万丰美食菜谱大全清炖鲍鱼怎么做 ？
主料：鲜净鲍鱼肉250克。
调料：料酒6克，味精1．5克，醋15克，酱油9克，汤100克，盐、葱、姜供花椒、香油各适量。
改刀：将鲍鱼两面剞上斜直刀，再切成宽1厘米的条，葱切条，姜一半切片，一半切末。
烹调：将鲍鱼摆在盘中，加上料酒、汤、味精、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸5分钟左右取出，拣去葱、姜、花椒。再用碗加醋、酱油、姜末、香油对成汤，食时，将鲍鱼蘸汤。
清炖鲍鱼怎么做 ？
清炖鲍鱼材料
鲍鱼
猪肉末 少许
西洋参
做法
1. 鲍鱼洗净，鲍鱼壳刷干净。
2. 鲍鱼、猪肉末、西洋参一起放入炖盅隔水炖一个半小时即可。喝前按个人口味加少许盐。
炖鲍鱼汤的正宗做法有哪些 ？
鲍鱼汤的做法
材料
药材冬虫夏草25克、枸杞子15克食材鲍鱼1/3或1/4个调味料盐、米酒各适量
做法
鲍鱼切片，和洗净的药材一起炖煮；起锅前，加盐、酒调味即可。
鲍鱼鸡汤怎么炖？ ？
好久没煲汤喝了，今天想煲个鸡汤，说想吃鲍鱼，于是我去超级市场买福一只乌鸡和四只冰冻的智利鲍鱼。
其实我是第一次自己做鲍鱼，上网搜了些帖子，大多都是不太成功的例子，有人把鲍鱼炖成了“牛皮”嚼不动，有人说要煲上一整天才能软。我既然已经买了，总要试试。之前在超市里操着“麻麻得”的粤语问过一位广东师傅，他说鲍鱼煲汤前不用飞水，否则会失去鲜味。于是下午用小刷子仔细刷干净了鲍鱼周边黑色的东西，又用盐轻轻搓洗了一下（网上说这样可以洗去鲍鱼身上的一些沾液，我觉得并没有什么沾液，因为买的鲍鱼其实已经是里面的肉了）。很容易就把几只鲍鱼洗得白白净净，待乌鸡飞过水之后，加了几片姜，就一起放进砂锅炖了。
炖了半小时后，我捞起两只鲍鱼切成片再下锅，另外两只保持整只炖。本来想实际试试究竟要几个小时才能煲软那些鲍鱼的，结果下锅时忘记看时间了，如果没记错，应该是3个多小时。吃的时候，LG赞汤味很鲜美，那些切片的鲍鱼也可以吃了，并不像网上说的硬得像“牛皮”，应该算是做成功了吧。我试了一个整只的鲍鱼，不算硬，但有点腥，可能是海味太浓郁，反不如汤里那些鲍鱼片好吃。
对了，鲍鱼鸡汤里除了姜片之外，我还加了几朵冬菇，想来对鲜美的汤味是加了分的。我一直喜欢发干的冬菇煲汤，因为干货比鲜冬菇味道香浓很多，适合煲汤。
鲍鱼怎么炖嫩？ ？
主料：鲍鱼、土豆
辅料：香葱花
调料：瑶柱汁、大酱、蚝油
“把鲍鱼剥壳,处理干净,切成两半;土豆也切成块状,茄子、豆角咋做它就咋炖,不用加特殊的材料,土豆吸收了鲍鱼的香味,鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感,虽是美味,又不多得,是鲍鱼的一种经济做法。”
“如果新鲜鲍鱼要等到土豆炖好了之后才放鲍鱼，鲍鱼不要煮太久否则就硬了，如果水发鲍鱼要等鲍鱼发好之后和土豆一起炖就OK 了。”
特点：鲍鱼柔软鲜香，土豆软烂入味。
鲍鱼怎么炖汤最降火 ？
鲍鱼是一种十分营养的水产品，很多人都喜欢吃鲍鱼，经常会用鲍鱼做菜或者煲汤，那么你知道应该如何利用鲍鱼做好喝的汤呢?介绍几种我喜欢的鲍鱼煲汤的做法
花旗参鲍鱼生鱼汤主 料： 花旗参20克切片、干鲍鱼片60克、生鱼一条重约380克、猪展300克、红枣十粒去核、姜一片
配 料： 调味：盐适量。
做 法： (一)花旗参、红枣洗净。 (二)干鲍鱼片用清水浸约一小时。 (三)把适量之水煲滚，放下姜一片，下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。 (四)生鱼刽后，洗净抹干水。 (五)烧热镬，下油一汤匙，放下生鱼，煎至两面皆微黄色铲起。 (六)水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入生鱼、花旗参、猪碾、干鲍鱼片、红枣煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。
特 点： 花旗参益血补脾肺。生鱼生肌涧肤。鲍鱼滋补润燥、明目。红枣补脾和胃、益气生津。
鹌鹑蛋炖鲍鱼做法大全 鸡汁鲍鱼鹌鹑蛋 主料：鲍鱼、鹌鹑蛋 做法： 1.鲍鱼去壳清水中煮熟捞起，放鸡汤中，加鲍鱼汁、料酒烧至收汁； 2.鹌鹑蛋去壳放油锅里炸至金黄色,将鲍鱼、小青菜围边，鹌鹑蛋和西兰花居中即可。 鲍鱼炖鹌鹑 材料：鹌鹑2只小鲍鱼十几个胡萝卜和姜片适量 1、为孩子着想，所以鹌鹑我事先放入开水中稍微焯了下 2、胡萝卜切小块、姜切片，小鲍鱼用筷子从边缘插入将内脏取出清洗干净，表面也用刷子刷洗过 3、将这些材料一起放入炖盅中 4、加入适量的水放入电炖锅中隔水炖，盖上盖子，按“蹄筋”键即可，大约40分钟，食用时候加点盐就可以了，因为有了鲍鱼味道已经很鲜美了，鸡精自然可以免了。
家常排骨鲍鱼汤
一、将排骨过水，洗净
二、把所有的材料放进隔水炖罐子中
三、加入适量的水
四、放入电炖锅的水中
五、高档煮滚，关低档炖2小时
炖鲍鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鱼鳔4个
鲍鱼3个
辅料
鸡肉
1个
竹荪
1把
冬菇(干)
10个
枸杞
3大匙
干贝
8粒
调料
水
适量
炖鲍鱼的做法
材料集合图：
1.鱼肚汆烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）
2.泡冷水，洗至没有泡沫
3.把泡软的鱼肚切小块
4.鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜
5.冬菇用清水泡发
6.枸杞和干贝洗干净
7.鸡去皮剁块，汆烫去血水
8.竹笙用水泡发，清洗几遍
9.除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小时（煲3炖4。）
10.煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就可。（汤已经很鲜甜，我通常都不放盐。）
鲍鱼炖什么最好能不能吃 ？
把鲍鱼肉分离出来，炖好三碗汤.用牙刷将鲍鱼擦洗一番，敲出好大的寄生物.在鲍鱼的嘴巴上划一刀。所以要认真处理鲍鱼壳。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解44.炖好加入少量盐。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解66.慢慢品尝.洗干净，如图，鲍鱼肉入口慢嚼，用刀在鲍鱼上横竖切花，加入两碗半水.刷完洗干净; 461收藏
健康功效：养肝明目.先用盐搓一搓去脏除腥，选购时注意选鲍鱼壳上没寄生物的鲍鱼。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1414.用小刀将内脏切掉.鲍鱼壳又名石决明。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解33鲍鱼鱼胶汤
鲍鱼鱼胶汤的做法
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鲍鱼鱼胶汤的做法图解1717，一起炖.用汤勺切断肉体和贝壳相连的贝柱，一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去、润肺
食材用料.炖汤模式.清洗鲍鱼壳。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解77，芳香四溢：
鲍鱼鱼胶汤的做法图解11、滋阴壮阳的作用，所有食材准备好。专门选了两个有寄生物的：
鲍鱼，起锅～
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1818.5小时，可以减轻重量！鱼胶融入汤汁。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解99：
鲍鱼[图]鲍鱼4个相克食物
鱼胶[图]鱼胶10克
花旗参[图]花旗参5克
猪腱肉适量
盐少量
菜谱做法.鱼胶泡10分钟。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1616.一手稳定鲍鱼.用刀背敲去寄生物.放入炖盅。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1111、补虚，有清热平肝。壳上有很多寄生物.再来张成品图。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1313，取出食胃管，定时1，是不是干净些了看
鲍鱼鱼胶汤的做法图解55.准备食材。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1515。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解22。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1919。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解88。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1212。
鲍鱼鱼胶汤的做法图解1010.猪腱肉切块飞水备用