万丰美食菜谱大全烤羊排的做法 烤箱烤羊排的做法 ？
主料：羊胁排1000克。
辅料：小土豆10个 ，独蒜10个，洋葱1个， 香菜1把，姜一块， 小葱1小把，花椒12g， 孜然粒13g，辣椒粉15g， 黑胡椒粒10g，生抽50ml， 绍酒40ml，盐30g。
烤羊排的做法步骤
1. 取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热；将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时。
2. 48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。
3. 搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时。
4. 烤箱190度预热；在烤盘底部辅一层绩纸（留出包合的量）；将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。
5. 将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。
6. 用锡纸将羊排包合紧密。
7. 将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分钟。
8. 将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，200度，烤40分钟（中途取出一次，翻面）,使表层上色并松脆即可！
法式烤新西兰羊排怎么做 ？
原料：
新西兰羊排。
辅料：
面包糠、大蒜、番茄、番薯。
调料：
鲜迷迭香、旗牌芥末、意大利黑醋、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
步骤/方法
1
法式烤新西兰羊排做法：
1、用蒜碎、迷迭香、面包糠，加橄榄油混合在一起；
2、将羊排剔干净，用盐、黑胡椒腌制后，煎至3成熟；
3、在羊排外表抹芥末后，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱（200℃）烤5分钟即可；
4、用炸番薯条、烤番茄配菜；
5、用意大利黑醋加橄榄油浇汁。
烤法式羊排怎么做 ？
材料
羊排一扇，韩式烧烤酱200G，孜然粉一小勺，生姜粉一小勺，蒜粉一小勺，盐一小勺，五香粉一小勺，辣椒面一小勺
做法
1.准备好羊排，追求完美的TX洗一下，我没有洗，洗过的肉不好吃。
2.准备腌料，混合上述所有调料，拌均。
3.用刷子均匀的刷把酱料刷到羊排上。
4.用叉子使劲的扎一扎，以便能够更好的入味。然后，把羊排放到冰箱里冷藏放至30个小时左右。
5.将腌好的羊排入预热好的烤箱，选择炙热风扇助力炙烤模式，烤15分钟就可以。
6.好了，拿小刀片着吃吧！
小诀窍
我的烤箱比较大，功能也相对的多一些，烤肉的时候选炙热风扇助烤模式，能够保证食物整个表面均匀烧烤，而又能锁住水分从而保持食物的鲜嫩。所以这个烤的特别快，通常是削上面一层吃，吃完了再送进烤箱里面烤。
煎法式的羊排如何处理？ ？
,选择2块剔好的羊排,用少许盐,胡椒粉,油淹制一会
2.锅中放入少量油,把羊排放上去煎,火不要太大,中火就可以,2面煎上色,如果家中油烤箱煎上色放进去烤一会,味道会更香,没有的话就慢慢的煎
3.淋上红酒汁就可以了,
一道著名的法式羊排,在家中就可以作了,多吃羊肉对身体好,现在流行多吃,牛,羊的肉
红酒汁做法:
1,在锅中加入少量的油.加入30克洋葱碎,钞香
2,钞香了洋葱碎后,加入70克红酒,国产的红酒就可以了,只要钞到没有红酒的酸味了,就可以了,这个你可以闻出来的
3,没有酸味了,加入烧汁80克个人看,如果你需要的多,就多放点水和黄汁粉,烧汁是西餐中所有主菜的基础汁,作起来很麻烦,不过我们可以用黄汁粉,这个就是烧汁中提炼出来的(很简单,就是在锅中加入一些水,加入一些黄汁粉进去调匀就可以了)
4,在汁中加少许盐,个人味道觉得合适了,就行了
正宗法式煎羊排的做法，法式羊排怎么分割 ？
主料羊排500g洋葱半个青椒一个口蘑一大个辅料黑胡椒粉适量迷迭香适量生抽1勺极鲜酱油1勺糖少许盐少许黄油20克法式煎羊排的做法步骤1. 将羊排洗挣，用厨房纸擦干水份后用肉锤将肉稍拍松散些，再放入少许盐，迷迭香和黑胡椒碎抓均腌制20分钟
2. 将洋葱，口蘑和青椒洗净切成小碎丁
3. 制作黑胡椒汁：锅中放入黄油融化后放入第2步，炒出香味后再放入黑胡椒碎、盐、老抽、糖、极鲜酱油调味后继续翻炒出香味后放入适量冷水慢慢熬至汤汁变稠后调入少许淀粉收汁
4. 锅中放少许油，用手在锅中放一下感觉有热度后放腌制好的羊排煎成金黄色盛盘，吃的时候沾着黑胡椒汁吃
小贴士1、羊排选羊肋排，让卖肉的给切成寸段 2、如果没有肉锤可以用刀背轻轻敲几下将肉拍松 3、腌制的时候最好放入保鲜盒中然后放到冷藏里 4、黑胡椒汁依个人口味调制 5、如果没有黑胡椒碎也可以用黑胡椒粉代替，只要味道够足就行。 6、感冒人群不适量吃这道菜，羊肉和黑胡椒都属热性，容易上火。 7、切洋葱的时候在刀上沾些水切，防刺眼
羊排怎么做最好吃 做法式羊排需要哪些食材 ？
食材明细
羊排4块 圣女果
洋葱片 西兰花
冷冻薯条
橄榄油30克 盐3克
黑胡椒碎10克
法式煎羊排的做法详细步骤
1、提前将羊排室温解冻，将一半橄榄油，3克盐，10克黑胡椒碎在盘内混合均匀。
2、将羊排放入盘里，两面沾上混合调料，放一旁备用。
3、这时来准备配菜：将薯条用180度的油炸熟，西兰花用水焯熟后放入冷水中降温，再捞出滤干水份，用少量盐调味，洋葱切片，放到剩下的混合调料里，沾上调料。
4、将坑纹煎锅提前预热，倒入剩下一半量的橄榄油润锅，把沾上调料的洋葱片放入坑纹锅中煎熟取出备用。
5、接着放入羊排，先用夹子夹着羊排，将四周侧面不容易煎到的部分稍煎一下。
6、再平放羊排，两面各煎2分钟（根据羊排大小厚度不同，时间略有差异，只要煎到用手触摸羊排时感到有弹性即可）。
7、将煎好的羊排与洋葱片、西兰花、圣女果、薯条装盘即可食用。 望采纳
法式香草羊排怎么做 ？
用料
小骨羊排两根
盐
法香
大蒜
红酒
白胡椒粉
黄油
白面包糠
橄榄油
大藏芥末
法式香草羊排的做法
腌制：羊排加盐、红酒、大蒜、白胡椒
时间：30分钟
法香切碎与适当面包糠混合，去搅拌机打碎，搅拌均匀
适当黄油炒制搅拌均匀的法香面包糠粉
用吸油纸吸取多余的油份
煎制羊排：净锅下入少量橄榄油，双面煎制金黄即可，可适当调味
低温处理煎制过的羊排
零下15℃冷却8分钟
冷却过后取出，刷上大藏芥末，裹上法香面包糠粉，入烤箱200℃烤制15分钟
取出装盘
烤羊排吃不完过后要怎么弄好吃 ？
可以炖汤喝
胡萝卜炖羊排
材料
法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香
做法
1、胡萝卜切滚刀块备用；
2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；
4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；
5、下入羊排大火翻炒至出香味；
6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；
7、转中火炖煮40分钟；
8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；
9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。
什么叫法式羊排 ？
楼主你好
步骤
1.采购品质优良的羊排，肥瘦比例适中，不是菜场那种羊排哦，建议去一些进口超市采购。
2.羊排洗净，吸干水分
3.在羊排两面涂抹上盐，适当给羊排进行人工按摩，让盐渗入。
4.然后在羊排两面涂抹上黑胡椒粉，用指头给羊排进行按摩
5.然后在羊排两面涂抹上迷迭香，用指头给羊排进行按摩
6.然后铺上姜片，放置一夜
7.采用橄榄油煎羊排，也可以采用黄油，采用黄油，味道更香。考虑健康因素，我采用的是橄榄油
8.锅内加入橄榄油，将羊排放入，煎到2成熟，表面变色即可，不用煎的时间太长
9.然后翻面继续煎
10.然后用剩下的油翻炒洋葱，洋葱变软煸出香味即可
11.将煸好的洋葱铺到锡纸上
12.在洋葱上面铺上羊排
13.然后在羊排表面继续铺上炒好的洋葱
14.将锡纸包严实
15.烤箱200度预热，放入羊排，烤30分钟
16.打开锡纸，取出羊排，洋葱和渗出的汤，可以用来泡饭，很赞
17.取一勺麦芽糖，溶解在水中
18.将羊排两面刷上麦芽糖水，放上烤网，刷麦芽糖的目的是为了让羊排表面色泽更加诱人，然后继续撒上孜然和迷迭香
19.烤箱210度预热，烤6分钟，然后取出，翻面，撒上孜然和迷迭香，继续烤6分钟
20.香嫩可口的法式羊排诞生了，可以按照个人爱好摆盘
小贴士
羊排先用锡纸烤熟，然后上烤网，可以防止羊排从内到外都烤的比较干
如果爱吃5成熟的羊排，烤的时间可以适当缩短
法式黑椒烤羔羊排怎么做好吃，法式黑椒烤羔 ？
法式黑椒烤羔羊排的做法
1.
带骨的羔羊排，是经过排酸的，排酸后羊排吃起来口感会更好
2.
放入法式黑椒烤肉料
3.
用手揉搓均匀，并多揉一会儿，以便更好的入味。然后保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏腌制。我是腌制了12个小时
4.
洋葱和胡萝卜放入料理机，用绞肉杯搅打成碎粒
5.
腌好 的羊排拿出来，再放入蔬菜粒拌均匀
6.
常温腌制半小时左右。这样即可以去腥，有可以让肉吸收蔬菜的水分，水分会更充足。煎的时候再把蔬菜清理掉
7.
我用的铸铁的厚平底锅，这种锅可以把温度烧的比较高，适合煎牛排和羊排。锅烧至大约200度，放一点点橄榄油，同时放入腌好的羊排
8.
煎大约40秒，翻面再煎40秒
9.
烤箱提前预热到180度，把煎好的羊排带锅一起放入烤箱，总共烤7分钟
10.
烤4分钟的时候取出来翻面，快速放入几个圣女果，继续烤3分钟
11.
烤羊排的时候把彩椒和圣女果一起拌个沙拉
12.
鲜牛奶和淡奶油一起煮开，然后放入熟的紫薯，用搅拌棒搅拌成浓汤。喜欢甜的可以放适量糖，我没放。
13.
紫薯搅拌好颜色太深，就挤入些柠檬汁，然后再搅拌均匀，颜色就变好看了
14.
切开断面，基本是9份熟的状态。如果是全部用煎的方法，到了这个程度肉质就会老，煎的决不可炒锅8成熟，但因是烤熟的，所以这个程度时肉质依然很嫩的。对新手来说烤比煎更容易掌握些
15.
最后把烤好的羊排装盘，沙拉做装饰，搭配紫薯浓汤。尽情享用吧