万丰美食菜谱大全烤鸡肉沙拉怎么做好吃 ？
用料
鸡胸肉 1块
芝麻菜 2两
吐司面包片 1片
玉米粒8 80克
孢子甘蓝 7颗
料酒 2汤匙
盐 适量
黑胡椒 适量
百里香 2支
迷迭香 2支
焙煎芝麻口味丘比沙拉汁 2汤匙
烤鸡肉沙拉的做法
配料:鸡胸肉1块,芝麻菜2两,,面包片1片,玉米粒80克,孢子甘蓝少许(可用其他蔬菜替代),料酒少许,盐少许,黑胡椒少许,百里香少许,迷迭香少许,焙煎芝麻口味丘比沙拉汁
准备调料,百里香和迷迭香用干的或者鲜的都可以.
鸡胸肉洗净,放入盆中.
加入料酒,盐,黑胡椒,百里香和迷迭香.
揉均匀,腌制两小时.
烤箱预热220度,放入烤箱中烘烤20分钟.
TIPS:鸡胸肉如果很大,可以切开烘烤.
鸡肉出炉后晾凉备用.
制作其他小配菜,面包片切成大小一致的面包丁,和孢子甘蓝一起放入烤箱,220度烤至表面微黄即可.
芝麻菜清洗干净,浸泡片刻,随后用厨房纸将多余的水分吸干.
玉米粒将水分去掉备用.
沙拉摆盘,芝麻菜放在最下面,随后撒上玉米粒和面包丁,摆上其他配菜.鸡胸肉整条切成薄片,摆在正中央.
吃的时候撒上芝麻口味沙拉汁即可食用,我超级推荐这种沙拉汁,口味很棒.如果控制热量的话,沙拉汁放少许即可.如果不喜欢这种口味可以换其他口味.
烤鸡肉沙拉怎么做 ？
用料
主料
鸡胸肉一块
紫甘蓝适量
洋葱适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
辅料
糖醋汁
一碗
胡椒粉
适量
红烧汁
适量
蜂蜜
适量
烤鸡肉沙拉的做法
1.
这次用的鸡胸脯肉，用鸡腿肉剔骨是更好滴。鸡胸脯肉从中间切开不要切断加红烧汁，蒜末，胡椒粉，适量盐腌制半个小时
2.
烤盘加一点油然后在鸡肉表面刷一层蜂蜜水。（蜂蜜也可以直接刷）撒点白芝麻。放入烤箱上下火15分钟，如果是鸡腿肉那就20分钟根据自家烤箱脾气调整下。
3.
烤鸡的时候配蔬菜我用的紫甘蓝，胡萝卜，黄瓜，洋葱都切丝
4.
调糖醋汁，配方来啦，料酒，酱油，糖，醋，清水。比例是1:2:3:4:5也就是一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水，搅拌均匀
5.
锅里倒一丁点油，倒入糖醋汁熬开，挤一点柠檬汁
6.
糖醋汁放凉，和配菜拌在一起
7.
把烤好的鸡肉切块放在蔬菜上挤上柠檬汁就可以开吃啦
烤鸡牛油果沙拉怎么做 ？
用料
鸡肉 100g
牛油果 1-2个
盐 0.5g
照烧酱 适量
步骤 1
鸡腿肉去骨展平，平底锅预热。
步骤 2
平底锅预热完毕，不放油，把鸡肉带皮一面向下入锅。
步骤 3
大火煎一会儿，翻面再煎一会儿。这一会儿有多久主要取决于你家的灶。如果你用的煤气灶，三四十秒足够了。如果像我一样是电磁炉，那可能得煎一分半。
步骤 4
换中小火，来回翻面。不翻也行，反正别糊了就行。直到筷子能扎透鸡肉不渗血即可出锅。
步骤 5
拿出来滤油或用厨房纸直接吸油。也可以不滤不吸你别怕腻就好啦。撒大约0.5g盐在鸡皮面。
步骤 6
静置一下（因为烫手）然后在熟食砧板上把鸡肉切成条状。
步骤 7
牛油果去皮切条切块随便吧。
步骤 8
然后装碗或者装盘。先放鸡or先放牛油果就看你心情了，反正牛油果打底拍照比较好看。
步骤 9
淋上照烧酱，吃吧！
小贴士
想减脂的可以把鸡腿肉去皮，或者换成不带皮的鸡胸，然后水煮，
想减盐的在鸡出锅的时候不要撒盐。
没有照烧酱可以自己调，反正就酱油糖和味淋自己边做边尝吧。只是这很麻烦不是？
照烧酱换成别的酱行不行？不行！不能不放照烧酱！这道菜的精髓就是照烧酱！
你问我如果做照烧鸡然后拌牛油果资不资兹？我当然是资兹的。但是如果我有心情做照烧鸡的话，我还做个ball的沙拉呢，直接做盖饭不好吗。
自制鸡肉水果沙拉怎么做 ？
自制鸡肉水果沙拉
食材明细
鸡胸肉130克
火龙果60克
草莓35克
橄榄油1小勺
盐适量
迷迭香1/2勺
黑胡椒粉少许
蕃茄沙司适量
咸鲜口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度
烤鸡肉水果沙拉的做法步骤
1
将鸡胸肉剔去肥油，用刀背在肉的正反面逆着肉丝轻剁。
2
放入盐、迷迭香、黑胡椒粉。
3
放入橄榄油。
4
抓拌均匀，静置约20分钟。
5
烤箱预热至180度，将鸡肉置于烤网上，送入烤箱中层，烤15分钟。
6
火龙果切片，切出造型。
7
草莓切块。
8
将火龙果和草莓摆入盘中。
9
烤熟的鸡肉取出晾凉。
10
斜刀切成厚的肉片。
11
将鸡肉摆入盘中。
12
挤上蕃茄沙司即可。
小窍门
烤鸡肉时在烤箱底层放入烤盘，里面铺上锡纸或油纸接油。
使用的厨具：电烤箱
一次在饭店里吃了一道叫“希腊烤鸡沙律”的东西。里面有一种粉末状的东西味道很好很特别，想知道那是什么 10分？
芝士吗？口感怎样（香/滑/沙/糯/醇/油润）？口味怎样（甜/咸/辣/酸/鲜）？烤鸡配烤土豆，洋葱，生菜/油麦菜，沙拉酱
烤鸡腿蔬菜沙拉的做法，烤鸡腿蔬菜沙拉怎么做 ？
净鸡腿一只。
2）剔去中间的骨头。
3）修整齐后用刀尖在上面刺出些小孔最好刺穿鸡皮，这样烤好的鸡腿会比较平整。
4）处理好的鸡腿排装入保鲜袋中，加入少许料酒和2勺新奥尔良烤鸡调料。
5）隔着保鲜袋将鸡腿排和调料充分地揉搓均匀。
6）然后整理平整，放入冰箱腌制过夜。
7）将腌制好的鸡腿先皮朝下入烤箱，200°烤制10分钟后，取出翻面继续烤制10分钟，至表皮微焦即可。
8）生菜掰碎，红黄椒切丝，西蓝花掰小朵焯水后过晾；全麦面包切成小丁；烤好的鸡腿排切成条状。
9）将8中所有材料放入大碗中，加入沙拉酱汁
烤鸡蘸料是什么？如何做？ ？
家常烤鸡
·配 料: 鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许
·操 作: ①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干；
②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上；
③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可
·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...
法国香草烤鸡
配 料: 鸡腿
法香、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬
盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司
·特 色: 外焦里嫩、香气四溢、清香味醇。
·操 作: 1、将鸡腿去骨，用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟，洋葱、芹菜分别切末；
2、将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟，取一小碗，放入洋葱末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉；
3、将烤好的鸡腿切片装盘，西红柿摆在盘边做点缀，食用时沾蔬菜沙拉即可。
营养价值: 鸡腿 - 英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。伦敦大都会大学脑化学和人类营养学研究所教授迈克尔·克劳福德的这项研究成果日前被媒体广泛报道...
香脂醋风味烤鸡
·配 料: 材料（4人份量）鸡1只、盐、胡椒、牛油、沙律油调味汁:清炖牛仔肉汤200毫升、香脂醋200毫升配菜:芜菁2个、小红萝卜4根、节瓜2个、绿花椰菜1个、苹果1个、柠檬汁适量、鸡汤少量
·操 作: 1.切除鸡翼、鸡脚和鸡颈，摘除鸡锁骨，把光鸡分割成4大块。
2.沿着鸡髀骨的走向，用刀把髀肉左右切开，摘除髀骨，切断关节，把鸡髀肉翻过来，摘除断骨。用刀背敲断鸡小腿腿骨，摘除肉中的小腿骨和软骨，成为备用的鸡髀肉。
3.在鸡肉表面涂抹盐和胡椒。用炒锅、沙律油、牛油先煎好带皮的一面，翻过来再煎另一面，把鸡肉两面都煎出颜色，并使其表面形成一层硬膜。鸡皮面朝下，送入烤炉中烤制。
4.将炒锅油倒出，使用煎鸡肉的炒锅制作调味料。用香脂醋浇锅底，倒入香脂醋后把煮汁略微煮干。
5.倒入清炖牛仔肉汤并略微煮干，加盐和胡椒调味。用圆锥滤勺过滤。
6.把蔬菜分别焯烫完毕，放进冷水中。简略地炒一下蔬菜，使蔬菜拌上牛油，加盐和胡椒调味。
7.用牛油简略地炒一下苹果块，加柠檬汁调味。之后便可装盘。
干烤鸡块
原料：带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。
制法：
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、
鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。
要点：要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
八珍烤鸡
1.选料。选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。
2.浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐装入布袋中，缝上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮两个小时，将布袋捞出，汤冷却后，倒入—口大容器内，将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。
3.填料。取出浸泡好的鸡，在其腹内放入香菇、......余下全文>>
烤鸡需要放什么作料？ ？
家常烤鸡·配料:鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许·操作:①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干；②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上；③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可·营养价值:鸡肉-鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...法国香草烤鸡配料:鸡腿法香、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司·特色:外焦里嫩、香气四溢、清香味醇。·操作:1、将鸡腿去骨，用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟，洋葱、芹菜分别切末；2、将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟，取一小碗，放入洋葱末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉；3、将烤好的鸡腿切片装盘，西红柿摆在盘边做点缀，食用时沾蔬菜沙拉即可。营养价值:鸡腿-英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。伦敦大都会大学脑化学和人类营养学研究所教授迈克尔·克劳福德的这项研究成果日前被媒体广泛报道...香脂醋风味烤鸡·配料:材料（4人份量）鸡1只、盐、胡椒、牛油、沙律油调味汁:清炖牛仔肉汤200毫升、香脂醋200毫升配菜:芜菁2个、小红萝卜4根、节瓜2个、绿花椰菜1个、苹果1个、柠檬汁适量、鸡汤少量·操作:1.切除鸡翼、鸡脚和鸡颈，摘除鸡锁骨，把光鸡分割成4大块。2.沿着鸡髀骨的走向，用刀把髀肉左右切开，摘除髀骨，切断关节，把鸡髀肉翻过来，摘除断骨。用刀背敲断鸡小腿腿骨，摘除肉中的小腿骨和软骨，成为备用的鸡髀肉。3.在鸡肉表面涂抹盐和胡椒。用炒锅、沙律油、牛油先煎好带皮的一面，翻过来再煎另一面，把鸡肉两面都煎出颜色，并使其表面形成一层硬膜。鸡皮面朝下，送入烤炉中烤制。4.将炒锅油倒出，使用煎鸡肉的炒锅制作调味料。用香脂醋浇锅底，倒入香脂醋后把煮汁略微煮干。5.倒入清炖牛仔肉汤并略微煮干，加盐和胡椒调味。用圆锥滤勺过滤。6.把蔬菜分别焯烫完毕，放进冷水中。简略地炒一下蔬菜，使蔬菜拌上牛油，加盐和胡椒调味。7.用牛油简略地炒一下苹果块，加柠檬汁调味。之后便可装盘。干烤鸡块原料：带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。制法：1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明油出锅。要点：要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。八珍烤鸡1.选料。选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。2.浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐装入布袋中，缝上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮两个小时，将布袋捞出，汤冷却后，倒入—口大容器内，将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。3.填料。取出浸泡好的鸡，在其腹内放入香菇、生姜等，并将食盐40克、味精1克混合均匀涂在肉鸡的外表和腹腔内，腌制10分钟。4.烘烤。接通烤箱电源，先预热至250℃，然后关闭开关，将整形好的鸡挂在烤箱内，关闭烤箱门，打开开关，待温度升至2......余下全文>>
吃过烤鸡过后怎样才能不发胖 ？
哪些食物饱腹又瘦身
很多MM减肥一再失败的原因就是耐不住饥饿，肚子一叫便忍不住扑向食物，大吃特吃。现在搜集了几种热量低且吃一点就很有饱腹感的食物，推荐给想减肥的MM们，把饥饿这个拦路虎赶跑，一起减去赘肉，秀出修长苗条好身材。
玉米，燕麦，洋葱，胡萝卜，西红柿，鱿鱼，海带
玉米：玉米是粗粮的代表，也是人们最喜爱的粗粮之一。吃玉米并不是说他有减肥的功效，而是他当中不含脂肪和过多的能量，能够使人体产生饱腹感，就不用再吃其他的东西了。
玉米减肥吃法：将新鲜玉米去头去蒂后，充分冲洗干净，剩一、两片叶子，然后连叶子和冷水下锅同煮，水滚十五分钟后捞起，最能保持玉米原味。一整根水煮玉米啃下来，不只填饱肚子，还满足了口腔咀嚼的欲望。
热量低有饱腹感的减肥食物
燕麦：众所周之，燕麦片是最好的早餐之一，并且燕麦所具有的医疗价值和保健作用已经被古今中外医学界所公认。用燕麦面取代常规面粉，家中自制饼干、煎饼或面包等。此法有助摄入双倍膳食纤维，而且热量更低，所以更容易产生饱感，有助成功减肥。
燕麦减肥吃法：吃燕麦片不能加糖和牛奶，加水煮着吃就行。可以适当加一些脱脂奶粉或者蜂蜜，每天一次，早餐进食最好，有助代谢。
热量低有饱腹感的减肥食物
洋葱：洋葱会刺激胃肠和消化腺的分泌，能够增进食欲，有助于消化食物，而且洋葱中不含有脂肪，它的精油中还含有可以降低胆固醇的混合物，对于治疗食欲不振、消化不良、食积内停等症状，有良好的效果。
洋葱减肥吃法：洋葱味偏辛辣，所以一般要煮熟之后再进食，味道会比较好。早餐时可以将洋葱切丝然后滚水煮熟，拌点醋，作佐餐，可以有效降低血糖，使体重减轻。此外洋葱还可以用来煎炒或者拌作沙拉，在料理过程中尽量少盐少糖。
热量低有饱腹感的减肥食物
胡萝卜：胡萝卜含有胡萝卜素、叶酸、钙质、纤维以及各种维生素，使人体吸收营养更全面。含有的膳食纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的。还能抑制人体进食甜食和油腻食物欲望
胡萝卜减肥吃法：胡萝卜的吃法很多。可以把胡萝卜榨成汁，当做饮品饮用，如果觉得不易入口，可以加一些蜂蜜增加甜味。此外胡萝卜拿来煲汤也很有功效，时尚搭配另外一些蔬菜，煲成蔬菜汤，是一道不错的减肥餐。要注意一点，胡萝卜虽然有益，但是切不可大量使用，否则会导致女性月经絮乱。
热量低有饱腹感的减肥食物
西红柿：西红柿富含果胶、茄红素以及膳食纤维，能够加速肠道蠕动，并降低胆固醇，让血液变清澈，加快新陈代谢，消除身体氧化的氧自由基，让你拥有一个能够轻松减肥的体质。
西红柿减肥吃法：西红柿可以生吃或煮熟了吃。把生的番茄切成薄片，拌一点蜂蜜，就成了一道健康低卡的西红柿沙拉。或者与其他食材一起烹调，榨成汁作为饮品也是不错的选择。西红柿减肥法要坚持6个月才能见效，并且保证一天摄入15毫克以上的茄红素。
热量低有饱腹感的减肥食物
鱿鱼：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血。很多人认为鱿鱼的胆固醇含量很高，其实它的可食部分胆固醇含量并不高。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
鱿鱼减肥吃法：首先鱿鱼要洗净，去掉内脏才可进行烹调。可以把鱿鱼切块，时尚搭配各种蔬菜进行烹调，在料理过程中尽量少油少盐。
热量低有饱腹感的减肥食物
海带：海带含海带素为多糖类，海带多糖与肝素相似，有降低血脂的作用。其所含的多种矿物质、微量元素等，能减少人体摄入动物脂肪在心脏、血管、肠壁上的沉积。如果缺碘也会引起甲状腺分泌不足，使身体的基础代谢率降低，严重的缺碘可造......余下全文>>
搭配烤鸡的沾汁怎么做 ？
香辣炸鸡翅的做法一 食谱原料: 鸡翅中1000克，香辣炸鸡腌料20克，超级炸粉300克，水（冰水或凉水）220克。 制作方法： 1.鸡翅完全解冻后洗净，备用； 2.按比例（炸鸡翅、鸡腿：料：水：肉＝2:10:100；炸鸡米花、鸡柳：料：水：肉＝2.4：30：100）将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触，若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10－20分钟，以便入味均匀； 3.将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上； 4.按粉：水＝1：1.2－1.3的比例称出100g超级炸粉、120－130g的冰水，调浆，备用； 5.将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4－5分钟至金黄成熟，香辣炸鸡翅即成。 菜肴特点： 诱人的香辣气味，辣味纯正清爽，引人食欲；能非常好的衬托出鸡肉的香味，辣度偏低，可接受度广，辣味在口中持续时间较长。 香辣炸鸡翅的做法二 食谱原料: 新鲜鸡翅，红色干辣椒剪段，花椒，葱段，姜片，蒜片，蛋青，盐，料酒，面包粉。 制作方法： 1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒、盐、葱段、姜片腌30分钟，捞出葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上面包粉； 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅，等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用； 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段、花椒、葱段、蒜片、爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅，香辣炸鸡翅即成。[吃地带] 烹调技巧: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。 温馨提醒: 一般来说，油炸的东西还是少吃为好，但是鸡肉相比其他常吃的肉类来说，还是属绩热量脂肪都比较少的，而且鸡肉有一个特别的优点，就是鸡肉几乎适合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜欢吃炸鸡的话，不妨炸鸡之后将炸鸡切条或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸鸡上来点柠檬汁，这样既能让炸鸡吃起来味道鲜嫩，而且也不腻。 炸鸡翅的诀窍 诀窍一：腌渍 鸡翅主要的调味就在腌渍的步骤，所以腌的好不好、够不够入味，对味道的影响会很大，腌鸡翅的腌料通常会使用味道浓郁的材料，虽然项目很多但是份量通常都不多，这样才能保持鸡肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量较少的情况下，要腌到均匀且入味就相对不那麼容易了。在腌渍的过程中要掌握的诀窍就是腌料要先调匀，让腌料中每一种成分的味道都均匀了之后，再将鸡翅放入，之后要尽量将腌料在鸡翅表面上抹均匀，稍微用点力搓揉也没关系，腌的中途还可再重复涂抹均匀的步骤，可以更均匀的入味。 诀窍二：调面糊 面糊是炸鸡翅很常用的外皮裹衣，炸出来的鸡翅外皮好不好吃与面糊调的均不均匀有很大的关系，面糊要调得均匀细致，外皮才能薄脆，若是面糊还带有面粉颗粒或是大气泡，都会使外皮容易破裂，不但外皮本身变得难吃，更会因为无法紧密的包裹保护鸡翅，而使鸡翅在油炸的过程中流失美味。调面糊时可以利用汤匙沿著容器底部画圆搅动，这样就可以将结块的部分压散，如果有大气泡产生，可以轻轻敲打容器底部，好让气泡散出。 诀窍三：沾粉 除了面糊之外，炸鸡翅的外衣也常需要沾粉，不论是沾面粉、面包粉或是其他粉类，都要掌握两个诀窍，那就是均匀与密实，粉沾得不均匀会使外衣有厚有薄，口感自然不佳，而粉沾的太松散......余下全文>>