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酸菜炖猪肉的做法 五花肉炖酸菜的做法

酸菜炖猪肉怎么炖好吃 ?

主料:酸菜、猪五花肉

调料:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、

做法:

  1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时;

2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用;

  3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可。

制作提示:
  1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻;

  2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了。

  3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了;

  4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝;

  5、做这道菜的时候,肉汤里可以加大棒骨一起煮,喜欢吃粉条也可以放点,酸菜可以先煸炒一下,自己家做随意就好了,没那么多讲究;

  6、吃酸菜白肉的时候,一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单,就是把蒜捣碎倒入酱油,肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃,既香又解腻!绝对地道的东北味!

炖猪肉怎么做好吃,酸菜炖猪肉的家常做法 ?

食材
主料
猪肉
适量
豆腐
适量
酸菜
适量

辅料
食用油
适量

适量
葱丝
适量
姜丝
适量
味精
适量
香油
适量
步骤

1.酸菜准备好,这是前几天自己做的速成酸菜

2.猪肉切片

3.豆腐切块

4.锅烧热放油,油热后放入葱姜丝炒香后放肉

5.把肉炒变色后,放入酸菜翻炒一会

6.然后放水没过酸菜肉

7.水开后放入豆腐加盐一起炖大概15分钟左右,要小火炖哦

东北酸菜炖猪肉怎么做 ?

主料:酸菜、猪五花肉 调料:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、 做法:   1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时; 2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用;   3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可。 制作提示:   1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻;   2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了。   3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了;   4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝;   5、做这道菜的时候,肉汤里可以加大棒骨一起煮,喜欢吃粉条也可以放点,酸菜可以先煸炒一下,自己家做随意就好了,没那么多讲究;   6、吃酸菜白肉的时候,一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单,就是把蒜捣碎倒入酱油,肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃,既香又解腻!绝对地道的东北味!

炖肉的做法,酸菜炖肉怎么做好吃,酸菜炖肉的家常做法 ?

酸菜炖肉的做法
1.腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净

2.酸菜切丝

3.攥去水分备用

4.猪肉切薄片备用

5.葱切段姜切末备用

6.油烧至8分热,放入少许葱姜炝锅。

7.下五花肉炒香,
8.加入适量生抽

9.放入酸菜煸炒出味,加入高汤适量,大火

10.开锅后放入粉条和适量盐,慢火炖20分钟出锅

东北酸菜炖猪肉怎么做 ?

用料
主料

猪大骨头500克

五花肉300克

酸菜1棵

调料
食盐
10克

1棵

5片

5瓣
八角
2个
料酒
1勺
胡椒粉
半勺

适量
花椒粉
半勺
东北酸菜炖猪肉的做法
1.猪骨头浸泡出血水后清洗干净2.五花肉同样处理

3.将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里
4.大火烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净

5.将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅
6.加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料

7.添入适量清水,注意不要太满,八分满即可
8.盖上锅盖,选择慢火

9.酸菜冲洗一遍后切成丝,再过一遍水后抟干备用
10.煮好的骨头肉汤是这个样子滴,很多油但不混浊

11.将五花肉捞出来晾凉,切成片,我捞的有点晚,肉煮的太烂,很不好切,早点捞出就更好了
12.将酸菜丝放入慢炖锅的肉汤中炖煮半小时以上

13.放入切好的五花肉片
14.继续炖煮半小时以上,有时间就多炖一会儿,反正时间越长越好吃,炖好后加盐调味即可

猪肉炖酸菜的家常做法大全怎么做好 ?

材料:
酸菜,香猪方子肉(大块猪五花肉)
调料:盐,花椒,大料,香叶,桂皮。
做法:东北菜谱家常菜做法
1,猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。
2-3,酸菜洗净挤干水分,切去根部,取下一片菜帮。
4-5,从菜帮端上面三分之一处平片一刀,拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层。
6-7,片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝。攥成团,挤出多余水份。
8-9,煮好的肉取出后稍凉,切成大薄片。
10-11,煮肉的汤汁捞去浮沫,下入酸菜丝,猪肉片。
12,加入调料包,加少许盐,煮沸后转小火半小时以上。

酸菜猪肉怎么做好吃,酸菜猪肉的家常做法 ?

猪肉炖酸菜的做法
1.猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
2.酸菜洗净挤干水分,切去根部
3.取下一片菜帮

4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀
5.拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层
6.片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝

7.攥成团,挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉
9.切成大薄片

10.煮肉的汤汁捞去浮沫,下入酸菜丝
11.再下入猪肉片
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐,煮沸后转小火半小时以上

猪肉的做法,酸菜猪肉怎么做好吃,酸菜猪肉的家常做法 ?

食材明细
后腿肉300克
酸菜一碗干辣椒4个
蒜2瓣
姜小块
盐、生抽、味精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
酸菜炒肉的做法步骤

1
1、猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎,辣椒切段。

2
2、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。

3
3、炒锅上火,油温热后放入姜、蒜爆香。

4
4、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。

5
5、另起锅,放入油和辣椒,辣椒煸香。

6
6、放入酸菜翻炒至水份干。

7
7、放入熟肉末搅匀,加入生抽、盐、味道调味即可出锅上桌。

8
成品图
小窍门
炒酸菜肉的猪肉要肥瘦相兼剁细才好吃。

酸菜猪肉的做法,酸菜猪肉怎么做好吃,酸菜猪肉的家常 ?

食材
主料
猪肉适量
豆腐
适量
酸菜
适量

辅料
食用油
适量

适量
葱丝
适量
姜丝
适量
味精
适量
香油
适量
步骤

1.酸菜准备好,这是前几天自己做的速成酸菜

2.猪肉切片

3.豆腐切块

4.锅烧热放油,油热后放入葱姜丝炒香后放肉

5.把肉炒变色后,放入酸菜翻炒一会

6.然后放水没过酸菜肉

7.水开后放入豆腐加盐一起炖大概15分钟左右,要小火炖哦

8.出锅的时候放点味精香油菜熟了可以装盆上桌开吃了

酸菜猪肉的做法,酸菜猪肉怎么做好吃,酸菜猪肉 ?

食材
主料
自制酸菜
400g
红辣椒
3颗
猪肉
200g

辅料
大蒜苗
少许

少许
生粉
少许
生抽
少许
步骤

1.自制酸菜400克。

2.将酸菜洗净切好,挤干水分。

3.猪肉最好是半肥瘦,将肥瘦肉切分开,辣椒切段。瘦肉用生抽,生粉,盐腌制备用。

4.干锅将酸菜炒干水分。

5.放入辣椒,将炒干水分的酸菜盛碗备用。

6.锅烧热,将肥肉炸出油。

7.将腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒。

8.瘦肉炒熟后,再放少许油加入酸菜翻炒。

9.自养的大蒜苗剪下。

10.洗净切段备用。
11.炒好的酸菜加半碗水焖。

12.焖至水要干时放入蒜苗,再将余下的水分炒干即可。

13.非常开胃的下饭菜,酸菜焖猪肉。

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