万丰美食菜谱大全香酥小虾饼的做法，香酥小虾饼怎么做好吃，香酥 ？
香酥小虾饼主料
面粉300g
小河虾300g
鸡蛋60g
辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
鸡粉适量
步骤
1.在面粉中加入鸡蛋、葱、姜，再用清水将面粉调成面糊
2.把小河虾倒入调好的面糊中，加盐、胡椒粉、料酒和鸡粉进行调味
3.面糊调成下图的粘稠度就可以了。
4.用一小勺把有虾的面糊放到锅里煎炸，每一小勺做一个小虾饼
5.炸到两面金黄酥脆就可以了
6.如果你喜欢香辣的口味，不妨加点椒丝一起吃
炸虾饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料：面粉300g、小河虾300g、鸡蛋60g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡粉适量
步骤
1.在面粉中加入鸡蛋、葱、姜，再用清水将面粉调成面糊
2.把小河虾倒入调好的面糊中，加盐、胡椒粉、料酒和鸡粉进行调味
3.面糊调成下图的粘稠度就可以了。
4.用一小勺把有虾的面糊放到锅里煎炸，每一小勺做一个小虾饼
5.炸到两面金黄酥脆就可以了
6.如果你喜欢香辣的口味，不妨加点椒丝一起吃
小贴士
见过一些处理虾仁的方法,很多是加入一些添加剂(比如小苏打)使虾仁组织变化来达到嫩滑口感的作用,方便简捷,单论口感也确实不错
虾饼的炸虾饼做法 ？
主料：虾仁600克，柠檬皮10克，四季豆100克，生菜叶适量，小黄瓜1条，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯。调料：2个鸡蛋的蛋清，红咖喱酱3大勺，红辣椒2根，蒜头10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯。做法：1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。2.四季豆切丁，和虾尼混合，再用手捏成小扁圆型饼。3.将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黄色后改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后装盘备用。4.将调味料2煮滚，再用下火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。5.将材料2都切成末，倒入作法4得酱汁中拌匀。6.吃的时候可以直接醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。
海南虾饼做法 ？
用料
主料
虾仁200克
辅料
面包粉
50克
调料
食盐
1/4茶匙
葱
1小段
姜1片
胡椒粉
少许
黄酒
1茶匙
生粉
1茶匙
虾饼的做法
1.葱姜切碎和虾泥一起入料理机再打成泥
2.加入盐、胡椒粉、黄酒、适量的生粉搅拌起筋
3.用勺子取适量的虾泥，放入面包粉中，压成饼，一面沾取面包粉后，翻面，两面都沾取适量的面包粉
4.炸篮里铺上锡纸，入炸锅，190度，15分钟，中途翻面
虾饼的做法，葱香虾饼怎么做好吃，葱香虾饼的家常做法 ？
食材
主料
河虾
150g
小麦面粉
50g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
胡椒粉
2g
番茄酱
适量
料酒
10ml
步骤
1.小河虾去虾须洗净。
2.把小河连皮一起搅打成泥。
3.加盐，葱花，胡椒粉，料酒搅打上劲。
4.然后加入鸡蛋继续搅打上劲。
5.再加入面粉搅打均匀成为面糊。
6.平底锅倒少许油烧热，舀入一勺虾泥面糊摊成小圆饼，依次做好把所有面饼。
7.上面再装饰一些葱花和小河虾按平，中小火慢煎。
8.直到两面微黄饼熟即好。
小贴士
小河虾搅要打细腻再加入一些调味料搅打上劲，做出来的饼口感才好。
香煎虾饼的做法，香煎虾饼怎么做好吃，香煎虾饼 ？
我习惯用烧卖皮来包饺子,因为烧卖皮比较薄,饺子包起来就会皮薄馅多。而烧卖皮当然不只可以包饺子和烧卖,也可以巧妙的变化而来做虾饼,香煎虾饼就是我包好饺子时,有多出来的烧卖皮拿来做的,用新鲜的虾子来做这道简单上手又味道鲜美的点心!!(收起)
食材
主料
基尾虾
250g
辅料
香菜
15g
鸡蛋白
20g
米酒
1g
盐
1g
胡椒粉
适量
淀粉
2g
烧卖皮
8张
步骤
1.准备材料
2.虾子冲洗去壳挑出肠泥
3.虾子切碎(虾泥可依个人喜好去剁成虾泥,或是切小块,保留口感) ,香菜洗净切碎,鸡蛋取出20g蛋白
4.虾泥里放入香菜、蛋白、盐、米酒、胡椒粉、淀粉,搅拌均匀至有黏性
5.取一张烧卖皮,上面放入拌好的虾泥,周围沾点水,在盖上另一张烧卖皮,四周压紧
6.虾饼的两面用叉子均匀戳几个洞,这样煎会比较快熟
7.热锅后,倒入适量的油,放入虾饼,用小火煎
8.虾饼煎至金黄色时在翻至另一面,继续用小火煎
9.虾饼两面煎至金黄香酥,即可起锅
10.切片摆盘,沾酱可依个人喜好去用番茄酱或甜辣酱
小贴士
1.烧卖皮也可换成水饺皮,,但水饺皮要擀薄一点
2.虾泥可依个人喜好去剁成虾泥,或是切小块,保留口感
3.盐和胡椒粉可依个人口味去增减
4.香菜也可换成适量的葱花
岑溪虾饼的配料和做法怎么炸又香又脆冷了一样是脆的 ？
主料
虾仁
胡萝卜
洋葱
盐
黑胡椒
黄酒
糖
步骤
1.虾仁放在那里自然解冻
2.用水稍加冲洗
3.用刀背剁成泥
4.使劲摔打虾泥1～2分钟，过萝卜和洋葱切丁
5.虾泥加入胡萝卜，洋葱，盐，黄酒，糖，黑胡椒
6.摊成小饼，煎熟
虾饼可以怎么吃 ？
一、虾饼可以炸着吃，虾饼最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
二、食材：
主料：虾仁600克，柠檬皮10克，四季豆100克，生菜叶适量，小黄瓜1条，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯。
调料：2个鸡蛋的蛋清，红咖喱酱3大勺，红辣椒2根，蒜头10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯。
三、做法：
1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。
2.四季豆切丁，和虾尼混合，再用手捏成小扁圆型饼。
3.将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黄色后改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后装盘备用。
4.将调味料2煮滚，再用下火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。
5.将材料2都切成末，倒入作法4得酱汁中拌匀。
6.吃的时候可以直接醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。
四、成品展示：
玉米虾饼制作方法 ？
煎烧虾饼的做法菜系及功效：东北菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：煎烹煎烧虾饼的制作材料：主料：对虾400克
辅料：鸡蛋120克,玉兰片30克,豌豆30克,淀粉(玉米)15克
调料：白砂糖15克,猪油（炼制）40克,味精1克,小葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油30克
煎烧虾饼的特色：色泽金红，鲜嫩松软，香味浓禒，形态艳美。教您煎烧虾饼怎么做，如何做煎烧虾饼
1. 大虾去头、皮、尾和沙包，洗净控干，剁成茸装碗；
2. 虾茸内放入蛋清、精盐、味精、鲜汤拌匀成馅，做成均匀的丸子码在盘里；
3. 玉兰片发好，洗净，切小片；
4. 葱、姜洗净，蒜剥去蒜衣，均切末；
5. 炒勺放底油烧热，把丸子推入勺中，用手勺按扁，两面煎至金黄时，滗去余油；
6. 再放玉兰片、豌豆、葱、姜、蒜、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤，烧开至汤汁剩少许时，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺。
煎烧虾饼的制作要诀：1.虾饼个稍大一点，要大小均匀。
2.煎制虾饼时，掌握好火候，不要煎糊；
3. 因有过油煎制过程，需准备熟猪油100克。
虾饼怎么做又嫰又脆好吃 ？
香煎虾饼
材料
虾仁（新鲜基围虾），胡萝卜，杏鲍菇，盐，料酒，葱花，黑胡椒
做法
1.胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水
2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末。（水份一定要挤干，这样饼更容易成型）
3.处理好的虾仁剁成蓉。（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好.)
4.虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀
5.剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。)
6.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可