万丰美食菜谱大全红薯丸的做法。 ？
地瓜又名红薯，它具有排肠通便的功效。蛋白质和维生素的含量也很高，是很受大众表睐的一款食物。下面给大家介绍一道用地瓜做成的甜品－－美味的地瓜丸子。
食材
食谱热量：183(大卡)
主料
地瓜两块
糥米粉150克
方法/步骤
准备好所有食材，地瓜中等个头的两块，洗净去皮。
糥米粉和面粉按3：1的比例准备好。
把地瓜切块，放蒸锅中蒸熟。
大火蒸约20多分钟，用筷子插一下，如果轻轻一插就能穿透就是熟了。
把蒸熟的地瓜捣成泥，趁热把糥米粉和面粉倒进去，依据个人口味加适量白糖，用筷子搅拌成雪花状。（白糖和红糖都可以，份量依据个人口味增减，地瓜本身也有甜味，如果不喜欢太甜的可以不放糖。）
待面稍晾凉一些，用手和成面团。烫面有点儿粘手，和的时候手上沾些凉水，或者是手上沾点儿油也行。和好的面团醒十五分钟左右。
锅中烧油，把醒好的面用虎口挤出丸子，如果想要更圆就在掌心搓一下。
待油七八成热时，把搓好的丸子放进去，用中小火炸至金黄捞出。
炸丸子时火不要太大，一定要用中小火炸出的丸子外面金黄里面软糥。
如果用大火就会外皮黑，里面不熟。
番薯丸怎么做 ？
番薯丸,福清特产小吃，尤其以龙田所产滋味最佳,
做法：准备好面粉和番薯
先把番薯在高压锅里煮烂。最好要煮烂点比较好
太硬了不好和等下，。 在煮番薯的时候
合理利用时间把你想要包在里面的馅
一般就是紫菜啊 海蛎啊 瘦肉。当然你要是喜欢
也可以是自己搭配。。把这些东西除了海里
其他的都切碎。全放在一起加入盐 味精 糖 老酒什么搐
反正这个也是依据自己口味加。加完了搅拌均匀放在一边待用
等地瓜煮烂了还要等它凉了才行 和地瓜粉和在一起
使劲的搓 这个是全各过程中最麻烦也最关键的一步
要是地瓜粉不够就慢慢加。地瓜粉多少 这个量也是自己掌握的 讲不清楚。
恩。。反正皮不可以太干 干了等下根本包不了回破
也不可以太湿 太湿了不成型一煮就散。和完皮了就是拿来那个平常用的那个
长圆形的和面用的棍子。随便捉起一搓把它滚成圆皮
接着在中间加入馅把它搓成圆形的就可以了
包馅不易破
全部包好了就等着下锅了 你也可以加点小面粉啊青菜啊
要贪心包太过多了等下煮的时候容易破
福清龙田地瓜丸的做法 ？
准备好面粉和番薯
先把番薯在高压锅里煮烂。最好要煮烂点比较好
太硬了不好和等下，。 在煮番薯的时候
合理利用时间把你想要包在里面的馅
一般就是紫菜啊 海蛎啊 瘦肉。当然你要是喜欢
也可以是自己搭配。。把这些东西除了海里
其他的都切碎。全放在一起加入盐 味精 糖 老酒什么的
反正这个也是依据自己口味加。加完了搅拌均匀放在一边待用
等地瓜煮烂了还要等它凉了才行 和地瓜粉和在一起
使劲的搓 这个是全各过程中最麻烦也最关键的一步
要是地瓜粉不够就慢慢加。地瓜粉多少 这个量也是自己掌握的 讲不清楚。
恩。。反正皮不可以太干 干了等下根本包不了回破
也不可以太湿 太湿了不成型一煮就散。和完皮了就是拿来那个平常用的那个
长圆形的和面用的棍子。随便捉起一搓把它滚成圆皮
接着在中间加入馅把它搓成圆形的就可以了
包馅不易破
全部包好了就等着下锅了 你也可以加点小面粉啊青菜啊
要贪心包太过多了等下煮的时候容易破
作者：cntx 版主
（来自福清人联盟）
番薯丸
材料:
红心地瓜1斤 / 番薯粉1斤 /太白粉1杯 /
糖水-黄砂糖1/2斤 / 清水7杯 /
作法:
1.红心地瓜去皮,切片后蒸熟,趁热碾碎.
2.稍凉时拌入地瓜粉揉匀,再搓成长条,切成一块块(小),再拌入太白粉以免黏在
一起.
3.水半锅烧开,放入番薯丸,煮至浮起捞出.
4.将 糖水煮好后,放入煮好的番薯丸即可食用.
福清的番薯丸皮要怎么做？ ？
用料
番薯 三个
地瓜粉
紫菜
瘦肉 500g
芹菜 一小把
胡萝卜 一根
鸡蛋 一个
生抽
蚝油
料酒
鸡精
福清番薯丸的做法
番薯去皮切成小块，放入高压锅，加水没过，压10分钟
出锅后沥干水分（把水倒在一个碗里备用），把番薯捣成泥，加入几勺地瓜粉慢慢揉成团，粉需多加几次直至团子基本不粘手
和好的团子，颜色很浅，如果地瓜粉加得太多，团子太干太硬，可以适当再加一点之前煮番薯时留下的水，然后揉匀
紫菜撕成丝，加入胡萝卜丝、芹菜丁、绞过的瘦肉、鸡蛋液，搅绊均匀，用生抽、蚝油、料酒、鸡精调味
接下来可以开始包啦，取一小块团子慢慢在摊成皮，再裹上适量的馅，包好后搓成圆滚滚的球~
包好后可以适当在表面洒一点地瓜粉，防止底粘住
开煮！汤底可以用木鱼干或者虾干熬，加几片福清人喜欢的酸笋（还是叫笋蜜？），适当加盐巴味精，汤沸腾以后再下番薯丸，盖锅。等丸子都浮到汤的表面并且体积明显膨胀后，放入米粉和娃娃菜，水再次沸腾就可以关火出锅啦
煮好的番薯丸，加点老干妈，味道太赞了
脆爽Q弹的皮，馅料饱满，一口咬下去，紫菜的馨香瞬间占据了整个味蕾
小贴士
1.紫菜用量按个人喜好，可以多加也可以少加，像我比较喜欢吃肉，500g的肉，加了五片的紫菜（圆形的那种）
2.不要怕紫菜太干，因为打入蛋液，加入生抽料酒之后，紫菜就变软变湿了
3.和团的时候，地瓜粉不要一次倒很多，可以一次放三汤匙，然后慢慢揉均匀，还是很粘就再多加一次
4.汤底不一定用海鲜，第二次煮的时候，我就清炖了排骨汤，也相当美味
5.怕掌握不好味道的朋友，可以先包两个，然后放在滚水里煮熟试试，我的用量是五汤匙生抽，一汤匙蚝油，一汤匙料酒，鸡精一茶匙。
6.馅料里一定要加芹菜，味道非常香
红薯丸怎么做好吃，红薯丸的家常做法 ？
红薯丸的做法
1.红薯1000克备用
2.将红薯切成块状，蒸熟大约40分钟
3.将淀粉与白糖加入煮好的红薯中，反复用手搅拌，少加一点水，成泥状
4.开始用手挤面，挤成团状
5.用滚油炸大约3分钟
6.用漏勺将炸好的红薯丸捞出
7.将炸好的红薯丸放入盘中即可食用
纯手工地瓜丸的家常做法怎么做好吃 ？
自制地瓜丸的做法步骤
1
把坏的豆子挑掉，洗干净，泡10~20分钟。（加速豆子煮烂的时间）。开始煮红豆汤（汤里放几块老冰糖提味）
2
地瓜洗干净。切厚片（不太好切，注意手）
3
铺上细纱布上锅蒸
4
在通风处放凉（这样可以去掉部分水分）。压成泥
5
加糯米粉和山芋淀粉（1：5），放糯米粉可以增加软糯的口感，只放山芋淀粉就会更Q一点。可以适量放点白砂糖提味，想吃自然原味的就不放糖。
6
先用勺子搅拌均匀 （地瓜含水量各有不同，看情况适量加粉）
7
手上套塑料袋开揉
8
揉到面团手感有一定韧性就好了。可以先做几个煮煮看，试试味道和口感，我就试了2次才调出中意的。
9
做了两盘 （左边加糖，右边原味）
10
为了追求手工质感，特地做的形状，有种质朴的可爱。地瓜圆成功。
11
配上红豆汤，甜香Q软，吃起来超满足。
12
地瓜圆细节图，和鲜芋仙的差不多吧
油炸红薯丸怎么做好吃，油炸红薯丸的家常做法 ？
材料：红薯 淀粉 白糖 油
步骤如下：
1.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟
2.熟红薯去皮
3.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌
4.加面粉一起拌均匀
5.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸
6.要翻动丸子
7.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
福建小吃番薯丸的具体做法? ？
做法：准备好面粉和番薯
先把番薯在高压锅里煮烂。最好要煮烂点比较好
太硬了不好和等下，。 在煮番薯的时候
合理利用时间把你想要包在里面的馅
一般就是紫菜啊 海蛎啊 瘦肉。当然你要是喜欢
也可以是自己搭配。。把这些东西除了海里
其他的都切碎。全放在一起加入盐 味精 糖 老酒什么的
反正这个也是依据自己口味加。加完了搅拌均匀放在一边待用
等地瓜煮烂了还要等它凉了才行 和地瓜粉和在一起 使劲的搓 这个是全各过程中最麻烦也最关键的一步
要是地瓜粉不够就慢慢加。地瓜粉多少 这个量也是自己掌握的 讲不清楚。
恩。。反正皮不可以太干 干了等下根本包不了回破
也不可以太湿 太湿了不成型一煮就散。和完皮了就是拿来那个平常用的那个
长圆形的和面用的棍子。随便捉起一搓把它滚成圆皮
接着在中间加入馅把它搓成圆形的就可以了
包馅不易破
全部包好了就等着下锅了 你也可以加点小面粉啊青菜啊
要贪心包太过多了等下煮的时候容易破
红薯丸子怎么做？ ？
主料红薯
600g
辅料
糖
适量
油
适量
面粉
适量
步骤
1.小红薯娃蒸熟；
2.碾碎后加入面粉和糖搅拌均匀；
3.做成一个个圆形；
4.锅中倒入适量的油；
5.炸至金黄色；
6.沥干油份；
7.盛入盘中；
8.趋热吃。
小贴士
面粉不要加的太多，趋热好吃。