螃蟹粉丝煲的做法,螃蟹粉丝煲怎么做好吃,螃蟹 ?
用料
螃蟹 2只
粉丝 4小把
葱姜蒜 适量
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
盐 适量
李锦记XO酱 适量
郫县豆瓣酱 适量
桂花 适量
桂花 适量
螃蟹粉丝煲的做法
第一步,洗干净螃蟹,用淀粉抓一下,要不翻炒的时候肉容易散。
第二步,粉丝用热水或温水泡好(一小会就行),再用凉水冲洗,滤水晾上。
第二步,粉丝用热水或温水泡好(一小会就行),再用凉水冲洗,滤水晾上。
第三步,调汁。半瓶蒸鱼豉油,糖,生抽,胡椒粉,桂花(我家有就放上了),姜末,我们放盐就咸了,因为蒸鱼豉油啥的都挺咸的了,你们根据口味适当放。
第四步,炒螃蟹。(1)呛锅,多油、多葱、多蒜、多姜。(2)呛锅有香味后放螃蟹,翻炒大部分变红,倒多一半第三步调好的汁翻炒,再放螃蟹壳,全部炒红后直接放入砂锅,暂时不放螃蟹壳。
第五步,炒粉丝。(1)油、姜、蒜,呛锅后翻炒肉末。(2)肉末炒好后放入粉丝,翻炒,一半的时候放入第三步调好的汁剩下的部分,再放李锦记的XO酱和郫县豆瓣酱。(3)炒熟后放入砂锅的螃蟹上面。
(4)再把螃蟹壳放在粉丝上面。
第六步,把砂锅放在小眼的大火上再蒸十分钟就可以吃了
粉丝蟹煲的做法,粉丝蟹煲怎么做好吃,粉丝蟹煲 ?
主料
三眼蟹
500g
龙口粉丝
50g
辅料
油
适量
盐
适量
冬菜
适量
麻油
适量
葱
适量
步骤
1.粉丝适量,姜蒜适量
2.粉丝洗净,投入煮开的水里,煮2分钟左右
3.取出沥干,剪短
4.准备一砂锅,加入适量的麻油
5.铺上蒜片姜片
6.放入粉丝
7.粉丝上加入适量的冬菜
8.蟹收拾干净
9.锅烧热,下少量的油,放入姜片和蒜片爆香
10.放入蟹块,略微煎炸
11.加入适量的葱段
12.适量的盐
13.将略微炒过的蟹移至砂锅内,
14.加入适量的水
15.盖锅大火煮开
16.中小火煲15分钟左右
17.好吃的蟹煲来咯
小贴士
砂锅底加麻油和姜片蒜片,是怕粉丝粘锅。
2.炒锅内的蟹不宜大炒,以平铺略微煎至变色为准
3.最后煲的时候,下的水量特别重要,不宜过多,但又要保持一点水分,粉丝的口感才好。4.如果没有冬菜,也可以不下,下了冬菜会更加鲜美。
螃蟹焖粉丝的做法,螃蟹焖粉丝怎么做好吃,螃蟹 ?
食材
主料
螃蟹
3只
粉丝1片
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
姜
2片
大蒜
2根
干辣椒
3个
步骤
1.准备活螃蟹3只.
2.全部处理干净上蒸锅蒸熟.
3.把姜,大蒜和干辣椒全部切好.
4.粉丝泡开.
5.把蒸好的螃蟹切块.
6.热油锅,下姜,大蒜,干辣椒下去炒出味道出来.
7.再把切好的螃蟹倒下去翻炒下.
8.加料酒.
9.加酱油.
10.加少许的醋.
11.最后加点盐.
12.接下来把泡发的粉丝倒下去加1碗水焖熟即可.
13.盛到容器里食用
螃蟹蒸粉丝怎么做 ?
主料:螃蟹500克
辅料:粉丝100克,
调料:虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克
蟹肉粉丝煲的做法:
1. 螃蟹洗净,去除腮部剁成4大块,大螯用刀背拍裂,去掉蟹脚尾端;
2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用;
3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干,加虾酱、蚝油拌匀;
4. 用一油锅爆香葱段,炒粉丝后盛起置入砂锅;
5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后,洒下葱花淋入香油即可。
食物相克
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
粉丝蒸螃蟹怎么做 ?
主料:螃蟹500克
辅料:粉丝100克,
调料:虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克
蟹肉粉丝煲的做法:
1. 螃蟹洗净,去除腮部剁成4大块,大螯用刀背拍裂,去掉蟹脚尾端;
2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用;
3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干,加虾酱、蚝油拌匀;
4. 用一油锅爆香葱段,炒粉丝后盛起置入砂锅;
5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后,洒下葱花淋入香油即可。
食物相克
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
螃蟹煲的做法,螃蟹煲怎么做好吃,螃蟹煲的家常做法 ?
螃蟹煲的做法
材料
螃蟹2只
粉丝2卷
葱段,姜片少许
做法
1.螃蟹洗干净后,去鳃切块,表面沾上些淀粉
2.开油锅,下葱段和姜片爆香,然后把螃蟹块放入,蟹壳先朝上翻炒到变色。
3.粉丝略微泡开,不用太软,然后把蟹块放上,盖上蟹盖,加生抽,糖和一些高汤调味,然后加盖子焖烧到汁水收干大约15-20分钟即可。
粉丝怎样做好吃 ?
菜 名:肉末粉丝
做法:1、先将粉丝放在水中浸泡,这样粉丝变软,容易炒,如果粉丝太长,可以拦腰切成两段;
2、将葱花切小段,姜切片(因为我不爱吃姜,所以切片,容易挑出,切成末也许可以,吃姜的不妨试试),备用;
3、锅里放植物油,不用太多,因为肉末里油分已经很大了,油热后,放葱花、姜片,煸出香味后,放肉末,翻炒,肉变色后放盐、甜面酱,继续翻炒;
4、待肉末炒至七八成熟后,放入粉丝,翻炒,这时要放适量的水,因为吸水比较厉害,水量要掌握好,太少容易使粉丝炒不熟,中途加水容易使菜香失色;
5、即将出锅前,放入鸡精,翻炒出锅,一道香喷喷的肉末粉丝大功告成了,哈哈,接来的任务是什么啊?还等什么啊,拿起筷子大块朵颐啊,哈哈。
菜 名:蟹块粉丝煲
原料:大闸蟹3只,水发粉丝350克,大白菜250克,小红椒3只,海鲜酱50克,干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。
制作:(1)蟹洗净去杂,每只分切成8块,切面沾上干面粉;大白菜切成蟹块大小。(2)炒锅加油10克,爆香蒜泥、姜末、椒丁,下海鲜酱炒香,推入粉丝、白菜炒匀,盛于煲中。(3)炒锅另加油20克,爆香姜片、葱段,将蟹块沾粉面向下煎至金红色。煎完烹酒略焖,盖于白菜、粉丝上。(4)煲中加鲜汤250克,旺火煮沸,淋少许酒调味,改中火沸煮约5分钟,撒上葱末即成。
特点:鲜香微辣,蟹肉嫩,粉丝爽。
凉拌粉丝
做法:
1.粉丝,黑木耳用开水泡开,胡萝卜切细丝,用沸水烫熟。蛋皮和黄瓜也切成细丝备用。
2.泡好的粉丝滤去水分稍稍剪断,以方便食用。黑木耳也同样滤去水分,切成细丝。
3.早容器里放入所有材料,加调开的芝麻酱,酱油,香醋,麻油,一点点豆瓣酱,或者辣油和碾碎了的芝麻,将调料和材料均匀的拌
怎样煮粉丝好吃? ?
你们家有木有火锅底料啊?如果没有可用酱料代替。。在锅中放水煮沸。把粉丝放进去(粉丝要提前在水中泡五分钟)。。不要煮的太烂郸会腻的。然后放入调料。打个鸡蛋,配些青菜,蟹棒鱼丸之类的。。保证美味喔!不懂可追问~