万丰美食菜谱大全木瓜鲫鱼怎么煲汤 ？
木瓜鲫鱼汤的做法
主料：鲫鱼1条、木瓜半个
辅料：姜4片、盐适量、小葱适量
步骤：
1. 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分。将木瓜去籽去皮，改刀切成大块，姜去皮切片。
2. 煎锅中放入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。
3. 另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入一棵挽结的小葱(我是为了让小葱去鱼腥)，再次大火烧开，汤的颜色变成乳白色时。
4. 放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可，喝时切小葱花，放碗里面点缀一下。
鲫鱼汤怎么做好吃，木瓜鲫鱼汤的家常做法 ？
木瓜鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼宰杀、洗净，用厨房纸吸干水份后，在鱼身上斜划几刀；木瓜去皮、去籽，洗净切成菱形块；姜切片，葱切段备用
2.锅里放适量油，将鲫鱼入锅煎成两面黄；倒入适量开水，放入姜、葱、蒜，加盐、木瓜块，大火烧开，再用小火煮20分钟
3.加入一些淡奶油，既能去除鱼腥味，味道也会更加香醇
木瓜鲫鱼汤的做法和功效是什么？ ？
木瓜鲫鱼汤有催乳作用，合适哺乳妈妈吃，木瓜还可以配鲤鱼或八爪鱼，鱼要下油锅煎到微黄色放姜片，米酒煮汤。
木瓜鲫鱼汤的方法五 ？
原料：鲫鱼、木瓜配料：葱、姜调料：植物油、盐做法：1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分。2、将木瓜去籽去皮，改刀切成大块，姜去皮切片。3、煎锅中放入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。4、另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入一棵挽结的小葱（我是为了让小葱去鱼腥），再次大火烧开。5、汤的颜色变成乳白色时，放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可，喝时切小葱花，放碗里面点缀一下。
青木瓜鱼汤怎么做? ？
原料：木瓜半只新鲜鲫鱼一条
调料：葱姜蒜盐鸡精味精油喷鼻菇胡椒粉(按个人口味)
把原料切好备用
锅里放少许油
待油温差不多的时候放入姜片
接着把鱼放入锅内略煎一小会儿
两面些微煎至金黄便可
加水
再放入事先备好的调料
改小火炖上20分钟
如果有时候间的话可以放气锅慢慢炖上两个小时,那时鱼肉都溶入到汤里，那味道就更鲜美了
快起锅的时候插手事先切好的木瓜,再放盐味精鸡精料酒煮沸
完成,一道鲜美的鲫鱼汤就做好了
鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功能。《本草经疏》说"鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食"。
鲫鱼的营养独特之处是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的氨基酸、多种维他命、微量元素及人的身体所必须的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，另有点甜津津的觉得。常吃鲫鱼不仅能阿朵挺美亵服广告健身，还能减郸肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
产妇食用鲫鱼，不仅可以增长营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠芥蒂，并有降低胆固醇的效用，中老年上下团结肥胖人群吃它也特别相宜。
木瓜鲜鱼汤怎么做如何做好吃 ？
主料
籽鱼一条 木瓜一个
辅料
葱适量 姜适量
当归1片 牛奶100ml
油适量 盐适量
白胡椒适量
木瓜鲜鱼汤的做法步骤
1. 处理好的新鲜籽鱼切段，木瓜去籽去皮切小块，姜切块，葱段若干，当归1片洗净备用。
2. 铁锅，用油小火将仔鱼段煎至两面金黄，开大火倒入热水，放入姜、葱，盖上锅盖大火煮约10分钟，吊出白汤。
3. 将鱼汤转入砂锅，放入当归、牛奶50ml、木瓜，开大火煮沸，后改小火炖至木瓜软烂（一般约15-20分钟）。
4. 去除汤中的姜、葱和当归，不喜油腻者汤撇去上层油，加另50ml牛奶，煮沸出锅，加上适量的盐、少许白胡椒即可。
木瓜八抓鱼汤的做法 ？
鱼汤的做法步骤
1
清洗：一般鱼摊老板会帮杀好，刮鳞，拿回家还是血淋淋的，别怕，丢到水槽里，把血水都冲洗干净，里面的血块。
2
和黑色的皮都要清理干净。
3
肚子上还有一根白色的线，也要抽掉。
4
靠近肚子开口的地方 可以找一下，最后检查一下头部的腮是否处理干净了。
5
去腥：一碗好的鱼汤是绝对不能有腥气的~~~去腥气有很多方法，各种我都尝试过，味道太重的材料盖过鱼的鲜味不可以，鱼洗干净后 轻轻擦去水分，姜切片。
6
小葱打成葱结。
7
塞进鱼肚子里。
8
把鱼放在平盘内，浇上几勺料酒，每10分钟翻一次身，腌制20分钟就可以了。
9
花椒颗粒。
10
咸肉...。
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煎鱼：这个步骤是决定汤色的关键了~~别怕油会烫到，只要把鱼肚子里的料酒全部倒出来，就不会热油四溅了，葱姜还是留在肚皮里，表面用纸巾擦干。
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开火热锅前 先拿姜皮把锅擦一圈，倒入少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。
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倒入少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。
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煎鱼之前，先用油爆香花椒颗粒，香味溢出后捞出花椒粒不用，用花椒油来煎鱼，也是起到去腥的作用。
15
慢慢滑入鱼，略煎20秒后，轻轻晃动锅子，防止沾底，大约一面煎1分钟左右，尤其鱼头，可以稍微倾斜一下，让油能充分的炸到鱼头，2面金黄就可以出锅了。
鲫鱼煲木瓜汤有什么好处和坏处 ？
1、木瓜果实含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等
功效：具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
2、鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。性平、微寒，味甘，归肝、脾经。
木瓜鲫鱼汤该用黄木瓜还是青木瓜 ？
青木瓜比较好
细心的消费者可能会发现，市场上的木瓜有青色和黄色两种，两者之间到底有什么区别呢？其实，青木瓜就是未成熟的木瓜，等完全成熟后就变成黄色了。
一般来说，青木瓜的木瓜酶含量较高，比较具有药用价值，但口感不好，比较生涩，不宜生食，必须经过烹调后才能食用。
据专家介绍，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！
等青木瓜成熟到快要掉到地上时，外皮就会变成黄色，此时就可以象水果一样直接生食了。