万丰美食菜谱大全谁知道白菜办蛰皮怎么做好吃 ？
1.海蜇皮清洗干净后，切成丝；
2.用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾；
3.浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用；
4.大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝；
5.大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；
6.所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。
白菜拌海蜇皮的做法 ？
海蜇皮300克
白菜500克
胡萝卜40克
木耳(水发)2朵
香菜少许
辅料
大蒜
6瓣
白醋
5茶匙
盐
适量
香油
2茶匙
白糖
2茶匙
味精
少许
白菜心拌海蜇皮的做法
1.
海蜇切条放入盆中，加入70度的热水，边加入热水边快速搅拌，海蜇开始打卷的时候迅速捞出投入冷水中过凉
2.
烫好并冷却的海蜇皮用清水反复清洗3遍，取一块尝一下，没有盐味和涩味就可以了，注：更详细的发制过程请见我的菜谱：如何发海蜇皮
3.
大白菜对半剖开，只取最嫩的白菜心，水分大，没有筋，最适合凉拌，白菜帮可以用来包饺子、炒菜。
4.
将白菜心切细丝，盛入大盆中待用
5.
胡萝卜切细丝，香菜切段，水发木耳切细丝加入，胡萝卜和木耳纯粹为了配色，可以不加
6.
将混合好的配菜加入两匙香油拌匀，封住水分，保持爽脆的口感
7.
大蒜捣成蒜泥
8.
加入白醋、盐、白糖、味精拌匀，在碗里先将调味料混合，让白糖、盐、味精充分融化会比较容易拌匀
9.
将发好的海蜇皮和配菜混合，倒入调好的蒜泥充分拌匀即可装盘
拌蛰皮白菜心怎么做 ？
食材
食谱热量：148(大卡)
主料
海蜇皮200克
辅料
白菜心200克
香菜段30克
大蒜泥20克
熟花生米50克
盐5克
味精2克
米醋15克
白糖和香油适量
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方法/步骤
1
先将海蜇皮切丝用清水浸泡出盐分；
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2
再将白菜芯切成细条，香菜切段，大蒜捣成蒜泥，花生米入油锅炸香捞出控油；
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3
将海蜇皮、白菜丝，香菜段，蒜泥加入盐，味精，白糖，米醋和香油调拌均匀装盘，将熟花生米撒在上面即可。
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END
注意事项
1、海蜇皮因为都是咸制品，必须提前进行用清水浸泡出其中的盐分。2、白菜心切条需顺长切，勿横切，这样拌出来的白菜才会脆爽。3、花生米炸好凉透最后加入，脆爽无比。
简单又美味爽口的小菜，是佐酒佳肴！
凉拌蛰皮的做法，凉拌蛰皮怎么做好吃，凉拌蛰皮 ？
白菜心拌蛰皮的做法
海蜇皮用清水浸泡1-2小时后，换水清洗3次，挤干水分之后，切成细丝，再冲洗1-2次，挤干水分，入沸水焯烫1-3分钟，捞出，控干水分，备用
白菜心洗净，切成细丝；大蒜去皮，榨成蒜汁；干辣椒切段
蒜汁添加凉拌酱油、香醋、白糖、香油拌匀，放入辣椒段，静置3-5分钟
取一个较大的容器，放入蛰皮丝、白菜心丝，倒入调料汁，拌匀即可
小贴士
海蜇皮腌制之后，其褶皱中会有很多盐分，清洗之前浸泡一段时间后，换水清洗，清洗时，一定展开褶皱仔细清洗。清洗2-3次之后切细丝，之后再冲洗1-2次，再入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后挤干水分，这样才能彻底去除海蜇皮腌制后的苦涩味道。
菜心蛰皮怎么做 ？
主料： 海蜇皮 300克 白菜 250克
辅料： 香菜 50克
调料： 大蒜 30克 盐 5克 味精 2克 醋 5克 香油 5克 各适量
白菜心拌海蜇皮的做法：
1.海蜇皮浸泡12小时，放开水中烫出再浸泡2小时，捞出控净水，在熟墩上切成丝。
2.大白菜心顶刀（横切）切细骸，放入海蜇皮中，加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成。
白菜海蜇头怎么做啊？ ？
只知道凉菜
就是调出来的
老醋蜇皮家常做法，正宗老醋蜇皮怎么做 ？
用料
海蜇皮 1公斤
香醋 5大勺
香油 2勺
料酒 1勺
白糖 2勺
味精 半勺
生抽 4勺
老醋蜇皮的做法
海蜇皮切丝，入滚水迅速捞起，再倒进冰水中泡凉
把调料汁倒进处理好的海蜇丝中，再加些蒜末拌匀
吃的时候还可以加些嫩白菜芯或黄瓜丝，都很清爽，绝对酸爽鲜甜难停口
香菜拌蜇皮的做法，香菜拌蜇皮怎么做 ？
美食材料
原料:水发蜇皮800克，香菜30克，黄瓜50克，海米3克。
调料:香油25克，味精1克，细盐2克，白醋18滴。
折叠编辑本段美食做法
1.将水发海蜇皮洗净，切成细丝，放入沸水中氽一下，人冷开水中漂起。
2.黄瓜洗净，切成丝;香菜洗后，再用冷开水洗后切段，海米用冷开水洗后剁成粒。
3.将味精、细盐、白醋、香油对成汁。
4.将海蜇丝(滤干水分)、黄瓜入盘，放上香菜，撒上海米粒，浇上味汁即成。
凉拌海蜇皮加圆白菜的做法 ？
1. 准备好所有食材。2. 大白菜洗净切丝，加少许盐腌拌片刻。3. 胡萝卜切丝开水焯烫过凉水备用。4. 海蜇丝也用开水焯烫过凉备用。5. 大白菜稍挤干水分，所有食材放入大碗中。6. 加入1克鸡精，1克盐，3克糖。7. 加入20克陈醋。8. 再加入5克香油。9. 加入3克辣椒油。10. 所有食材拌均匀，上桌的时候撒上葱花即好。