万丰美食菜谱大全羊肉手抓饭和什么吃最好 ？
伊把手羊肉手抓饭好吃，教你做法
主料
羊肉
300g
胡萝卜
260g
洋葱
150g
葡萄干
40g
大米
400g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
10g
步骤
1.首先将冻羊肉泡水，为了化冻和泡出血水，这样也可减少膻味，至少2小时。
2.备好辅料：胡萝卜、洋葱、姜、葡萄干。
3.取300克羊肉切大丁，肥瘦分开，姜切末，胡萝卜和洋葱切粗丝，葡萄干浸泡10分钟，洗去灰尘。
4.将羊肉肥的部分先下锅，用小火煸出油脂。
5.然后下羊肉瘦的部分翻炒。
注：如果煸出油脂太少要适当的加些油。
6.将肉炒变色，下生姜和洋葱炒香。
7.再下胡萝卜翻炒。
8.胡萝卜炒软，炒出红油后加盐调味，这样胡萝卜素才能充分被吸收。
9.将清洗干净的大米铺在菜上面，加入清水约是米的1.3倍，盖上锅盖大火煮开，然后调小火焖煮约20分钟。
10.到时间后揭开锅盖，米饭已经熟透，加入葡萄干，关火再焖几分钟。
起锅前翻拌均撒些蒜苗提味增色。
羊肉手抓饭如何吃？ ？
抓饭最初原形是用手的无名指中指食指和大拇指扣成一个小勺的形状抓着吃，所以起名叫做手抓饭。如果你是在内地饭馆吃，用勺子吃就行了。如果去新疆吃正宗手抓饭，处好入乡随俗，用手抓着吃。
请问新疆羊肉手抓饭的正宗做法。 ？
1 首先把米淘洗干净泡一段时间，让大米充分吸收水分。2 煮一些花椒 孜然水待用3 把羊肉（羊腩最好）洗净切成小排骨片（3分厚），红皮洋葱切条，胡萝卜也切成粗条（小手指粗细）4 勺内少许放花生油，放羊肉翻炒，加洋葱料酒翻炒几下，再放花椒孜然水，胡萝卜，盐，胡椒粉等调好口味把米下锅，盖上锅盖（用湿布把锅沿捂住，以防漏气），开锅后小火焖30分钟左右即可食用。5 吃的时候，用手勺将其翻拌均匀用料酒 花椒 孜然给羊肉去腥效果最好
新疆羊肉手抓饭的作法？ ？
食材用料：
羊肉相克食物
洋葱相克食物
胡萝卜相克食物
盐
味精相克食物
菜谱做法：
1.提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。
2.把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定
3.胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定
4.半个洋葱切片。
5.左边烧壶开水，右边炒锅烧热。
6.炒锅烧热后倒入油，油要比平时炒菜多一些。
7.油烧热后倒入羊肉块翻炒。
8.炒成7.8成熟即可先盛在碗中。
9.再将胡萝卜倒入炒锅翻炒。
10.胡萝卜炒软后倒入之前的羊肉，再放入切好的洋葱片继续翻炒几下。
11.倒入泡好的米。
12.用铲子把米铺平。
13.倒入开水。
14.水刚好没过米即可，喜好吃软一点的可以多放点水。然后盖上盖子焖煮20分钟左右，关火放入盐和味精拌匀。
15.香香的有营养的抓饭就做好了，抓饭油腻配上小菜(咸菜或者凉拌黄瓜）一起吃会更好哦。（在最后一道工序的时候也可以放上葡萄干或者苹果片一起焖煮，抓饭里会有果香味儿并且口感清甜。
健康功效：
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管洋葱：健胃、祛痰、利水胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
做羊肉抓饭需要什么灶具 ？
主料
羊排
500g
大米
300g
胡萝卜
300g
辅料
油
适量
精盐
适量
洋葱
2个
孜然粒
适量
料酒
适量
步骤
1.羊排斩段，泡去血水
2.大米洗干净，泡1－2小时
3.洋葱切块
4.锅内放少许油，煸香洋葱
5.放入羊排，翻炒到表面变色
6.放入盐、孜然，翻炒到羊肉半熟
7.泡好的米中放入少许盐，少许料酒，孜然粒，和胡萝卜混合
8.把米放入锅中，盖在羊排上，加入清水，没过米
9.大火烧开，小火焖到米饭熟羊肉软（约30－40 分钟）
简易羊肉手抓饭怎么做 ？
主料
大米
320g
羊肉
200g
胡萝卜
150g
辅料
油
70g
盐
6g
洋葱
30g
葡萄干
30g
姜丝
适量
水
适量
步骤
1.备好主料
2.备好辅料
3.把大米洗净用凉水侵泡30分钟，把胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱切小丁，羊肉切大块、葡萄干洗净凉水侵泡10分钟捞起
4.热锅凉油，油一定要多放一点
5.油热后将切好的羊肉放入锅中翻炒，要不断地翻炒，这样的为了避免糊锅。
6.羊肉渐渐变得干爽的时候，可以看到锅中有很多肉汁，把切好的洋葱丁和姜丝倒入锅中进行翻炒
7.当洋葱炒出香味的时候，把胡萝卜丁倒入锅中
8.把胡萝卜炒软后再加入盐，在锅中加入水
9.当肉汤沸腾后即可离火
10.将做好的材料放入电饭煲中
11.将洗好的大米平铺在锅中
12.用勺子翻拌，在适当的补点水至适合焖饭程度。
13.最后在铺上葡萄干
14.电饭煲选择压力煮饭键煮饭开始
15.时间到将米饭翻拌搅匀打散
16.成品装盘即可
新疆手抓饭怎么做，不要羊肉可以嘛 ？
不行
做法:将大米洗净，用水泡上。羊肉剁成大块(连骨头一起剁），胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥
皮后切碎。做抓饭一般用生铁锅。先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱，炒至半熟，放大米、清水、盐 、不
要搅动，盖上锅盖炯上40多分钟即熟。在这之前，要把上面的大米翻动二次。抓饭熟后，将黄 萝卜
、羊肉和大米拌匀即可食用。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、 鹅、
雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。
除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。有的抓饭里还放“
毕也”（温饽）。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味道十分可口。吃抓饭时，客
人要先洗手。主人一般把抓饭盛在盘子里，请客人用手抓着吃，故得名抓饭，但维吾尔语“波劳不
含用手抓着吃饭的意思。现在维吾尔、乌孜别克等少数民族在请客人吃抓饭时，已备用勺子。吃起来
就方便多了。
维吾尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端
来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。如今，餐桌多用筷子、勺子。抓饭也就徒有其名了。
做羊肉抓饭要放盐吗 ？
放盐。 抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟，适时彻底将锅内的所有食材翻动搅拌，佐以凉拌菜即可食用。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族把抓饭视为上等美餐。
新疆羊肉抓饭怎么做 ？
新疆羊肉抓饭食材明细
羊肉适量
洋葱适量
胡萝卜适量
米饭适量
未知口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
新疆羊肉抓饭的做法步骤
1
羊肉可以使羊里脊 可以用羊腿肉 也可以是羊排 怎么都行 焯水去腥 放些花椒。 洋葱 胡萝卜切丁备用 不要切太小了 否则焖饭的时候就太烂糊了。
2
热锅凉油 油可以稍微多一点 先下洋葱爆香 依次胡萝卜 羊肉 炒一会儿。
3
抄好的料-平铺在洗净的米饭上 倒入刚才炒羊肉的汤 不要放太多了 平时做米饭的水量 、米饭要硬一点才好吃。
4
喜欢吃甜口的 还可以放葡萄干、枸杞子。
5
倒入羊肉汤。
6
做米饭就好啦~~~出的时候 放孜然
羊肉手抓饭用羊的什么部位的肉 ？
哪个地方的肉都是可以的