花生酥家常做法,正宗花生酥怎么做 ?
花生酥怎么做
材料
1)一罐500g细幼花生酱
2)面粉400g
3)糖粉200g
4)食油适量(我没有用)
5)少许蛋黄
做法
1)把面粉、糖粉倒在一个大碗裏,再拌入花生酱。搅匀。
2)为了让cookies入口即化,要耐心搓滑。其间不是加入一点点食油。这样,面团就不会干干,起一粒粒了。(不过,不要一下子加太多哟,只要不粘手就好。)
3)把面粉分成多个小粒,就搓成小汤圆样子。中间搓高一点。会烘得比较均匀,不会焦。(也可以做自己喜欢的模型,比如星星啦、米奇老鼠啦、枫叶啦。不过,切记要厚一点。因为酥饼容易碎哟。)
4)最後,刷上蛋黄即可。预热烤箱,烘熟。
花生酥的做法,花生酥怎么做好吃,花生酥的家常做法 ?
食材用料:
低筋面粉75克
去皮熟花生仁50克
黄油45克
糖粉35克
蛋黄1个
小苏打2克
菜谱做法:
1.食材称重,备用!
2.把去皮熟花生仁装入保鲜袋,用擀面杖擀碎!
3.盆内盛入软化黄油,糖粉和蛋黄搅打均匀!
4.低筋面粉和小苏打过筛!
5.筛入黄油,糖粉和蛋黄泥中!
6.用橡皮铲翻拌均匀!
7.加入花生碎!
8.用手团成面团!
9.团成小圆球放入铺好油纸的烤盘内,轻轻按一下!
10.表面刷上蛋液!
11.放入烤箱!
12.175度预热,上下火,中层,烤25分钟即可!
13.烤好了!
花生酥怎么做 ?
主料:低筋面粉120g 黄油40g 细砂糖30g 鸡蛋液1大勺 花生70g 焦糖酱45g
焦糖花生酥的做法步骤:
1.准备好原料,待黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至蓬松状态。把全单打散,然后加入鸡蛋液。继续搅打均匀,直到成为黄油糊。将低筋面粉过筛网筛入黄油里。用橡皮刮刀翻拌均匀,拌到面粉全部湿润,与黄油糊充分混合,成为面哗
2. 烤箱160度预热5分钟。在烤盘里垫锡纸或烘焙油纸。然后将面糊铺在烤盘里,用手整形成厚约1CM的长方形的形状。
3. 将烤盘放入预热好160度的烤箱,烤18--20分钟左右,直到表面微黄色。花生剥皮去红衣,事先用烤箱烤熟,煮好焦糖酱,把焦糖酱倒入烤好的花生里,拌匀,让每一颗花生都裹上焦糖酱。
4. 烤箱里的饼干底烤好后,拿出来稍微凉一下,然后在上面均匀铺上裹上焦糖酱的花生。重新放入烤箱,170度,烤8--10分钟左右,直到表面金黄色出炉。
5. 冷却后切成长方形小块即可。
小贴士
1,每家的烤箱都有差异,所以温度要自己多观察点心颜色,也可根据经验判断。 2,这点心里用到的焦糖酱,用普通焦糖酱即可(用奶油焦糖酱当然也可以),可以把焦糖酱熬的更粘稠一些,使 烤出来效果更好。焦糖酱的量也可根据坚果的量和个人口味嗜甜的程度做适当调整 3,花生最好选择没有添加调味料的生花生,以保证味道的纯粹。生花生在使用前要先烤熟 4,花生也可用其他相近的坚果代替。比如腰果,葵花籽等。
最简单的花生酥怎么做 ?
食材用料
低筋面粉75克
去皮熟花生仁50克
黄油45克
糖粉35克
蛋黄1个
小苏打2克
花生酥的做法
1.食材称重,备用!
2.把去皮熟花生仁装入保鲜袋,用擀面杖擀碎!
3.盆内盛入软化黄油,糖粉和蛋黄搅打均匀!
4.低筋面粉和小苏打过筛!
5.筛入黄油,糖粉和蛋黄泥中!
6.用橡皮铲翻拌均匀!
7.加入花生碎!
8.用手团成面团!
9.团成小圆球放入铺好油纸的烤盘内,轻轻按一下!
10.表面刷上蛋液!
11.放入烤箱!
12.175度预热,上下火,中层,烤25分钟即可!
13.烤好了!
小贴士
团较大,可以摆了20个,如果团小一点儿,可以多摆一些!
祝你生活愉快
浓香花生酥(超详细步骤)怎么做 ?
浓香花生酥(超详细步骤)用料
黄油 90g
花生 若干,喜欢吃就多放一些
糖粉 70g
鸡蛋黄 两个
低粉 120g
奶粉 20g
盐 3g
浓香花生酥(超详细步骤)的做法
花生若干放入锅里小火慢慢焙熟,放凉之后用手把花生皮搓掉。
放进保险袋里用擀面杖压碎,也别太碎,吃到花生颗粒才会香的嘛!
花生放一旁待用。黄油加糖粉、盐,打发至发白蓬松的状态。
打发好黄油之后分两次加入蛋黄,搅拌均匀。注意蛋黄不要一下都倒进去,要留下一点最后刷在面团表面哟!
筛入低粉和奶粉,稍微压拌到无干粉状态。
加入花生碎。直接下手揉匀,成团。
分别揉成5g左右的小面团,放在铺有锡纸或者油纸的烤盘里。
还记得剩下的一点蛋黄嘛…用小刷子刷在面团表面。入烤箱,170度,中层,上色即可,我是红番茄烤箱,大概十分钟左右。
花生酥的配料比例是多少? ?
花生酥的配料比例如下:
主料:面粉100g、植物油55g
辅料:熟花生仁30g、鸡蛋10g、白糖40g、泡打粉1g、小苏打0.6g
制作花生酥的具体步骤:
1.将植物油、白糖和打散的鸡蛋混合。
2.用蛋抽搅拌均匀
3.面粉、泡打粉和小苏打混合后过筛。
4.去皮的熟花生仁放保鲜袋中擀碎。不要太碎,保持颗粒的口感。
5.将花生碎放入步骤3的面粉中搅拌均匀。
6.将步骤5的混合物倒入步骤2的植物油混合物中。
7.揉成面团,如果很散揉不成团,可再加适量的植物油。
9.将小球按扁。
10.放入平底锅中。
11.表面刷上蛋液。
12.用小火烙至两面金黄即可。
怎样自己制作酥糖 ?
酥糖做法
原料:花生米1千克 白糖0.5千克 花生油50克
1.将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣。
2.将油倒入锅里,待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后,将花生米倒进锅内与糖混合。
3.趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内(最好在底上抹上油以防粘底)。用铲汤勺用力将其压平压紧(四角更应压紧)耿5分钟之后,将盘扣过来,把酥糖倒在一块干净的面板上。
4.待糖开始变硬,但尚温热时,用刀切成薄片,待其完全冷却后即可。
制作花生酥为什么加小苏打 ?
因为这样才能很酥脆啊
蛋酥花生的制作过程 ?
原料:
花生、盐、五香粉、淀粉、鸡蛋、油。
做法:
一:
1、处理花生,约100g花生,入沸水锅中烫一下。
2、趁热拌入盐少许,五香粉少许。
二:
1、淀粉最好用红薯淀粉,四川产红薯,所有传统的菜肴,基本用的都是红薯淀粉。
2、一个鸡蛋,约三十克淀粉拌成无颗粒的面糊。再加一点盐进去。
3、调了味的花生倒入糊中拌匀。
三:
1、不停撒干淀粉,直到花生成颗粒状。
2、用勺子筛去多余的粉,然后入四成油温中炸制。