万丰美食菜谱大全蒙古族奶豆腐的图片，急 ？
正宗蒙古奶豆腐怎样制作 ？
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。 奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状；生奶豆腐的做法是，把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。
谁知道蒙古正宗奶豆腐怎么做 ？
蒙古奶豆腐的原料是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里储放三天就变成酸奶，然后，再倒入锅里慢慢烧开，并不停地用勺拌和，酸奶逐渐脱水，最后剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥装进奶豆腐模子里，并以自己所需软硬成度来决定奶豆腐的晒干时间，比如有的人喜欢吃软一点的那么就可以将奶豆腐晒的时间缩短一些等等．在奶豆腐里也可以放点黄油或奶油，以此来防止硬化．在科尔沁草原上的牧民制作奶豆腐时，放点黄油外，还参进鲜红的麻黄粒，那种奶豆腐吃起来又香甜又增加食欲，简直是回味无穷。
蒙古奶豆腐怎么做好吃 ？
奶豆腐的做法步骤
1. 纯鲜奶发酵
2. 发酵两天左右
3. 发酵好的奶放入锅内撇出奶清
4. 边煮边缴非常费力
5. 装模具
6. 称重
7. 吃的时候切开切片
8. 切片
9. 冰箱冷藏
10. 真空塑封
蒙古奶豆腐怎么辩真假 ？
你是在哪里买的？有产地吗？
简单说：通过看、闻、尝就可以知道真假。
前提是你首先吃过真正的“奶豆腐”。牧民做的奶豆腐和工业制品区别可太大了。
蒙古奶豆腐为啥吃着像腊 ？
第一种可能：是掺假的奶豆腐
第二种可能：你从小没接触过奶食品，一开始吃可能不适应。
我们可从来没有那种感觉，而且觉得就算是有，酸是最特殊的味道，怎么可能会有腊的味道呢？
奶豆腐和奶酪有啥不同？ ？
奶豆腐是填加了牛奶的奶制品，而奶酪是奶的提纯物。
内蒙古奶豆腐的制作方法 ？
奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。
熟奶豆腐的做法是'
把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状；
生奶豆腐的做法是:
把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。
谁知道内蒙古奶豆腐都怎么个吃法 ？
他的回答是错的，奶豆腐一般食用是主食吃过后在吃，因为它含有奶油空腹不宜。最好少吃，我是内蒙人。奶豆腐和奶酪是不同的，奶豆腐晒干后叫奶干，什么奶酪阿？
蒙古族有哪些特产? 奶茶和奶豆腐也是吗? 如果好,再给分!~~~ 急啊!~~~ ？
有啊，炒黄米，非常常见的内蒙古小吃。现在有奶油和糖的，过去没这么讲究。
触外还有很多，我对内蒙古的小吃比较熟悉。
奶制品有奶酪、奶片、奶豆腐、奶皮（泡奶茶吃，还有做拔丝奶皮）等，喝的有奶酒、有草原白（低度酒没人喝）、更常见的是奶茶（咸味的最正宗，现在为适应旅游，多是甜味）；吃的有羊杂、各种馅饼（吃过骆驼肉的吗？现在很少见，做好了非常好吃）、还有各种面食（莜面吃过没）、各种风干肉（比商场卖的牛肉干强无数倍）