腊肉炖莴笋的做法,腊肉炖莴笋怎么做好吃,腊肉 ?
食材
主料
腊肉
600g
莴笋
1根
辅料
盐
2g
姜
5g
老抽
3g
步骤
1.主料:莴笋1个、腊肉600克
辅料:姜5克、老抽3克、
2.把腊肉用凉水泡泡,多泡几小时去掉咸味
3.在用温水清洗,在温水里加一瓶盖的白醋,这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了
4.腊肉洗净切成块,姜切成片
5.把锅烧热,加入切好的腊肉
6.快速翻炒扁出油,把油倒出
7.加姜片、老抽大火翻炒均匀
8.加入凉水,大火烧开,倒入煲里
9.大火烧开,改小火炖30分钟左右,莴笋去皮洗净切滚刀块
10.加莴笋
11.加少许盐
12.小火炖15分钟左右即可
小贴士
腊肉比较咸的提前用冷水侵泡几小时去掉咸味
清洗时用温水(是不烫手的温水)加一瓶盖的白醋,这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了
湘菜干锅莴笋的做法 ?
原料:五花肉50克,莴笋300克,蒜3瓣,红尖椒1根,绿尖椒1根,油适量、盐适量、生抽1匙
做法:
1.五花肉洗净切薄片,莴笋削皮后洗净切片,蒜、尖椒都切碎
2丹炒锅加热,下五花肉中火煸出油,煸到边角微黄,有一点卷曲后盛出
3.炒锅中加适量油加热,下蒜、尖椒末小火炒香(如果刚才煸五花肉的油出了很多酒不用加油了阿,不然太油了!)
4.下五花肉、莴笋大火翻炒几分钟到莴笋熟,加生抽、盐调味,然后关火装盘啦
干锅莴笋怎么做 ?
原料:五花肉50克,莴笋300克,蒜3瓣,红尖椒1根,绿尖椒1根,油适量、盐适量、生抽1匙
做法:
1.五花肉洗净切薄片,莴笋削皮后洗净切片,蒜、尖椒都切碎
2.炒锅加热,下五花肉中火煸出油,煸到边角微黄,有一点卷曲后盛出
3.炒锅中加适量油加热,下蒜、尖椒末小火炒香(如果刚才煸五花肉的油出了很多酒不用加油了阿,不然太油了!)
4.下五花肉、莴笋大火翻炒几分钟到莴笋熟,加生抽、盐调味,然后关火装盘啦
炒莴苣和凉拌莴苣哪个好吃 ?
淖一下更易入味,不淖也是可以的。 莴苣去皮洗净。将莴苣切成片,加一小勺盐腌三分钟后洗净备用。 猪肉切成肉片。将葱、蒜切末,红干椒切末。 锅中倒油,先下入肉片翻炒。再放入切好的葱、蒜末及姜汁翻炒。 倒入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉和适量...
莴笋能炒些什么菜,怎么炒? ?
你好!干锅莴笋腊肉 原料:莴笋200克、腊肉100克、红辣椒10克、蒜苗10克,味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蚝油5克、红油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克 制法:1、腊肉改刀成片,莴笋切菱形片.红辣椒切碎备用; 2、锅置旺火,把腊肉煸出香味,下莴笋片.红辣椒.剁辣椒,旺火翻炒至莴笋片熟.下蚝油、料酒.味精.胡椒粉.淋上红油.翻炒几下拌香油出锅; 3、盛入小铁锅内.上酒精炉即成
腊肉炒鳝鱼能做干鱼缸过吗干锅怎么做 ?
用料
腊肉 一斤
鳝鱼 一斤半
洋葱,黄瓜,韭菜 一斤半
少量香菜 (看个人爱好,可以不放)
桂皮,八角,五香粉。 适量
生姜,大蒜,香葱。 适量
香油,酱油。 适量
香辣干锅腊肉鳝鱼的做法
放少许油将腊肉放在锅里,放入桂皮,八角,大蒜生姜炒两三分钟
放入鳝鱼炒熟放入酱油,五香粉,辣椒。
在放入洋葱,黄瓜,炒一分钟
再放入少许水用中火焖,
收汁放入香菜韭菜,起锅放入香葱即可!
红枣和骨头青笋可以一起炖吗 ?
【干锅青笋腊肉】1、将腊肉整块隔水蒸约十分钟,拿出放凉后切薄片待用,2、莴笋也去老皮切片,木耳洗净去蒂撕小朵,3、锅里放少许油先将腊肉煸炒片刻,将姜蒜片干辣椒段放入锅里爆香,加入豆瓣酱炒出红油,再将木耳莴笋片,并加生抽和料酒,炒到木耳和莴笋都熟了,最后入腊肉片兜匀即可。
湖南5大特色菜是什么 ?
湖南菜是由湘江流域,洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。 湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。制作精细,用料广泛,品种繁多,特点是油重色浓,讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。 洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长,多用烧、炖、腊等烹调方法。特点是芡大油厚,咸辣香糯。 湘西菜擅长烹制山珍野味、烟熏肉和各种腌肉,风味侧重于咸、香、酸、辣。常以柴炭作燃料,有浓厚的山乡风味。湖南地方名菜有;组庵鱼翅、湘西酸肉、荷包肚、宝塔香腰、东安鸡,麻辣子鸡、冰糖湘莲、腊味合蒸、金钱鱼等。
窝笋干怎么做 ?
将莴苣打顶剥皮
纵向切成0.8*0.8cm截面的长条就是象筷子样的长条
支锅烧开水,在水里加少许苏打[是不让掉色]再把
切好丝条放入锅中烫5—8分钟,捞起晾干即可
干锅莴笋腊肉
原 料:乡里腊肉300克,莴笋头250克。
植物油25克,红油5克,精盐2克,味精2克,干椒5克,蒜子5克,葱10克,姜5克,香油3克,鲜汤100克。
特 色:腊肉鲜香味美,莴笋清香可口
操 作:
1、将腊肉洗净,蒸熟后晾凉,切成0.3厘米厚的片;莴笋头去皮,切成0.5 厘米厚的骨牌片待用;干椒切段,葱切段,姜切片。
2、锅置旺火上,放入植物油、红油烧热,下入腊催片煸至出油,扒在锅的一边,再放入蒜子、干椒段、姜片煸一下,然后放入莴笋片翻炒,倒入鲜汤,加入精盐、味精,焖2分钟后装入干锅,淋上香油,撒上葱段即可。
莴笋干怎么做 ?
你说的莴笋干 应该是干货店卖的那种吧!! 先用凉水泡开 然后放盐 味精 麻油 喜欢蒜的话也放一些 很爽口的一道凉菜! 记得采纳啊