万丰美食菜谱大全蒸豆腐的清蒸鱿鱼豆腐 ？
1、将鱿鱼撕去红色外衣，切身断，底连。2、豆腐切小块铺好。3、将切好的鱿鱼，摆在豆腐上，撒上少许盐。4、上锅隔水蒸。5、另起油锅将蒜茸爆香，倒入胡萝卜碎，加少许盐，炒熟。倒在在蒸的鱿鱼。6、将锅中再加些油，见热，倒下酱油。烧热。7、鱿鱼5分钟就要关火，此时倒下6。8、撒下葱花辣椒碎即可。
豆腐蒸鱿鱼的做法，豆腐蒸鱿鱼怎么做好吃，豆腐 ？
材料： 鱿鱼、豆腐、胡萝卜、葱、蒜蓉、姜
调料： 酱油、盐、油 做法：
1、将鱿鱼撕去红色外衣，切身断、底连。
2、豆腐切小块铺好。
3、将切好的鱿鱼，摆在豆腐上，撒上少许盐。
4、上锅隔水蒸。
5、另起油锅将蒜茸爆香，倒入胡萝卜碎，加少许盐，炒熟；倒在在蒸的鱿鱼。
6、将锅中再加些油，见热后倒下酱油，烧全热。
7、鱿鱼5分钟就要关火，此时倒下6。
8、撒下葱花、辣椒碎即可。
小贴士： 鱿鱼要是新鲜，这样的做法，鱿鱼很脆甜。连底下的豆腐，都会很好吃。营养，就不要我多说了，买的时候鱿鱼眼睛可都是亮亮的哦。
这种蒸鱿鱼怎么做的? ？
整只鲜鱿鱼去内脏 撕去里外筋膜 去明骨（就是鱼身上哪一条透明的从头到尾的软骨）沸水下锅紧一下即可 大约10秒左右即可捞出 空净水份。盘底可以放入扁模豆腐（口感略显质感 比一般豆腐略显粗糙 豆腐内呈大蜂窝状）垫底，鱿鱼如图改刀切好码齐 蒸锅开锅后入锅大火急蒸 一分钟左右即可出锅 撒香葱段红椒米 淋入蒸鱼豉油 最后淋上少许热油激出香味即成。
此菜一定注意火候 时间过长 鱿鱼肉质发紧口感极差 就是俗称的“过火”了
鱿鱼的做法，清蒸鱿鱼怎么做好吃，清蒸鱿鱼的家常做法 ？
用料
主料
鱿鱼1条
金针菇200克
辅料
油
3勺
料酒
1勺
酱油
2勺
蒜头
2粒
葱
1根
辣椒
2根
盐
4克
清蒸鱿鱼的做法
1.
准备好食材
2.
金针菇洗干净后，切掉根部
3.
然后铺放在碟子上
4.
鱿鱼切条状
5.
用盐、料酒进行腌制10分钟
6.
腌制好了，放在碟子上
7.
然后开蒸，15分钟
8.
把葱、蒜苗、辣椒切小粒
9.
把蒸好的鱿鱼多余的水倒掉
10.
再放上蒜头、葱、辣椒上去
11.
再加上少许酱油
12.
下油锅，把油烧沸
13.
油烧沸后，淋在鱿鱼上即可
鱿鱼蒸豆腐怎么做 ？
材料： 鱿鱼、豆腐、胡萝卜、葱、蒜蓉、姜
调料： 酱油、盐、油 做法：
1、将鱿鱼撕去红色外衣，切身断、底连。
2、豆腐切小块铺阀。
3、将切好的鱿鱼，摆在豆腐上，撒上少许盐。
4、上锅隔水蒸。
5、另起油锅将蒜茸爆香，倒入胡萝卜碎，加少许盐，炒熟；倒在在蒸的鱿鱼。
6、将锅中再加些油，见热后倒下酱油，烧全热。
7、鱿鱼5分钟就要关火，此时倒下6。
8、撒下葱花、辣椒碎即可。
小贴士： 鱿鱼要是新鲜，这样的做法，鱿鱼很脆甜。连底下的豆腐，都会很好吃。营养，就不要我多说了，买的时候鱿鱼眼睛可都是亮亮的哦。
蒸鱿鱼的做法 怎么做蒸鱿鱼 ？
食材明细
鱿鱼2只
小葱2棵
生姜1小块
酱油适量
食用油适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
清蒸鱿鱼的做法步骤
1
材料图
2
把鱿鱼洗干净
3
把鱿鱼切连刀底下留一点不切断
4
切好的鱿鱼码盘
5
葱姜分别切好
6
把姜丝和葱白摆放在鱿鱼上
7
锅中烧开水把鱿鱼放入蒸3分钟
8
蒸好取出挑出葱姜淋入酱油
9
撒上葱花
10
净锅放少许油烧热
11
把热油淋在鱿鱼上即可
小窍门
老妈说这种鱿鱼买来就是熟的，所以时间不要蒸太久不然容易老会咬不动的。
使用的厨具：蒸锅
为什么蒸鱿鱼要垫一成豆腐？ ？
这样能使鱼保持鲜嫩，豆腐在蒸的过程中有足够的水份并且随着时间的加长还能固定，从而保持了鱼的块状
清蒸鱿鱼圈的做法 清蒸鱿鱼圈怎么做好吃 ？
食材用料
小鱿鱼200克
豆芽适量
香葱适量相克食物
生姜适量相克食物
蒜瓣适量
红椒适量
食盐1茶勺
味极鲜2.5汤勺
醋1/2汤勺相克食物
白糖1茶勺相克食物
鸡精几粒
清蒸鱿鱼圈的做法
1.原料图。
2.小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。
3.锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
4.捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）
5.豆芽洗净铺在盘底。
6.再把鱿鱼圈铺在豆芽上。
7.较均匀地淋上一半料汁。
8.放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。
9.移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。（如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步）
10.淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可。
笼蒸海鲜豆腐的做法，笼蒸海鲜豆腐怎么做好吃 ？
步骤
1.海鲜类；
2.豆腐和蔬菜类；
3.鱿鱼去皮治净，打花刀后切三角片；口蘑切片；西兰花切小朵；
4.虾去壳挑去虾肠虾线；鱼丸对半切开，交叉花刀切花；蟹柳斜切段；
5.把鱿鱼、口蘑和西兰花分别焯水；鱿鱼不要焯太久，几秒钟后看到卷起来了就可以~
6.豆腐切薄片；
喜欢厚片厚块的也是可以的~
7.蒸笼上垫上锡纸，放入豆腐、口蘑、豌豆和玉米粒；
8.锅中水烧开后，放入先蒸8分钟；
9.然后加盐，放上鱿鱼、蟹柳、虾仁和鱼丸，再蒸5分钟；
10.最后放上焯过的西兰花，酱油、鸡精和香油适量调匀，淋在海鲜豆腐上就可以了。
小贴士
如果蒸笼小一些就分开两笼蒸。
清蒸鱿鱼圈的做法，清蒸鱿鱼圈怎么做好吃，清蒸 ？
主料
鱿鱼
2
青椒
5
辅料
姜
1
蒜
1
步骤
1.将新鲜的鱿鱼洗干净，然后在鱿鱼肚子里刷点盐，注意不用太多
2.将姜蒜洗干净切好，青椒切碎
3.鱿鱼须也摆盘切好，可另外做一盘鱿鱼须。
4.放到锅里蒸熟，不用太久熟了就好，蒸久了不嫩。
5.炒调料，放油，炒姜蒜放入花生酱翻炒最后将调好的酱汁淋在蒸好的鱿鱼圈上面就完成了。