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家常菜谱,美食攻略

黑椒螃蟹 黑胡椒螃蟹

吃完黑椒牛排还能吃螃蟹吗 ?

不吃:

也就是我们习惯上所称的忌口。这不是迷信,在怀孕期你确实要知道有些食物是不适宜食用的,因为有些自己平常喜欢吃的食物,在怀孕时期吃得太多就会对胎儿产生不利影响。

一、辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少,造成胃痛、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。便秘时孕妇用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿易造成胎儿不安,羊水早破,自然流产、早产等不良后果。不少孕妈咪较喜欢吃酸山楂,但是山楂对子宫有兴奋作用,过量食用可使子宫收缩导致流产,所以要少吃。

二、有兴奋作用的饮食。含咖啡因的饮料和食品,被孕妇大量饮用后,会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育。茶叶含有较丰富的咖啡碱,饮茶将加剧孕妇的心跳速度,增加孕妇的心、肾负担,不利于胎儿的健康发育。

三、甜食。糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙,孕期钙的缺乏,会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。过多食用巧克力也不好,这样会使孕妇产生饱腹感而影响食欲,结果身体胖了,而必需的营养素却缺乏了。

四、杏仁 杏仁中含有毒物质氢氰酸,为了避免其毒性透过胎盘屏障影响胎儿,孕妇应禁食杏仁;

五、味精。味精是平时很普通的调味品,但是孕妇就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与其结合后便从尿中排出,味精摄入过多会消耗大量的锌,不利于胎儿神经系统的发育。

六、黑木耳 黑木耳虽有滋养益胃的作用,但同时又具有活血化瘀之功,不利于胚胎的稳固和生长,故应忌食;

七、薏苡仁 薏苡仁是一味药食兼用的植物种仁,其性滑利。药理实验证明,薏苡仁对子宫肌肉有兴奋作用,促进子宫收缩,因而有诱发流产的可能;

八、马齿苋 马齿苋既是药物又可作菜食用,但其性寒冷而滑利。经实验证明,马齿苋汁亦对子宫有明显兴奋作用,易造成流产;

九、久存土豆 土豆中含有生物碱,存放越入的土豆生物碱含量越大,而中剂量的土豆生物碱便可影响胎儿正常发育,导致胎儿生长缓慢;

十、人参、桂圆等补品。祖传医学认为孕妇多数阴血偏虚,阴虚则滋生内热。食用人参会引起气盛阴耗,加重早孕反应、水肿和高血压等;桂圆辛温助阳,虽有补血安神、养血益脾之效,但性温太热,孕妇食用后易动血动胎;不仅不能保胎,反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状,所以不宜食用。

十一、含有添加剂的食品。罐头食品含有的添加剂和忌口,是导致畸胎和流产的危险因素,所以孕妈咪要远离罐头食品。油条在制作过程的添加明矾,是一种含铝的无机物,铝可通过胎盘侵入胎儿大脑影响胎儿智力的发育,因此在前面我就主张孕妈咪要改变吃油条的习惯,多吃些全麦制品。

十二、螃蟹、甲鱼、海带 这些水产品有活性软坚作用,食用后对早期妊娠有造成出血、流产之弊。螃蟹有活血化瘀之功,尤其是蟹爪,有明显的堕胎作用;甲鱼有较强的通血络散瘀块作用;鳖甲的堕胎力比鳖肉更强;海带功能软坚,散结,化瘀,亦有堕胎之嫌。

新加坡的黑胡椒螃蟹很有名,请问在哪里吃比较好,一般多少钱一公斤? ?

在新加坡河边的酒吧饭店吃饭很贵,味道也不见得好。那里是专做游客生意的
建议你找一家附近的food court或者kopitiam吃。每家food court都会有一个做炒菜海鲜的摊位,这种摊位上一定会提供黑椒螃蟹。
黑椒螃蟹是新加坡的招牌菜,本地人午休吃饭时也经常会两三个人合点一盘,因此每家food court都会下本钱做好。别的菜也许不好吃,黑胡椒螃蟹与咖喱触头是不会差到哪里去的,否则这家food court也不用开了
一般一盘黑椒螃蟹(约有一公斤)大概人民币100左右,当然你要去酒吧饭店吃就另当别论了。您可以访问佰城旅行网 www.byecity.com

新加坡黑胡椒螃蟹的介绍 ?

黑胡椒蟹是中餐和西餐相结合的一种创新菜,有炒和烤两种。黑胡椒香料恰如其分地渗入肉中,有新加坡菜典型的口味浓郁的风格。

正宗黑胡椒炒蟹详细配料 ?

青蟹 1只
洋葱 100g
生姜 30g
黑胡椒酱 3勺
海鲜粉 10g
七味粉 5g
白糖 5g
鸡精 少许
黄油 20g
红酒 3勺
开水 适量
生粉 20g

新加坡黑胡椒螃蟹的做法二 ?

原料:切块花蟹10块左右,洋葱半只调料:椰浆50毫升, 黑胡椒酱1袋,干白葡萄酒1杯,白胡椒粉1小勺,盐1小勺,干淀粉1杯做法:1、切块螃蟹用少许干白葡萄酒、胡椒粉和盐抹匀,腌约15分钟,然后轻轻拍上一层干淀粉。2、锅中倒入足量油,加热至七八成热时,下螃蟹过油捞出油温较高,螃蟹一下油锅会表面金黄,即可捞出,不宜长时间油炸。3、捞出螃蟹后,锅中留一点底油,放入洋葱小片炒香。4、加入一袋新加坡黑胡椒酱炒香。5、然后倒入椰浆,让味道更为柔和,也更充满东南亚风情~~如果你喜欢的是中式黑胡椒汁,则不要加椰浆。6、加入一杯干白葡萄酒,放入螃蟹中火煮6~8分钟入味,且收汁,待汤汁还剩一点时,即可出锅~~香!

黑胡椒螃蟹的做法,黑胡椒螃蟹怎么做 ?

黑胡椒螃蟹的做法
螃蟹洗净切块备用

螃蟹洒点玉米淀粉,然后用多一点油煎,过后捞起备用

洋葱丝,黑胡椒粒(稍微敲碎),蒜和辣椒爆炒
过后倒入煎好的螃蟹炒,然后加入适量水,再放入调味料(鸡精粉,蚝油,花雕酒和胡椒粉,黑胡椒酱)翻一翻/炒至收汁,螃蟹熟即可

新加坡黑胡椒螃蟹和辣椒螃蟹哪个更好吃 ?

我还是喜欢吃辣椒螃蟹, 毕竟是国菜嘛, 黑胡椒还是不太适合中国人的口味。

新加坡珍宝海鲜楼辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹哪个好吃 ?

我还是喜欢吃辣椒螃蟹, 毕竟是国菜嘛, 黑胡椒还是不太适合中国人的口味。

求新加坡黑胡椒螃蟹的正宗做法?越详细越好,准备买只大号螃蟹 ?

做法一:材料:海蟹两大只配料:黑胡椒粒(用的时候略微捣碎)、黑胡椒粉、洋葱(切粒)、大蒜(拍碎)、姜片、小红尖椒(喜欢更辣点可以自己加)切小片、黄油适量、香葱(没拍) 调味料:黄酒(花雕好)、素油适量、盐、酱油、生粉适量 做法:1;先将蟹去掉三角(公)蟹脐,打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮,还有要去掉的是蟹肠、胃和心,然后冲洗干净剁成四大块,将其泡在黄酒里备用。 2;把蟹的剁开的切面扑点淀粉,这样可以防止蟹肉散开并锁住肉汁。素油烧热,把拍好的蟹块放进去快速翻炒,本来馆子里应该是放在油里炸的,我觉得在家没必要,一点油爆炒一下一样。 3;翻炒一下后盛出备用,另起锅黄油融化,把大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香,再放入黑胡椒碎,把刚才过了油的螃蟹倒进去,加点水或高汤煮开,勾芡,为了胡椒味更浓郁,再撒点黑胡椒粉、香葱碎就起锅。 小窍门:要想蟹钳什么的都入味,就用刀把蟹壳轻轻拍碎,不要拍太碎,不然蟹壳容易掉进到汁里扎嘴巴哈。做法二:原料:切块花蟹10块左右,洋葱半只调料:椰浆50毫升, 黑胡椒酱1袋,干白葡萄酒1杯,白胡椒粉1小勺,盐1小勺,干淀粉1杯做法:1、切块螃蟹用少许干白葡萄酒、胡椒粉和盐抹匀,腌约15分钟,然后轻轻拍上一层干淀粉。2、锅中倒入足量油,加热至七八成热时,下螃蟹过油捞出油温较高,螃蟹一下油锅会憨面金黄,即可捞出,不宜长时间油炸。3、捞出螃蟹后,锅中留一点底油,放入洋葱小片炒香。4、加入一袋新加坡黑胡椒酱炒香。5、然后倒入椰浆,让味道更为柔和,也更充满东南亚风情~~如果你喜欢的是中式黑胡椒汁,则不要加椰浆。6、加入一杯干白葡萄酒,放入螃蟹中火煮6~8分钟入味,且收汁,待汤汁还剩一点时,即可出锅~~香!

上海最好吃的黑胡椒螃蟹,上海哪里黑胡椒 ?



吃多了黑胡椒当然有害啦!
黑胡椒毕竟是调味品,它的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化,但是过量吃,会对肠胃和消化系统造成功能性紊乱。

凡是调味品更要注意摄入的量,调味品的目的是用独有的元素,很小的量达到提味,提鲜的作用, 过多的吃,反倒事与愿违。
比如,大蒜,适量的吃,可以起到生津,杀菌的作用,但是过多吃大蒜,会生热,主要是对胃部和消化系统造成刺激,引起阴虚火旺。

黑胡椒每天吃5克最好。

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