万丰美食菜谱大全干锅烟笋腊肉怎么做？ ？
此菜采用湖南的楠竹笋，晒干烟熏待用，笋子经过水发好，辅以湖南腊肉炒香而成；
颜色呈黄色，质地柔软，麻辣中带酸，腊味浓重，是难得的下酒好菜。
原 料: 乡里腊肉300克。水发烟笋片120克
小葱20克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克
制作：
（1）将整条腊肉去皮，切成片；烟笋切片；
（2）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、烟笋爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，下小葱焖2分钟后装入干锅，淋上香油，撒上葱段即可
出盘。
烟笋为什么叫烟笋?有特别之处吗? ？
为了健康，还是少吃烟熏火烤的食品吧
烟熏火烤的食品的确风味独特，诱人食欲，许多人喜欢吃，但不可多吃，因为它对人体健康有很大的害处。
烟熏火烤制品，一般都是将木材、或者其他燃料点燃后，用烟气直接熏烤。烟气中含有一种强致癌物质—苯并芘，苯丙芘是一个由五个苯环构成的多环芳烃，它是一种强力的致癌剂。此外，蛋白质食品在烹调时要经历一个“热解”的过程，许多热解物常诱变剂，食入人体同样可诱发癌变。由此可知，经常食用烟笋对健康不利。经常吃这类食物，就有致癌的危险。研究资料表明：10岁以前经常食用烧烤、烟熏、腌制食品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。
在1966年，医学家们发现，居住在冰岛的居民，死于胃癌者占癌症死亡总数的50%以上。他们一年到头吃大量的熏烤食品，如熏羊肉、熏鲑鱼等。而冰岛地区的海员不然，他们在海处港口可经常吃到较多的新鲜食品，癌症发病率就相对减少。波罗的海沿岸从事渔业生产的居民，经常大量吃熏鱼，癌症的死亡率达318人/10万人；该地从事农业生产的居民，癌症死亡率仅为149人/10万人，消化道癌症死亡率为38人/10万人。日本和中国的贵阳花溪地区，人们也惯常食用腊肉、熏鱼，胃癌死亡率均较高。在熏烤鱼肉和烟笋中，都含有多环芳烃合化物，熏烤的温度越高，产生越多。
应该知道，烟熏食品加工起来费工费时，有些无良奸商为了达到快速生产的目的，大量使用烟熏香精，目前，烟熏香精产品销售非常好，用量在不断扩大。国家目前批准的烟熏香精有山楂核烟熏香味料Ⅰ、Ⅱ，当时批准时做了大量工作，跟踪调查其安全性，看里面含不含致癌物质。可现在市场中，除了这两个产品外，只要能产生烟熏味的，商家都在使用。这里面存在很大隐患，很多成分处理不好都会产生致癌物质。国家批准的山楂核烟熏香味料Ⅰ、Ⅱ有严格的质量标准，包括温度多少，山楂核在容器中加热，温度升到一定高度的时候会产生烟熏液，如果温度过高，时间过长，会产生有害物质。
所以，为了健康，还是少吃烟熏火烤的食品吧。
参考资料：yahoo
山顶老腊肉怎么烧 ？
蒜苗切成马耳形，炒香起锅即成，下锅加汤氽水. 烟笋要发好；
2，下油烧热；
4；
2，炒至呈灯窝烟笋老腊肉
食材明细
竹笋500克
青蒜50克 腊肉(烟肉)150克
味精2克 盐5克
白砂糖10克 色拉油20克
烟笋老腊肉的做法详细步骤
1. 烟笋破开切成节. 将腊肉在红锅中烙去残毛，放入腊肉，洗净后入沸水锅中煮熟。
烟笋老腊肉的做法小贴士
制作要诀，切成薄片、蒜苗吃味；
3：
1，除去黑色. 腊肉在红锅中烙去残毛后用刀刮洗干净. 锅置火上. 下烟笋；
5，用汤入味
烟熏笋怎么吃 ？
有个如何做烟笋老腊肉的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的烟笋老腊肉做法的说得不太一样，心想就选它了，烟笋老腊肉怎么做应该都好吃吧！烟笋老腊肉是简单营养促进食欲的家常菜谱，按秘笈做法果然不错，做好了香喷喷的！其憨关于烟笋老腊肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！烟笋老腊肉趁热赶紧吃了！
菜系及功效：川菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：咸甜味 工艺：炒烟笋老腊肉的制作材料：主料：竹笋500克
辅料：青蒜50克,腊肉（烟肉）150克
调料：味精2克,盐5克,白砂糖10克,色拉油20克
教您烟笋老腊肉怎么做，如何做烟笋老腊肉 1. 将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片；
2. 烟笋破开切成节，下锅加汤氽水；
3. 蒜苗切成马耳形；
4. 锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝；
5. 下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。
烟笋老腊肉的制作要诀：1. 腊肉在红锅中烙去残毛后用刀刮洗干净，除去黑色；
2. 烟笋要发好，用汤入味。
腊肉怎么做着吃？ ？
腊肉食谱 西芹百合草莓炒腊肉 菜系：川菜 特色：口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。 原料：四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。 制作：1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。 2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。 3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。 4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。 腊肉炒苋菜 菜系：家常小菜 特色：腊肉咸中带香，苋菜鲜好嫩爽口。 原料：主料：腊肉、苋菜 调料：盐、料酒、鸡精、食用油 制作： 1、将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段； 2、坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中； 3、坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。 提示： 炒苋菜用旺火热油，炒断生后即可。腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。 香芋腊肉煲 原料：腊肉、大香芋、椰奶、姜片、绍酒、盐、香葱 制作： 1.将腊肉、大香芋切片。 2.在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。最后加入盐，撒入香葱段即可。 腊肉是广州地道的食品，与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中，还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味无休止地扩张。 腊肉饭 材料： 1. 外婆爱心腊肉一小块。 2. 冷饭(前一点晚上煮好，冷藏的，炒之前可以先微波一下下)：2碗。 3. 蒜苗：一小段。 做法： 1. 热锅内，加入橄榄油，加热。 2. 放入切成薄片的蒜苗白色部分，炒香。 3. 续放入切成薄片的腊肉，炒到腊肉几乎熟透。 4. 放入冷饭快炒，炒至腊肉的滋味渗入白饭，洒上蒜苗青色部分，再拌炒30秒，即可起锅。 心得：好好吃呀?????? 【腊肉乾面】 快手又试作了腊肉乾面 做法与腊肉饭相同< 只是把饭改成烫熟的面条即可 也是美味的呀^^ (当然也是要配"小米酒") ps. 面条是士东市场买的生鲜面条。 红葱烧腊肉 原材料：湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。 制作过程： 1、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。 2、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。 3、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。 香芋腊肉煲 [原料/调料] 腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。 [制作流程] 1.腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。 2.瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。 3.加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。 ====================================== 豆荚炒腊肉 【材料】 湖南腊肉300克、笋半支、豌豆荚150克 调味料 酒1大匙、盐半茶匙、清水4大匙 【作法】 1.腊肉......余下全文>>
烟笋焖豆腐的做法 ？
1. 将五花肉，茭白，百叶豆腐，红椒，韭菜，烟笋切条备用
2. 锅烧红放油，直接把肉丝放进去，然后变色了放料酒（我一直用米酒当料酒用），放辣椒——烟笋——翻炒几遍放茭白，放水（较多点），盐，生抽，盛出放到碗底铺底，然后单独烧百叶豆腐，翻炒几遍放一点水，盐，生抽再翻炒，煮一小会开了之后放入韭菜，翻炒后出锅，盛到刚才的做好的菜的上面，一道美味可口多层次的家常菜做好啦！
求采纳
竹笋有哪些吃法？ ？
油焖竹笋
原料：
竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
做法：
1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
笋烧肉
原料：
五花肉、竹笋。
调料：
葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少许）、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。
做法：
1、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
2、3、竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
4、准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
5、五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；
6、直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；
7、冰糖已经融化，有黄色小泡产生；
8、立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
9、调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
10、倒入没过材料的热水，中大火煮开；
11、水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
想知道那种仿古的3层漆木礼盒的样式和图片 ？
参考答案 4、 福今天会很残酷，明天会很残酷，后天会很美好，但大部分人会死在明天晚上”创业路上很艰辛，创业的成功率也很低，这个我们懂，马总，谢谢你的提醒，也请相信，我们没那么容易放弃！
平江都有那些特色菜和特产!!! ？
福寿山位于平江县思村乡境内，海拔1750米，山高林密，树木郁郁苍苍。在福寿山麓（思村乡北山村亭子坳海拔134.5米处）有一优质矿泉。一九八五年经国家地矿部、卫生部、轻工业部、中国预防医学院等单位对福寿山矿泉水进行90多个项目的化验分析，化验结果证明该泉水为世界罕见的纯天然矿泉水，可与世界上最著名的法国维希矿泉水相媲美。
福寿山矿泉水蕴藏于元古代断层接触带岩层中，通过千百年大地的纯化、磁化、矿化翻涌向上而形成，富含游离二氧化碳、偏硅酸，以及钾、纳、钒、钴、镁、锶、锗等多种有益于身体健康微量元素，且各项微量元素含量均达到饮用天然矿泉水国家标准GB8537—87。
福寿山矿泉水水质清澈，口感独特，长期饮用可以健胃益脾、帮助消化、增加免疫能力。
福寿山牌矿泉水曾在1988年全国首届食品博览会上荣获金奖，近年来，福寿山矿泉因其纯天然、无污染，而且具有预防疾病的功能，是一种理想的绿色保健饮料而倍受消费者的珍爱，曾多次被评为“优质矿泉水“称号。
<山桂花蜂蜜>
平江县地处湘东北，境内群山起伏，气候温和，雨量充沛，为发展养蜂业提供了优越的自然条件。平江县境内有蜜源植物80多种，特别是闻名全国的山桂花面积达246万亩，被称之为“山桂花之乡”。
山桂花属山茶科，是一种常青野生灌木，在华南、华中一带都有分布，而以湖南平江县最多。蜜蜂采取山桂花的粉汁所酿的蜜称之为山桂花蜂蜜，是平江著名特产。山桂花蜂蜜呈特浅琥珀色，味道芬芳，结晶白。山桂花蜂蜜是天然广谱营养佳品，含18种以上游离氨基酸及丰富的蛋白质、维生素。而且山桂花生长在山区，流蜜期（冬季）又极少昆虫，不易受污染，因而被誉为“蜜中之冠”。自古以来，人们视蜂蜜为珍品，明代著名医学家李时珍在《本草纲目》写道“蜂蜜益气补中，止痛解毒，除众病和百药，久服强志健身”。平江的山桂花蜂蜜，其营养、药用价值更高，经常服用山桂花蜂蜜，能调理人体机能，增强体质，并对美容有良好效果，是一种上乘的绿色保健食品。
<茶 叶>
茶叶是世界著名的无酒精饮料，深受人们的喜爱。平江有适宜茶树生长的地理气候条件，且有种植茶树的传统。茶叶生产在平江有悠久的历史，据县志记载：晋代县境西部开始引进种植茶叶，元代元贞年间（1295—1296年）县境茶业大盛，在杨柳湾设茶司提领，清道光二十年（1840年）后，广东商人带资来平制红茶。此后，凡山谷阔间，原种红薯处，都改种茶。
尤其近年来，平江县将茶叶生产作为平江农业的支柱产业之一，引进良种茶，建立良种茶生产基地，并创立平江茶叶品牌，使平江茶叶名气大增。平江生产的茶叶“连云金针”成型均匀，色泽光洁，气味芳香，获得湖南省名牌产品称号。在激烈的市场竞争中，平江建立无公害无污染的生态茶园试点，采用建立森林三层隔离带，使用有机肥料等各种技术，保障茶叶不受污染，并不断推广扩大有机茶的种植范围。以平江中南茶业有限公司为龙头的十四家茶叶加工企业，在中国农业科学院茶叶研究所、湖南农业大学等强大技术力量指导下生产有机茶。平江茶叶加工企业可生产 “连云金针”“高档银针”“笔尖”等21种高档茶叶。同时，这些企业还高薪聘请技术人员，进行品种多方面开发，新研制加工出“云雾毛尖”“洞庭碧螺春”“南京雨花”等品牌茶。目前，平江已成为湖南省名优茶出口基地。
<油 茶>
油茶是平江的特色资源，种植历史悠久，在明清时期，就成为平江的四大特产之一。
油茶是一种亚热带树种，受自然、地域条件限制较强。平江地处中亚热带向北亚热带的过渡区，属山地......余下全文>>
沧州的那个毛家饭店有什么好菜啊 ？
牛肉不错，符合咱沧州人的口味，做的很正宗，也不辣，很有本地特色。当然必须得推荐的毛氏红烧肉。然后就是烟笋腊肉，八鲜鱼头也可以的