万丰美食菜谱大全白切鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
白切鸡的家常做法
主料
走地鸡1只 冰块适量
冰开水适量
1. 将鸡里外冼净，锅内放水烧开，将鸡放进锅内，水开烧开后转中小火，加盖煮10分钟。
2. 10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水，再继续中小火煮5分钟。
3. 将煮好的鸡提起控净鸡肚子的水，放在大盘内，用冰块填满鸡腔。
4. 再将剩下的冰块倒在盘内。
5. 在盘内倒进冰开水盖过鸡的3/4处。
6. 用保鲜膜封住盘口，入冰箱内浸20分钟以上即可取出切块食用。
八宝鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
八宝卤鸡的做法
1.
鸡提前浸泡2小时。
2.
将八宝糯米装入鸡腹，装八分满。
3.
用牙签封口。
4.
将鸡冷水下锅，焯水。
5.
将红卤汁倒入压力锅，加葱、姜、八角、加水。
6.
将焯好的鸡放入压力锅，上汽后压30分钟。
7.
鸡在卤汁中浸泡最少二小时以上就可以吃了。
8.
成品。
全鸡的做法大全，全鸡怎么做好吃 ？
主料
全鸡
1只
辅料
料酒
50ml
盐
30g
花胡椒
5g
黑胡椒粉
5g
生抽
30ml
八角
3个
孜然
3g
干辣椒
适量
姜汁
适量
蒜蓉
适量
葱
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.全鸡洗干净晾干
2.将料酒，花胡椒，黑胡椒粉，生抽，八角，孜然，干辣椒，姜汁，蒜蓉全部倒入碗中调成烤全鸡酱汁
3.用盐将鸡的内外搽均匀，用酱汁均匀的涂在已经沫盐的全鸡上面，放置2小时以上
4.将葱结放入鸡肚子里面，用牙签封好鸡肚子开口密封
5.将鸡翅和鸡腿用锡箔纸包住，避免烤的时候烤焦，放入烤箱中，先以175°烤10分钟，再以150°烤45分钟
6.烤到竹签没有水只剩油汁，再刷一层蜂蜜即可
口水鸡的酱料怎么做 ？
多看看养生节目就能了解了
口水鸡怎么调汁，有什么调料 20分？
口水鸡的做法
主料
嫩鸡
1只
辅料
花椒适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
冰水
适量
小红辣椒
适量
小葱
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
干红辣椒末
适量
油
适量
芝麻
适量
蒜
适量
步骤
1.嫩鸡一只洗净，去掉鸡尖；姜切片、葱打结
2.将鸡冷水下锅，水开后撇净浮沫，加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟，关火再焖10分钟。
3.将煮好的鸡全部浸入冰水里，待完全冷却后捞出，晾干，表面可以刷一层麻油。
4.准备红油：将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中
5.锅中加适量油，放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香
6.然后用漏勺捞出配料，将油冲入辣椒碗中，再将碗上盖一个碟子焖一下
7.将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油及少量的鸡汤混合成调味汁
8.将整鸡分成两半，再剁成条状，整齐的码放在盘中
9.浇上兑好的调味汁，在表面撒上少量小葱及红尖椒即可
回家吃饭小丫做的口水鸡 ？
回家吃饭菜花圆白菜西红柿鸡蛋烩
食材：鸡蛋 西红柿 菜花 圆白菜 胡萝卜 青椒 番茄沙司 盐
做法：
1. 菜花掰成小块、圆白菜切片、西红柿去皮切块、青椒切块、胡萝卜切片、鸡蛋加少许盐打匀备用；
2. 菜花、圆白菜、胡萝卜焯水；
3. 锅中倒油，将鸡蛋倒入炒熟后下入西红柿块、菜花、圆白菜块、胡萝卜片和青椒块；
4. 加入番茄沙司，少许盐翻炒均匀即可。
白切鸡和口水鸡有什么区别 ？
调味不同，配料
椒麻口水鸡怎么做 ？
－ 准备食材 －
鸡（最好选三黄鸡） 半只
花椒 一小抓
辣椒面 三勺
白芝麻、花生 适量
香菜 一把
蒜、姜（蒜量大一点比较好吃） 适量
榨菜或芽菜 适量
香油、盐、胡椒粉、鱼露（没有也成）、蚝油、生抽、鸡精 适量
小米椒 两个
－ 步骤 －
1.香叶、花椒、姜、盐和鸡冷水入锅，水开五分钟后关火闷15~20分钟。（第一次做怕超市打折鸡有腥味还放了草果八角去腥，鸡品质好完全不需要）
2.不用放油，把花生炒香，压碎。（也可以先用热水浸泡一会儿去皮了再炒）
3.同样芝麻炒香
4.鸡闷好后马上捞到冰水里镇凉。整鸡的话凉后斩件。
5.小米椒碎、蒜末、姜末、榨菜末、辣椒面、花椒面放碗里。炼花椒油烧热、倒入碗里呲啦一声香味四溢，把香油、生抽、蚝油、白芝麻、花生末、鸡精、鱼露一起搅拌，再放一汤勺鸡汤调成酱汁，这时候可以根据个人口味调整咸淡。用剩的酱料拌面、拌米线都是极好的。
6.鸡摆盘，淋上酱汁，上菜！
－ 小贴士 －
最好选整鸡，冰镇后再剁碎。冰镇可以让鸡皮爽脆。后面几次做还用豆芽过水垫在鸡下面，吸收酱汁特别好吃！
香辣田螺鸡的做法，香辣田螺鸡怎么做好吃，香辣 ？
1、田螺洗净，入清水中养2天，吐尽泥沙后把田螺放入锅内大火焯2分钟，捞出控水挑出肉。田螺肉切碎与肉末一起放入盐3克、鸡粉10克、老抽10克搅匀成馅心，田螺壳内撒生粉， 把田螺馅酿入螺壳中备用。
2、土鸡洗净，改重约10克的块；锅内加入色拉油，烧至七成热时放入葱末、姜末小火炒香，下入鸡块小火煸炒1分钟后放入酿好的田螺、高汤小火烧焖10分钟，用八角、剩余的盐、白糖、鸡粉、剩余的老抽、胡椒粉调味后小火焖15分钟至鸡肉软烂时，淋入明油装盘，用香菜叶、红椒条点缀即可。
想代理一个四川的口水鸡怎么做 ？
主料
鸡腿 (一个)
辅料
黄瓜 (一根)
熟花生米 (适量)
熟芝麻 (少许)
厨具
蒸锅
分类
夏季菜谱 热菜 微辣 拌 半小时 普通难度
鸡腿洗净，蒸锅大火烧开，把鸡腿放入蒸锅盖上盖子蒸制5-7分钟。
时间到了再把鸡腿翻个面继续5-7分钟，然后关火再焖制10分钟。
黄瓜洗净切条码放在盘中备用。
盆中加入冰水和冰块，再放入几片生姜。
把闷制好的鸡腿放入冰水中浸泡。
葱蒜全部切碎，油炸花生和熟芝麻捣碎。
一个大碗，放入葱末和蒜末，在加入所有的作料拌匀为调味汁。
冰水浸泡好的鸡腿取出切块，码放在黄瓜条上，把拌匀的调味汁浇在上面，可放入冰箱冷藏后再食用。