万丰美食菜谱大全锅贴与煎饺的区别 ？
锅贴
锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是开封大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
煎饺
baike.baidu.com/view/838151.htm
参考资料：baike.baidu.com/view/156567.htm
朋友圈猜图像锅贴的是什么东西 ？
就是 煎饺，有的地方叫锅贴。
这个就是煎饺（锅贴）翻过来了，煎的一面朝上而已。
最好看的锅贴包法 ？
要和的比饺子软，最好烫一半，凉水和一半，这样做出来的锅贴不干吧边。 馅儿： 锅贴主要以肉和菜肉馅儿为主，素馅儿基本就是韭菜鸡蛋馅儿，而饺子可以做成很多馅儿。 形： 饺子是两手对握一下捏出来的，锅贴是中间捏一下，再分别捏两边，呈小船形。
主料
梅头肉
200g
辅料
云吞皮
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
小葱
适量
油
适量
步骤
1.将梅花肉剁碎，加入适量胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、蚝油、鸡粉、生粉。
2.加入葱花，拌匀。
3.用筷子使劲往一个方向搅拌成团，直到出筋，有弹性。
4.取出一张云吞皮，放入适量肉馅，肉馅摆放成长条型，包成长方形，两头捏紧。
5.电饼铛上刷上一层油。
6.排入锅贴（我排得不够整齐，粘合摆放更好）
7.盖上盖子，煎2、3分钟左右。
8.打开盖子，加少量水，盖上锅盖焖一会。
再加少量水，再焖一次。
9.翻面，加入调好的水淀粉，收汁即可。
10.美味的锅贴做好啦~
锅贴馍做法 锅贴馒头怎么做 锅贴饺子的做法 ？
馒北传统食品餐桌极见目前市场见馒采用泡达粉发哮馒口软并且失面粉本身香味． 锅贴馒采用传统面发哮加特殊配料（X粉）及专用锅具制作面与普通馒底部则烤制口部宣软底部酥硬由于采用呛面技术使馒掰能够看定层．且具浓郁面粉香． 包放平底锅用油煎煎, 饺放进平底锅同煎锅
锅贴有几种馅 ？
和饺子馅是一样的
北方锅贴
将标准粉或富强粉面粉按5 ：1的比倒加入清水，合成硬面团，揪剂，擀成圆面皮，包入 用鲜瘦肉末及腌制制好的肥瘦肉末按5：2配比所做的馅心。
将面皮对折，中间捏紧，两边不封口，呈月牙形，用旺火水焖
油煎，即为成品。用这种方法做成的锅贴面皮柔软，底壳金黄
，馅鲜味美，皮薄馅大，具有浓厚的地方小吃风味。
上海锅贴
原料：面粉500克，猪肉末300克，精盐，10克白糖，10克，味精、黄酒、葱姜汁各适量，生油75克。
做法：①面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用；
②肉末放盘内，加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心
③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯，
④平锅上旺火，加油，将锅贴下锅煎5分钟，加适量清水盖上锅盖，续煎10分钟左右，再将锅转动续煎数分钟即可
速冻饺子锅贴怎么做 ？
你要知道做锅贴时是不需要加很多油的，只是在锅内加1~1.5勺油（吃饭的羹匙）热后将水饺（速冻的也可）摆入锅内，倒入冷水以漫过水饺四分之三为宜！加盖待水将干时，揭开锅盖转锅以免火集中有一部分糊掉！只是基本过程和要点,希望这些对你能有所帮助！
锅贴饺子怎么加热 ？
先油煎，再加少许水。盖锅盖，文火焖至水汁收，即成。为锅贴的受热均匀，须不断移动锅的受热位置。
速冻水饺的速冻水饺做锅贴 ？
原料：速冻水饺，调料等。做法：1、平底锅中薄薄铺一层油， 把速冻水饺排放好（勿需解冻）；2、煎1分钟左右，加水，水不要太多，也就是在饺子的小腿肚的地方；3、盖上盖子小火焖一会。4、等到水差不多蒸发完了，饺子皮变得有些透明时，打开盖子；调大火，同时用锅铲翻翻饺子底，焦黄了就好了；5、调点调料配着吃。
素锅贴饺子怎么做 ？
素锅贴饺子用料
鸡蛋 两颗
白菜 适量
虾仁 适量
小香葱 少许
面团 水、鸡蛋、面粉、比例自己掌握，我也是慢慢一点点加的水
调料 盐、生抽、白胡椒、麻油
素锅贴饺子的做法
揉面团
馅料：鸡蛋（打散放油炒熟）、白菜（焯水挤干水分）、熟虾仁、小香葱碎
面团搓条切成剂子
擀面皮
馅料拌一起、加入盐、生抽、白胡椒、麻油拌匀
包锅贴
煎锅贴
出锅啦！
煎饺怎么不粘锅 ？
首先最好采用不粘煎锅，锅内多放点油，用小半碗水加入适当生粉（俗称嫩肉粉）搅拌均匀后倒入锅内，盖上锅盖焖3-5分钟即可。使用生粉阀可以是饺子底部不粘锅且又脆。