万丰美食菜谱大全白菜心怎么做好吃，凉拌白菜心的家常做法 ？
主料嫩白菜心
5片
香菜
1棵
鲜红辣椒
5个
辅料
姜
适量
盐
适量
白糖
少许
鸡精
少许
凉拌醋
适量
味极鲜
少许
香油
少许
步骤
1.白菜心用水洗净
2.沥干水分后切细丝
3.香菜洗净切寸段
4.红辣椒切小段
5.姜切细丝
6.将所有原材料放入大碗中，加入盐、鸡精、白糖、凉拌醋、味极鲜、香油
7.全部拌匀装盘即可
小贴士
也可根据个人喜好添加不同的原材料
比如海蜇、木耳、虾皮、蒜泥等
爽口白菜心怎麼拌 ？
原料：
大白菜芯子一个（300g）
调料：
色拉油1汤匙、大葱一段、白沙糖1汤匙、老醋1/2汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、香油少许
做法：
1、大白菜心子洗净，充分沥干水分，切成细丝（图1）。
2、放入1/2茶匙盐，用说抓匀后放置5分钟，然后挤干水分，放入白沙糖、老醋、生抽（图2）。
3、锅里烧1汤匙油，5成热后放入大葱末，爆香（图3）。
4、爆香后的油倒入白菜上面，滴上几滴香油即可（图4）。
凉拌醋溜白菜芯子的制作步骤图 来源：朱玮
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小贴士：
1、白菜心子比较嫩，所以凉拌非常爽口。
2、夏天做好后放入冰箱冷藏后食用味道更好。上一篇：入味的卤水鸡肝是怎么熬煮成的
白菜心的做法，白菜心怎么做好吃，白菜心的家常 ？
做法
1
蒜头切碎，辣椒切丝备用， 大白菜洗净取前段内层较嫩的部份切成丝， 放入容器中拌入约煮菜的盐多一点，我用保鲜盒盖上盖子上下摇晃让它出水，腌个一小时左右。泡软的菜心用开水清洗沥去水分备用。
2
豆干入滚水略煮，取出放凉切丝备用。
3
将菜心、豆干、蒜末和辣椒丝放入容器(建议玻璃容器)，加入少许的盐、糖、醋和胡椒粉拌匀，试味道调整喜爱的酸甜度，放冰箱冷藏入味(约半天~一天)。
4
食用前淋上香油，洒些香菜拌匀即完成。
凉拌菜心怎么做 ？
食材明细
包菜心1个
红辣椒适量
香菜1棵
姜适量
花椒适量
盐适量
鸡精少许
白糖少许
醋适量
生抽适量
香油少许
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌菜心的做法步骤
1
将卷菜心洗净沥干水分
2
切成细丝
3
红辣椒洗净切小圈
4
姜切细丝
5
香菜洗净切段
6
将切好的材料盛入大碗中
7
锅中热油，爆香花椒
8
捞出后用蒜臼捣碎
9
将花椒末放入碗中，加盐、鸡精、白糖
10
加适量醋、生抽、香油
11
全部搅拌均匀装盘即可食用
小窍门
①拌卷心菜要用菜心，外层的叶子剥下来后可以炒着吃
②不喜欢花椒味道的可以不放，热油浇上也可以
凉拌小白菜心怎么做 ？
凉拌白菜心
主料
黄瓜1根 胡萝卜1/2根 干豆腐1/2张 香菜1颗 白菜心1颗 盐1勺 油1匙 蒜3瓣 香油1匙 醋2勺 六月鲜酱油1.5勺 白糖1勺 干辣椒5颗 花椒10粒 八角1颗
凉拌白菜心的做法步骤
1. 黄瓜，胡萝卜，干豆腐，白菜切丝
2. 锅中烧水，水热加入一匙油，一匙盐将豆芽焯熟
3. 撒入香菜，蒜末
4. 锅烧热倒入香油，油热加入干辣椒花椒，八角炸成辣椒油。
5. 加入六月鲜酱油，醋，盐，白糖，香油，趁热将过滤掉杂质的辣椒油淋入拌匀。美味的凉拌白菜心好吃开胃。
6. 佐酒下饭小菜味道好极了。
小贴士
豆芽加盐，加油焯熟。随吃随做因为盐会把菜里面的水分腌出来，时间长了味道不好。
东北凉拌白菜心怎么做好吃 ？
白菜去帮 留心 切条 放盘 准备炒锅 放油 放辣椒 (辣椒最好是那种很辣的小干辣椒) 出辣味 浇淋白菜上 (然后在浇淋事先准备的调料) 醋 味达美 香油 根据个人喜好放置 (个人推荐 醋一小酒杯 味达美是醋的一半 香油五滴或七滴) 超市卖的那种三棵装的小白菜也行
心拌粉丝怎么做好吃，白菜心拌粉丝的家常做法 ？
凉拌白菜粉丝的做法
1.将白菜心洗净备用。
2.粉丝先用凉水泡软。
3.将白菜竖着切成三段。将软厚的部分片成两三片。
4.切顺丝。
5.切好的白菜放在盆中。
6.将里脊切细丝，加入酱油和料酒腌十分钟，起锅热油，将肉丝炒熟，加入辣椒油炒香。
7.将调料调成汁。
8.将粉丝煮五分钟变软断生后捞出过凉控水。
9.将料汁倒入白菜中，加入肉丝和粉丝。
10.拌匀即可盛盘食用。
凉拌白菜怎么做好吃 ？
用料： 芝麻 盐 香油 生白菜 味精 白糖 醋
步骤：
1
生白菜切成条，放入洗净的容器中。
2
加入调料。
3
用筷子搅搅，就完工了。
肉丝凉拌白菜心怎么做好吃 ？
原料：白菜心400克，猪瘦肉100克，食油20克，辣椒油10克，香菜少许，酱油3克，精盐8克，米醋3克，味精2克，葱丝2克，姜丝2克，蒜末2克。
准备：将白菜心洗净，切成细丝；猪肉洗净，切成细丝备用。
操作步骤：
第一步：将炒锅置火上，放入食油烧热，下入肉丝，翻炒几下，加入葱丝、姜丝，再加入酱油，炒好倒出备用。
第二步：将白菜丝装盘，上面放炒好的肉丝，撒上香菜段，加入精盐、味精、米醋、酱油、辣椒油、蒜末，拌匀即成。
白菜心拌拉皮的做法 ？
菜谱简介 香甜适口。
材料
主料：白菜700克，
辅料：胡萝卜100克，
调料：芝麻酱5克，白砂糖5克，香油10克，醋3克
做法
1.白菜外帮掰去，切除菜根，只取内层紧心；
2.白菜和胡萝卜洗净，分别切成细丝，放入汤碗内；
3.撒上白糖、芝麻酱、香油，吃时加上醋，即可。