酸菜炖猪肉怎么炖好吃 ?
主料:酸菜、猪五花肉
调料:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、
做法:
1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时;
2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用;
3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可。
制作提示:
1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻;
2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了。
3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了;
4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝;
5、做这道菜的时候,肉汤里可以加大棒骨一起煮,喜欢吃粉条也可以放点,酸菜可以先煸炒一下,自己家做随意就好了,没那么多讲究;
6、吃酸菜白肉的时候,一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单,就是把蒜捣碎倒入酱油,肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃,既香又解腻!绝对地道的东北味!
炖猪肉怎么做好吃,酸菜炖猪肉的家常做法 ?
食材
主料
猪肉
适量
豆腐
适量
酸菜
适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.酸菜准备好,这是前几天自己做的速成酸菜
2.猪肉切片
3.豆腐切块
4.锅烧热放油,油热后放入葱姜丝炒香后放肉
5.把肉炒变色后,放入酸菜翻炒一会
6.然后放水没过酸菜肉
7.水开后放入豆腐加盐一起炖大概15分钟左右,要小火炖哦
东北酸菜炖猪肉怎么做 ?
主料:酸菜、猪五花肉 调料:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、 做法: 1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时; 2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用; 3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可。 制作提示: 1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻; 2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了。 3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了; 4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝; 5、做这道菜的时候,肉汤里可以加大棒骨一起煮,喜欢吃粉条也可以放点,酸菜可以先煸炒一下,自己家做随意就好了,没那么多讲究; 6、吃酸菜白肉的时候,一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单,就是把蒜捣碎倒入酱油,肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃,既香又解腻!绝对地道的东北味!
炖肉的做法,酸菜炖肉怎么做好吃,酸菜炖肉的家常做法 ?
酸菜炖肉的做法
1.腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净
2.酸菜切丝
3.攥去水分备用
4.猪肉切薄片备用
5.葱切段姜切末备用
6.油烧至8分热,放入少许葱姜炝锅。
7.下五花肉炒香,
8.加入适量生抽
9.放入酸菜煸炒出味,加入高汤适量,大火
10.开锅后放入粉条和适量盐,慢火炖20分钟出锅
东北酸菜炖猪肉怎么做 ?
用料
主料
猪大骨头500克
五花肉300克
酸菜1棵
调料
食盐
10克
葱
1棵
姜
5片
蒜
5瓣
八角
2个
料酒
1勺
胡椒粉
半勺
水
适量
花椒粉
半勺
东北酸菜炖猪肉的做法
1.猪骨头浸泡出血水后清洗干净2.五花肉同样处理
3.将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里
4.大火烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净
5.将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅
6.加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料
7.添入适量清水,注意不要太满,八分满即可
8.盖上锅盖,选择慢火
9.酸菜冲洗一遍后切成丝,再过一遍水后抟干备用
10.煮好的骨头肉汤是这个样子滴,很多油但不混浊
11.将五花肉捞出来晾凉,切成片,我捞的有点晚,肉煮的太烂,很不好切,早点捞出就更好了
12.将酸菜丝放入慢炖锅的肉汤中炖煮半小时以上
13.放入切好的五花肉片
14.继续炖煮半小时以上,有时间就多炖一会儿,反正时间越长越好吃,炖好后加盐调味即可
猪肉炖酸菜的家常做法大全怎么做好 ?
材料:
酸菜,香猪方子肉(大块猪五花肉)
调料:盐,花椒,大料,香叶,桂皮。
做法:东北菜谱家常菜做法
1,猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。
2-3,酸菜洗净挤干水分,切去根部,取下一片菜帮。
4-5,从菜帮端上面三分之一处平片一刀,拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层。
6-7,片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝。攥成团,挤出多余水份。
8-9,煮好的肉取出后稍凉,切成大薄片。
10-11,煮肉的汤汁捞去浮沫,下入酸菜丝,猪肉片。
12,加入调料包,加少许盐,煮沸后转小火半小时以上。
酸菜猪肉怎么做好吃,酸菜猪肉的家常做法 ?
猪肉炖酸菜的做法
1.猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
2.酸菜洗净挤干水分,切去根部
3.取下一片菜帮
4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀
5.拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层
6.片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝
7.攥成团,挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉
9.切成大薄片
10.煮肉的汤汁捞去浮沫,下入酸菜丝
11.再下入猪肉片
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐,煮沸后转小火半小时以上
猪肉的做法,酸菜猪肉怎么做好吃,酸菜猪肉的家常做法 ?
食材明细
后腿肉300克
酸菜一碗干辣椒4个
蒜2瓣
姜小块
盐、生抽、味精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
酸菜炒肉的做法步骤
1
1、猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎,辣椒切段。
2
2、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。
3
3、炒锅上火,油温热后放入姜、蒜爆香。
4
4、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。
5
5、另起锅,放入油和辣椒,辣椒煸香。
6
6、放入酸菜翻炒至水份干。
7
7、放入熟肉末搅匀,加入生抽、盐、味道调味即可出锅上桌。
8
成品图
小窍门
炒酸菜肉的猪肉要肥瘦相兼剁细才好吃。
酸菜猪肉的做法,酸菜猪肉怎么做好吃,酸菜猪肉的家常 ?
食材
主料
猪肉适量
豆腐
适量
酸菜
适量
辅料
食用油
适量
盐
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1.酸菜准备好,这是前几天自己做的速成酸菜
2.猪肉切片
3.豆腐切块
4.锅烧热放油,油热后放入葱姜丝炒香后放肉
5.把肉炒变色后,放入酸菜翻炒一会
6.然后放水没过酸菜肉
7.水开后放入豆腐加盐一起炖大概15分钟左右,要小火炖哦
8.出锅的时候放点味精香油菜熟了可以装盆上桌开吃了
酸菜猪肉的做法,酸菜猪肉怎么做好吃,酸菜猪肉 ?
食材
主料
自制酸菜
400g
红辣椒
3颗
猪肉
200g
辅料
大蒜苗
少许
盐
少许
生粉
少许
生抽
少许
步骤
1.自制酸菜400克。
2.将酸菜洗净切好,挤干水分。
3.猪肉最好是半肥瘦,将肥瘦肉切分开,辣椒切段。瘦肉用生抽,生粉,盐腌制备用。
4.干锅将酸菜炒干水分。
5.放入辣椒,将炒干水分的酸菜盛碗备用。
6.锅烧热,将肥肉炸出油。
7.将腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒。
8.瘦肉炒熟后,再放少许油加入酸菜翻炒。
9.自养的大蒜苗剪下。
10.洗净切段备用。
11.炒好的酸菜加半碗水焖。
12.焖至水要干时放入蒜苗,再将余下的水分炒干即可。
13.非常开胃的下饭菜,酸菜焖猪肉。