洋芋丝粑粑的做法要那样面粉 ?
食材
主料
洋芋
500g
葱花
20g
辅料
食盐
适量
五香粉
适量
孜然
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
1.两个洋芋,削皮,清洗干净
2.切丝,(之后直接入容器,不淘水)
切葱花,放入
3.放入适量黑胡椒粉,食盐,拌匀
4.炒锅(平底锅更好)热油,把洋芋丝全部倒入锅内,开中火,用铲子压实,边缘整形。
5.煎到起锅巴时翻面,图中为翻面后。
注:翻面时可用盘子扣在洋芋饼上,然后把锅倒过来,最后再将盘子内的洋芋饼滑入锅中。
6.煎第二面时,用铲子在边缘整形。
这时候在面上撒上五香粉和孜然粉。
待第二面起锅巴时,就可以起锅了。
7.用同样的方法把洋芋饼扣到盘子里,撒上孜然粉和五香粉。
为了合适孩子们吃,没放辣椒面,其实放一点更好吃。
8.切块,吃吧
洋芋丝的做法,洋芋丝怎么做好吃,洋芋丝的家常 ?
用料:洋芋(土豆)
烹制方法:
1、土豆去皮洗净切丝。若不马上炒,需放入水中泡着,免得土豆变黑。
2、热油(多一点),下土豆略炒,加盐、胡椒粉炒匀。
3、待土豆变软,出油时,用锅铲收圆、压平,一面煎黄后再翻另一面煎黄即可。
土豆丝的制作方法 ?
凉拌土豆丝1、把土豆去皮,用擦丝器擦成细丝2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍,把多余的淀粉冲掉,这样成品才会好看3、青椒、洋葱切丝,葱切碎4、锅里烧开水,把土豆丝放进去焯熟,因为细,不用煮太久,基本上水开了就差不多了,太久了土豆软了就不好吃了5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水6、控完水的土豆丝放盆或大碗里,将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面,放盐、生抽、陈醋7、炒锅烧热放火麻油,小火炸香花椒8、捞出花椒,将热油倒在盆里,会发出滋滋的声响9、最好再撒上几滴亦舒堂火麻油,用筷子拌一下即可葱油土豆丝1、土豆去皮、切丝,用清水洗净淀粉质,再用盐水漂过,沥干。2、瘦肉切丝,拌入调味料1略腌,先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。3、用2大匙油炒土豆丝,并加调味料2和4匙清水略焖后,倒入肉丝同炒,最后撒入葱花,拌匀即可盛出。葱油土豆丝1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙2、盐1茶匙、胡椒粉少许呛土豆丝1、土豆去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用3、干辣椒用水冲洗后摖干水分4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入干辣椒5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可酸辣土豆丝1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆,炒前捞出,沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。3.炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。家常土豆丝1、牛肉切丝,土豆去皮切丝,葱姜蒜切碎即可。2、锅烧热,倒入油,葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下,再放入肉丝、酱油、醋翻炒。3、肉丝熟后,放入土豆丝大火翻炒,大约5分钟,放入盐味精,再依照个人口味放醋,翻炒几下就可以出锅了。温馨提示:土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握,时间短则口感脆,时间长会变软。按照个人口味掌握,如果喜欢吃口感比较软的,可以时间长一些,或者关火后放入一点点水,加盖闷几分钟。肉是用来借味的,不要放入太多,否则会影响味道和口感。凉拌土豆丝1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗洗,小米椒洗净切圈。 2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸,装盘。 3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。 4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。干焙土豆丝1、土豆去皮洗净后切成细丝。2、平底锅内放入色拉油,油可放至平时炒普通菜的两倍,待油烧至八成热时,将土豆丝放入锅中,用筷子拢成一个圆形饼状,并在上面淋上二小勺油。3、土豆丝煎至能发出香味,并能清楚看到边缘上发黄发硬时,用铲子翻面继续再煎,此时无须再放油。4、土豆丝煎至两面黄时,把菜盘反盖在锅中的土豆饼上,再将平底锅反扣过来,使煎熟的土豆丝,能端端正正的摆放在盘子的正中间,不至使周围破碎。5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层,一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用。小诀窍1、切好的土豆丝,无须用水淘洗,以免营养流失,还会使煎出的土豆丝饼容易散开。 2、初学者,可在切好的土豆丝上,撒入少许面粉拌匀,煎黄的土豆丝饼容易翻面,也不易破损。椒盐土豆丝1.把土豆切细丝,冲水几遍再泡半小时左右。2.捞出控净水份。3.锅内加油烧至七成热把土豆丝下入炸至金黄酥脆捞出控油。4.......余下全文>>
土豆丝做法大全 ?
酸辣土豆丝
材料
土豆2个,干辣椒,青椒,花椒,葱段,姜丝,醋,盐
做法
1、先把土豆去皮,切丝。青椒洗好也切丝。
2、土豆丝用冷水过一下去淀粉,换几次水。
3、锅里放一点油,油温时放进花椒,炸出香味后捞出花椒。
4、油热时倒入干辣椒、葱段、姜丝,爆出香味。
5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝,炒一分钟左右。
6、半透明的时候快速放入醋和盐,再翻炒几下,酸辣土豆丝就大功告成了。
土豆丝做法的步骤加图 ?
(⊙﹏⊙)b没图,这个很简单的,土豆削皮,切片,在切丝,下锅炒放调理,2-3分钟好了
醋溜土豆丝的正宗做法怎么做啊! ?
溜土豆丝的制作材料: 主料:土豆
辅料鸡醋,葱,油,花椒,干红辣椒醋溜土豆丝的特色: 色泽明亮,清热爽口教您醋溜土豆丝怎么做,如何做醋溜土豆丝才好吃 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
土豆丝的做法 ?
做法:1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中,撒上葱花即可。
干焙洋芋丝做法 ?
切丝以后就不要用水洗了,粘搐一起靠的是淀粉,洗了肯定粘不住。
粘锅是可能是因为油少了,火候太大。
干贝洋芋丝的做法工艺? ?
洋芋的新做法:
自己以前在云南吃过,大概记得方法。今晚嘴馋就做着吃了下。
原料:洋芋(一盘2个鸡蛋大的就行了)
触 辣椒面 花椒 盐
做法:洋芋去皮后洗净切丝(切丝后不要洗了)
锅里放半个鸡蛋容量的油 烧冒烟后放入洋芋丝(洋芋丝放入后不要翻炒!只需要稍微摊均匀就行)
中火盖上盖2分钟换小火 移动锅让受热均匀3分钟,然后翻锅焙另一面2分钟。待第二面也金黄色了就出锅装盘。
用调好的花椒面(花椒多放),辣椒面,盐均匀撒到洋芋丝上面。
本小吃的特点:有浓郁的洋芋芳香,入口麻香绵绵。
洋芋丝饼子怎么做 ?
1、土豆削皮切丝,胡萝卜切丝,洋葱切碎
2、取适量鸡蛋打入盆内,打散(我用了4个,看土豆的多少适量放)
3、放入土豆丝,胡萝卜丝,洋葱丁,面粉,水淀粉,盐,胡椒粉,味精,香油,将混合物拌匀
4、架锅坐火,加少量的油,待油烧热后把面糊用大勺子盛入锅中煎,用铲子摊开
5、把煎成金黄色的土豆丝饼装盘
1365car.022ms.com/...=51065(图解)