万丰美食菜谱大全榴莲班戟的做法 榴莲怎么吃 ？
主料
榴莲200克
低筋面粉75克
鸡蛋1个
黄油13克
白砂糖20克
牛奶225克
辅料
淡奶油
100克
白砂糖
20克
玉米油
少许
榴莲班戟的做法
1.
第一步：制作班戟皮，原料如图，过筛后的低粉75g、白砂糖20g、牛奶225g、鸡蛋1个、黄油13g
2.
将鸡蛋和砂糖混合
3.
用手抽搅拌至砂糖融化
4.
加入牛奶搅拌均匀
5.
分三次加入过筛完毕的低筋面粉，每加一次，充分搅拌均匀再筛下一次，这样不容易出现面疙瘩
6.
将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀
7.
将混合物过筛，得到更加均匀细腻的面糊，放入冰箱，冷藏30分钟，饼皮面糊就制作完成了
8.
不粘锅烧热，擦上少许玉米油，不用太热，理想的状态时是面糊下锅时有轻微的“嗞啦”声就对了，这样既不会产生气孔，又能够将面糊挂住
9.
用一把汤勺舀面糊，每次盛的一样多，可以保证饼皮大小一致；舀入一勺面糊倒入锅里，抬起锅，轻轻转动，摊成一张直径18~20厘米的圆饼，动作要快，因为面糊很快会凝结
10.
待面糊表面凝固，即可离火，不需要翻面；待饼皮稍稍降温，用竹片挑起一边，轻轻揭下整张饼皮；注意不要烫到，因为这时候锅子还是很热的
11.
将饼皮铺在架子上晾凉，继续摊完所有的饼皮
12.
将晾凉的班戟皮叠起来放入盘中，用保鲜膜包好，送入冰箱冷藏待用
13.
第二步：打发淡奶油，100g淡奶油加入20g砂糖，打发至可以裱花的状态
14.
将一次性裱花袋套在一个合适深度的大口杯子上（如图），这样就可以一个人轻松的将淡奶油入了
15.
装入淡奶油，提起裱花袋将开口收紧
16.
用剪子在裱花袋前部剪一个小口
17.
第三步：包班戟，将一张班戟皮受热面朝上铺平
18.
在中间挤上适量的淡奶油
19.
摆上一块榴莲肉
20.
再挤上一层淡奶油
21.
如图，将上下两端折起，重叠，包住内陷，压一下左右两侧
22.
再将左右两边折起，包住，翻面，将收口朝下，一只漂亮的榴莲班戟就制作完成了
23.
摆在漂亮的盘子里就可以上桌啦
榴莲班戟怎么做？榴莲班戟的做法 ？
班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。 参考分量：10个 用料1 (班戟皮)牛奶 240克鸡蛋 1个低筋面粉 80克糖粉 20克黄油 15克抹茶粉 1小勺(5ML) 用料2 (榴莲馅)动物性淡奶油 200ML榴莲肉 150克糖粉 30克 做法 1.鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发） 2.倒入牛奶，搅拌均匀 3.筛入低筋面粉和抹茶粉 4.用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊 5.将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀 6.将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时 7.平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面） 8.煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油 9.把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面 10.翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕 小贴士 1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，如果没有抹茶粉，也可以加入少许绿色的食用色素。当然，如果你不在乎表皮的颜色，也可以不放的。 2、把榴莲换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、黄桃、草莓等等。 3、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。 4、因为榴莲的味道很重，将榴莲班戟放入冰箱保存之前，建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里，以免冰箱充满了榴莲的气味哈。榴莲班戟班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。折法即四边向内折叠包好 7.正宗的做法应当是加入奶油：将淡奶油分次加入糖粉打发，打发到可以保持纹路，提起打蛋器奶油直立即可，再将榴莲切小块儿，和奶油一起包入即可
榴莲千层和榴莲班戟的皮是一样的吗 ？
,就不能把饼皮摊薄了,其实就有点象摊鸡蛋饼一样;...榴莲班戟的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何...我想说下面说做的很丑的肯定是卖这个榴莲千层的人,...
榴莲班戟做完后可以存放几天 ？
做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。
因为榴莲的味道很重，将榴莲班戟放入冰箱保存之前，建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里，以免冰箱充满了榴莲的气味。
榴莲班戟怎么做？ ？
榴莲肉
200g淡奶油
200ml
辅料
油
适量
砂糖
适量
鸡蛋
2个
低粉
100g
糖粉
50g
步骤
1.鸡蛋搅拌均匀
2.糖粉和砂糖倒进搅拌均匀
3.把低粉也倒进搅拌均匀，是稍微稀薄的面糊
4.煎锅上倒入油，然后倒入两羹面糊，小心摊开，剪成薄片的样子就好，不用太薄
5.淡奶油干性打发，就是拿起来不掉下去
6.榴莲肉压成榴莲肉泥
7.然后就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油轻轻抹一层
8.榴莲肉泥又是一层抹上
9.再抹上一层淡奶油
10.接下来叠起来，包住里面的榴莲陷就行了，第一步
11.第二步，对折
12.第三步：侧折
13.第四步：再折
14.然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。
小贴士
煎面糊的时候是最考功夫了，要小心煎，先薄薄的一层，然后可以慢慢添点糊加厚。
榴莲班戟是怎样做的？口感如何？ ？
用料 白砂糖 50克鸡蛋 1枚全脂牛奶 240克面粉 80克黄油 15克稀奶油 200克榴莲肉 适量植物油 少许
做法 1.先取20克白砂糖打成糖粉
2.将鸡蛋，牛奶，面粉，15克黄油，糖粉一起搅拌成湖。
3.锅涂抹少许黄油或者植物油，取15毫升的面糊用小锅小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少许黄油或者植物油。
4.将余下30克砂糖与200克稀奶油打发生奶油
5.将奶油榴莲包入班戟皮中，先奶油再榴莲再加一点点奶油。
6.将整个班戟包裹起来
7.翻面 榴莲班戟 done
8.将包好的班戟放入器皿中，在冰箱内冷藏。
小贴士
第一，按照我班戟皮的做法，一次大约可以做10个左右。
第二，如果使用黄油煎班戟皮的话，味道会更香。
第三，一定是小火慢慢煎，一个饼皮大约要7分钟左右的时间。
第四，打发的奶油要尽快使用，不然可能会融化。
第五，做完的班戟尽量尽快食用。
榴莲班戟外层的绿皮是什么？怎么做？ ？
班戟皮
材料：
绿色食用色油
面粉80克；粟粉15克；
糖45克；鸡蛋3只；
牛奶250毫升；菜油40克；
制作：
1、面粉、粟粉混合过筛，加少许牛奶拌成粉浆备用；
2、鸡蛋、糖略为拌匀，加入馀下牛奶拌匀，再与（1）混合，最後加入菜油拌匀过筛；
3、平底锅抹少许油，倒入班戟浆（簿点）煎熟取出，煎数块待凉备用；
班戟皮的做法，班戟皮怎么做好吃，班戟皮的家常做法 ？
做法
普通做法
食材准备
低筋面粉100克、苏打粉1/2茶匙、砂糖1 1/2汤匙、牛奶半杯、牛油溶
班戟
液1汤匙、发粉1茶匙、盐1/4茶匙、鸡蛋1只、淡忌廉半杯
制作步骤
1、所有材料混合，牛油最后加入。
2、将面糊薄薄一层倒到易洁镬，用慢火煎至出现小泡泡，然后将薄饼反转再煎至金黄色即成。
榴莲班戟
食材准备
榴莲肉一百二十克 、鲜忌廉一百毫升、糖粉二汤匙 、面粉一百克、鲜奶一
榴莲班戟
杯、牛油二茶匙、糖粉二茶匙、幼盐六分一茶匙
制作步骤
1、面粉加入已融牛油、二茶匙糖粉、盐拌匀。
2、逐少加入鲜奶，用打蛋器在中央搅开成班戟浆。
3、放入雪柜先冷藏半小时。
4、用汤勺盛起班戟浆，以易洁镬先将其中一面煎熟，以橡皮勺沿班戟边部挑起，反转倒在大碟上。重复上步骤直至所有饼皮煎好，待凉。
5、鲜忌廉加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至企身，放入雪柜冷藏。
6、放一块至戟皮在干净的台上，加上适量的忌廉和榴莲肉，两侧覆入卷起，切件放在碟上。
榴莲班戟粉可以做什么产品，怎么做 ？
主料
低筋面粉80克
辅料
牛奶
250克
鸡蛋
2个
淡奶油
200克
榴莲
(肉)200克
调料
植物油15毫升
白砂糖
70克
榴莲班戟的做法
1.将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊
2.鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀
3.加入植物油搅拌均匀
4.将面糊和牛奶鸡蛋液混合
5.将面糊的混合物过筛
6.平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀
7.小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来
8.依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用，我用的20CM的不沾锅，大约可以煎10个饼皮
9.取一块榴莲内放案板上
10.取出榴莲核
11.把榴莲肉切成块，如果是熟透的榴莲，直接戴上一次性手套来取核和肉就好了
12.淡奶油打至全发
13.将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油
14.放上一块榴莲肉，如果喜欢奶油口味的，可以再加一层打发的淡奶油
15.把一边折起来
16.再把另一边也折起来，完全把馅包在里面
17.包成方型就可以了
水果班戟的做法，水果班戟怎么做好吃，水果班戟的家常 ？
主料
蛋黄
3个
蛋清
2个
牛奶
50g
低筋粉
20g
淡奶油
50g
猕猴桃
1个
木瓜
1/4个
辅料
黄油
15G
糖
15g
步骤
1.淡奶油加入糖粉7克，打蛋器低速打发，至有明显纹路。
2.牛奶加热，
3.倒入放着黄油的碗中，用热量把黄油融化
4.鸡蛋倒入晾凉的牛奶液中
5.加入糖，充分搅拌均匀
6.蛋奶液过筛
7.筛入低粉
8.充分搅拌均匀后再次过筛。
9.锅中刷一点点油，小火加温后蛋液倒入，在蛋液未凝固时转动锅，至蛋液完全凝固，再稍微加热半分钟，蛋饼就做好了。
10.做好的蛋饼
11.做好的蛋饼中间抹上打发的淡奶油
12.水果切条
13.放两条在奶油上，再水果上加抹上奶油
14.四周少少的抹上奶油，好让其能沾住
15.包起来，摆盘时口朝下放。同样方法包好猕猴桃的。装盘是切开即可。
小贴士
1、做蛋皮多用点蛋黄颜色会更好看，直接用全蛋也是可以的。我的这个配方做出来的蛋皮非常的柔软，颜色金黄。
2、煎蛋皮时一定要小火，否则煎的蛋皮颜色不好看，中间甚至会糊。
3、蛋液和最后的糊都要过筛，做出的蛋皮才会很细腻。
4、水果可以按自己喜欢变换，但一定要是软质果肉的，口感才会很搭配。