切末。
3、茄子沥干水用盐腌一下,挤去水份。
4、锅里下油先煎豆腐,煎至两面微黄,盛出备用。
5、重新放油,爆香蒜末,下茄子炒煸炒。
6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
7、下葱段和红椒丝炒断生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入调好的料汁,炒匀出锅。
的做法,茄子炖豆腐怎么做好吃,茄子炖豆腐的家常做法 ?
主料
毛豆腐1块
茄子300g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
调和油
适量
豆腐炖茄子的做法
1.豆腐切成块备用
2.茄子切成块备用
3.油锅放入葱花出味后放入豆腐 翻炒
4.豆腐出现黄色后 放入茄子 翻炒
5.适量的水加酱油 调好倒入锅中
6.清炖收汁
7.亲们喜欢吃豆腐的 可以试试
茄子炖豆腐的做法,茄子炖豆腐怎么做好吃,茄子 ?
1.炒锅烧热放入比平时多一倍的油,下入豆腐中火煎。
2.煎至两面金黄盛出。
3.留底油,放入葱,蒜,干辣椒,豆瓣酱炒香。
4.倒入茄子翻炒。
5.翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。
6.取一碗,加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。
7.倒入茄子里,中火炖一会。
8.加入少许油渣。(中午炼的肥肉油渣)
9.最后再撒上葱花炒匀即可。
茄子炖豆腐怎么做好吃 ?
那位厨师可要好好学习了。
我们百姓家庭什么都可以混搭成菜的
茄子炖豆腐:准备:茄子2根左右,姜丝,大蒜三四瓣切片,香菜少许,五香粉少许,豆瓣酱少许,最好准备点赤甲红2个掰开备用
先把茄子去皮,切条,或掰成块。
锅里放色拉油些许,锅加热,先把蒜片姜丝倒入锅内。跟着就把茄子放锅里翻炒,加入五香粉,继续翻炒,再加入豆瓣酱和赤甲红翻炒,茄子揣能糊了。然后加入适量汤。加入豆腐炖熟。加入适量盐巴和鸡精。最后上盘撒上香菜就可以吃了。
茄子和豆腐怎么做好吃 ?
麻婆豆腐
★原料:质地细嫩的鲜豆腐500克;肉末200克;豆瓣酱两至三勺;淀粉两至三勺;蒜粒、干花椒、小葱葱花各少许;盐、味精、鸡精、十三香、料酒、黄酒。
★做法:第一步将买来的新鲜豆腐切四方丁放入碗中,用开水泡一下捞出,那样可以去涩味。下一步就是在锅内加入少量油,将豆瓣酱下锅轻轻炒几下,紧接着把肉末倒入锅内再翻炒几下,待肉末转色并能闻到香味时加入一碗清水(冷热均可),搅拌,煮热;如果喜欢辣味较重,可以自酌加入适量辣椒油。
将切好的豆腐倒入,在锅中加少许干花椒粒,并配以少许盐(视个人口味,因豆瓣酱已有很重的咸味)、十三香,轻轻搅拌让锅里的各种配料分布均匀。(豆腐易碎,搅拌时一定要轻,锅铲要触及锅底。)接着就用中火煮上几分钟,待锅中汤料翻滚、豆腐入味的时候,加入蒜粒、味精(一般不主张味精受热时间太久,所以加入时间晚,能化即可)、鸡精,和匀。然后大火状态下加入搅匀的淀粉水。
最后的一步非常关键,这是麻婆豆腐成型的要点所在,加入后迅速用锅铲在锅中翻几下,淀粉受热凝结,整个菜浑然一体;捞出,装盘,撒上葱花。这就大功告成了,你就可以品尝品尝自己的手艺了。
鱼香茄子煲
★原 料:茄子500克 猪肉末50克 鸡蛋黄半个 蒜茸15克 青红椒粒20克 洋葱碎15克 葱花5克 柱侯酱15克 桂林辣椒酱25克 蚝油10克 精盐、胡椒粉、花雕酒、白糖、味精、生抽、老抽、二汤、水淀粉、香油各适量 色拉油1500克(约耗100克)
★制作方法:
1.茄子削去皮,切成7厘米长、2厘米见方的条,下入七成热的油锅中炸至色黄褐时,捞出,再入沸水锅中飞一水(以除去多余油份),捞出沥干;猪肉末用鸡蛋黄抓匀,随后入炒锅中用少许色拉油?至酥香,铲出。 2?净锅上火,放入色拉油烧热,下入蒜茸、青红椒粒、洋葱碎、柱侯酱、桂林辣椒酱等炒香出色,攒入 花雕酒,落入二汤,下入猪肉末和茄条,调入蚝油、精盐、胡椒粉、白糖和生抽,烧至茄条入味且熟时,调入味精,随后用水淀粉埋芡,并着少许老抽上色,再点入香油,起锅盛入烧烫的煲仔内,撒入葱花后盖上盖,再沿煲盖四周淋少许花雕酒,趁热上桌即成。
茄子炖豆腐怎么做好吃 ?
茄子炖豆腐好吃的做法:
茄子炖豆腐
主料:毛豆腐1块,茄子300克。
调料:食盐2克,酱油5克,葱适量,调和油适量。
制作过程:
1、豆腐切成块备用。
2、茄子切成块备用。
3、油锅放入葱花出味后放入豆腐,翻炒。
4、豆腐出现黄色后,放入茄子 翻炒。
5、适量的水加酱油,调好倒入锅中。
6、清炖收汁。
7、出锅。盛入盘里,即可食用。
茄子跟豆腐能不能一起炒? ?
茄子(落苏、昆仑紫瓜) 忌与黑鱼、蟹同食
跟豆腐在一起炒没事的 放心吃吧 呵呵
茄子炖豆腐可以吃吗 ?
额,我一起吃过哈,没什么啊,这是很普遍的~
茄子可以和豆腐一起吃吗 ?
没有冲突,望采纳