万丰美食菜谱大全葱油肉饼的做法，葱油肉饼怎么做好吃，葱油肉饼 ？
葱油饼外酥里嫩的做法 材料 面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙 做法 1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。 2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。 3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。 材料 低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克 做法 1.以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形 2.抹油，撒盐，葱花 3.卷起来，封口 4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子 5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟 6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。
葱油肉饼怎么样 ？
从小在他家吃，听妈妈说他们家是从他们父亲辈就开始作这个。当时排队人很长，后来父亲老了，手艺传给小儿子。也是很多人排队，油有点重，但葱香，肉香还有煎得焦黄的饼，1.5元一个，很不错。
葱油肉馅饼的做法，葱油肉馅饼怎么做好吃，葱油 ？
食材
主料
面粉
500g
猪前腿肉
500g
鲜香菇
200g
葱
150g
辅料
牛奶
适量
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
老抽
适量
料酒
适量
油
适量
白糖
适量
姜
适量
鸡蛋
2个
步骤
1.用冲好的温牛奶倒入面粉中。
2.揉成稍软一点的面团（比做馒头和擀面的面团软一点），放在密封容器里醒发20分钟。
3.桌上刷上一层油。
4.煎锅倒入适量油（多一点没事，待会儿煎饼用得着），将醒好的面团分成大小均匀的剂子放入锅里。
5.盖上锅盖继续醒发20分钟。
6.期间将鲜肉、鲜香菇、姜、葱切沫，葱沫一大半和在肉馅里，一小半另放备用。
7.将肉馅调入调味料和鸡蛋拌匀备用。
8.将醒好的面团擀成长条状，把肉馅放在长条一端，再沿着长条撒一些葱末，不要到最底端。
9.将肉馅左右重复折叠包好，边包边拉长（力度不要太大）。
10.包好的馅饼坯放在煎锅里摆好（所以刚刚醒发时油多了不要担心），小火慢煎保证口感，然后用锅铲一边轻轻按压一边轻轻转锅，让饼每个均匀受热。（有电饼铛的亲们就省事儿多了）
11.煎好一面，翻面，两面煎至金黄色出锅。
12.拍个照OK！
鲜肉葱油馅饼的做法，鲜肉葱油馅饼怎么做好吃 ？
主料
面粉
80g
辅料
玉米油
80g
清水
40g
芝麻
适量
肉馅
适量
葱
适量
步骤
1.准备好要的材料
2.把80G面粉与葱花，小勺盐和十三香混合
3.取50G玉米油烧油倒在第2步混合好的面粉中
4.混合好即为油酥面
5.把剩下的面粉摊开中间开窝，中间倒入30G玉米油与清水的混合物
6.揉面成软硬适中的面团，醒20分钟
7.醒好的面团擀开成片状，上面抹上油酥
8.顺着一头把面片卷起来，用手压一下然后切小段
9.取一份擀开放上肉馅
10.包好排入烤盘，做完后刷上鸡蛋液
11.上面撒上芝麻
12.入200度的烤箱20分钟即可
香喷喷的肉饼的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1. 在面粉中先兑入1杯hotwater 烫面，再加入另一杯温水， 如果有面包机设到dough挡，让它揉去~中间空挡准备肉馅。 没有面包机的同志们就只好上手了， 揉啊揉， 揉到胳臂发酸，面团光滑，然后用润湿的布（kitchen paper 打湿）盖着让面团醒15-20分钟，趁面团休息的时候准备馅料。
2. 洋葱切碎（这个过程就准备好纸巾流泪吧~）， 青葱当然也要切细细的， 把所有馅料和在一起，顺一个方向搅匀。
3. 面团醒好后，分成小剂子，洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼， 这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.
4. 将和好的馅料均匀的抹在面皮上 （注意以面皮的中心为圆点，用刀切一条半径，半径旁边的1/4个园不要抹料）
5. 然后将面饼一层一层叠起来，边上压紧封口，用点儿劲，不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁，不建议采用。 只是这个办法出来的饼是三角形的，形象差点儿，但味道绝对一流。
6. 平底锅，少许油，放饼烙上，可以用手按按，把饼压薄一点。
7. 起锅，开吃
早餐卖肉饼葱油饼酱香饼好不好 ？
好啊，这两个饼都很香啊。
现在在家吃早餐的人还是少数，路过早点餐馆闻到香味就进来了。
葱头肉饼怎么做 ？
步骤
1.面粉加开水和成柔软光滑的面团，盖上湿布醒30分钟
2.肉馅中放料酒、盐、蚝油、调味粉、姜末、一点点老抽拌匀
3.放入葱花、香油拌匀
4.面团分成6份（4份太大，后来分成6份）
5.案板沫油，擀成长条
6.在1/2处放入肉馅
7.卷起
8.卷成螺旋状
9.用手压扁
10.电饼铛预热放油，盖上盖子，煎到两面金黄，大概4分钟左右，无需翻面
油饼/馅儿饼/肉饼怎么做 ？
用料
面粉 1000克
水 约500克
花生油 100克
糖 15克
盐 12克
酵母 约6克
泡打粉（没有可不放） 8克
葱花 半颗
芝麻 适量
五香粉、辣椒面、南德调料 适量
发面油饼/馅儿饼/肉饼的做法
和面，所有配料一起调和揉面，酵母和盐需分开下料，加水前他俩不能见面，否则盐会杀死酵母宝宝滴！（左酵母，右边盐，上下花生油，中间葱花泡打粉，芝麻随便丢）揉到光滑就可以啦，对葱花也可放进去直接揉，我说了，所有调料一起揉。
醒发，要想快，上蒸锅。蒸锅放水，面盆放在笼屉上，大火3分钟关火， 保持面团温度在35°左右， 静置1小时左右可发好。若水添的少，或锅小，或室温低，那么请在半小时左右酌情再次开火2分钟来保持温度，或增加半小时醒发时间。我这2斤面用了1个半小时，发到2倍大即可。
整形，本方可整形（像普通葱油饼那样），也可不整形（懒人）。发好的面团，取出放在案板上轻揉排气，再分成小剂子静置15分钟松弛，无需整形即可上锅。若包肉馅儿，擀成中间厚边缘薄，填馅儿，像包包子一样捏起来，收口朝下放，手掌简单压扁些就行了。
整形有很多方法，再次来个简单整形的图吧，像饺子皮一样擀开，尽量的薄，抹匀油撒葱花五香粉辣椒面等调料，
卷成卷，
再把卷盘成盘，
压扁…松弛几分钟，即可上锅
上锅烙，电饼铛双面加热，约4-6分钟冒出白色水蒸气，自动灯灭即可，根据饼的厚薄程度，勤看看，勤翻面，别焦煳掉…这图是没馅儿的，纯发面饼饼，无需整形的，直接松弛一下上锅，一整张饼！电饼铛里可放油也可不放，多放油好吃，起酥。不放油健康，略干。
这图是肉馅儿的饼饼…多放油好吃，我都是第一锅多放油，后面几锅就不放油了。（若是中间有饼饼露馅儿焦煳了，最好刷锅清理干净，再继续其他的饼饼）
发面葱油饼，切切，棒棒哒！
梅干菜肉饼
香酥鲜肉饼 ？
1。原料： 面粉，猪肉末，发水香菇，葱（当时家里没葱滴，用洋葱代替滴），麻油，食盐，生抽，少许鲜辣粉，淀粉，鸡精，植物油
2。 一斤面粉对半斤左右水和好（当时用滴是冷水和面滴，不知对不对），和面得时候再加点葱，这样煎出来得饼饼更香。。。和面偶也不是达人，就尝试地和滴。
3。将肉末用切碎的葱姜香菇和麻油，食盐，生抽，少许鲜辣粉，淀粉，鸡精这些佐料和成馅。我和馅喜欢加淀粉和少许水，这样得馅儿特别嫩4。先把面做成剂子（比饺子剂子大点），擀成片后包馅，就像包包子一样，再压扁。
5。加油（以盖满pfanne锅底为准），开中小火上锅煎。一般家里得中等大小pfanne一次只可以放3-4个饼饼，所以可以一遍包，一遍煎。6。如果油量不够，饼饼的边布容易煎到。在煎好两面起锅前可以再滚一下边。MM怕以油腻，可以把煎好的饼饼放在Küchentuche上，让Küchentuche吸油，原理就和吸油面纸一样啦。
因为偶是一边煎一遍包，怕饼饼凉了布好吃，就把煎好的饼饼放在烤箱，用100度又烤了会儿。
连锁肉饼店的如何做管理？ ？
真功夫真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、营养的原盅蒸汤、蒸饭，其前身是蔡达标与潘宇海1994年创立于广东东莞的“168”蒸品店，1997年改名为“双种子”，04年改名为“真功夫”。至今已有16年发展历史。真功夫传承中华饮食五千年文化并加以创新，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸，以岭南饮食的原盅蒸品为特色，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌核心价值。08年真功夫米饭销量突破5000万份，全国有360家直营店，是直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。永和大王1995年12月12日，上海市长宁区水城路，诞生了永和大王的第一家餐厅，也将“24小时不间断经营”这 永和大王的油条一崭新的经营理念带到了大陆，它改变了许许多多消费者的消费习惯，他们可以在一天的任何时候，舒适、惬意的享用美食，也可以在一间清洁、明亮的餐厅中，放心地食用过去熟悉的美味食品-“豆浆、油条、葱油饼、饭团”；永和大王的销售理念，也影响了众多的商家。自此，上海、北京、广州等大城市如雨后春笋般地开出各类24小时不间断经营的餐厅、便利店等。截至2005年8月，永和大王在上海、北京、深圳、武汉、杭州、青岛、苏州等地共拥有超过90家连锁店，是国内著名的中式快餐品牌。工作人员总数超过三千名，成为立足发扬光大中华美食，并专业从事中式快餐连锁经营管理的大型餐饮集团，其总部设在上海，称为上海贝尔蒙企业管理顾问有限公司，全资控股上述5个城市的5家分公司，并已于2001年8月在上海最繁华的淮海路力宝广场1层成功开业永和大王旗舰店（第4代）。老家肉饼“老家肉饼”源于“京东肉饼”。京东肉饼发源于京东三河、大厂一带，是解放前就有的大众食品，其特点是皮厚（老师傅称为"嘴盯子皮儿"）、馅足（大多为牛羊肉馅），吃了以后特别抗饿，故广为劳动人民喜爱。 特别值得一提是：民间小餐馆没有单独供应京东肉饼的，它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营，这样就不可避免地要把好料用于炒菜，而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营夹馅面食，不经营炒菜，所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅，像里脊肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。和合谷北京和合谷餐饮管理有限公司，是一家以创建国人精品快餐为己任的连锁企业，2003年12月在西城工商局登记注册，注册地址: 北京市西城区新街口南大街121号，注册资本250万元。自2004年3月和合谷公司第一家餐厅“中友店”营业以来，目前已有30家餐厅投入经营。有一个独立的加工、配送中心，建筑面积2700平米，配有先进的制作、杀菌、冷冻、冷藏设备。经过一年多的努力，公司把中华民族传统饮食、南北风味中的精华与现代快餐元素进行了巧妙的糅和与改良，推出了自主研发、具有鲜明民族特点的麻婆饭、东坡饭、海鲜饭、鸡肉饭、牛肉饭、咖喱饭等，试销以来深受广大消费者欢迎。